Посетете што е, калорична содржина, корисни својства што можете да ги готвите
Визига е низа риби од есетра, одделена од 'рбетот на посебен начин и користена за готвење.
Денес, малку домаќинки имаат идеја за каков вид риба станува збор и за што може да се користи. Но, всушност, пред помалку од еден век, визирот беше активно вклучен во составот на вкусно печење, супа од риба и мелено месо.
Визига се наоѓа во 'рскавичната колона риба есетра и се извлекува од неа при подготовка на полу-готов производ за сушење или мариноване. Однадвор, видливоста е слична на флексибилен флексибилен пресврт во папиларното сврзно ткиво, вклучително и зацврстени елементи на 'рскавицата. Овие елементи се скршени на остра површина веднаш по отстранувањето на мамката за риби.
Во принцип, потребно е брзо да се работи со штитник и да се избегнува крв на неа, бидејќи ги влошува нутритивните карактеристики на производот. По третманот и миењето, визирот се суши неколку дена, а потоа се чува на суво и постојано проветрено место.
Калорична содржина на визирот
Визигата има малку диети и калории - околу 28 kcal. се содржи во 100 грама производ.
Составот на визирот
Хемискиот состав на визирот одговара на составот на рибата од која е извлечена. Производот има широк спектар на витамини и минерали, како и голем број на антиоксиданти и органски киселини.
Корисни својства и можно оштетување на визирот
Корисни супстанции што сочинуваат корисни лица за многу надворешни и внатрешни процеси во телото: подобрување на активноста на 'рбетниот мозок на мозокот и производство на активирана ДНК, го зајакнува имунитетот и ја зголемува виталноста. Витамини во визирот спречуваат атеросклероза, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и срцев удар.
Штетното влијание на штитникот може да има само врз луѓето кои страдаат од нетолеранција кон риболов воопшто, или есетра особено.
Користете поглед во кујната
Современото готвење ретко го користи штитникот во процесот на создавање различни јадења. Но, многу вкусни јадења подготвени од нуспроизводи од риба од пред неколку векови, пита и колачи со визигој, хранливи супи, рибини супи и халофити. Визига е додадена на мелено месо за да биде нежна и во сосови за богат и нежен вкус.
Пред употреба, исушеното бдение се натопува во ладна вода и потоа се вари додека не омекне (3-4 часа), додавајќи кромид, зачини и ловорови лисја. Готовиот производ се сече или ротира во мелница за месо, а потоа се користи до максимална фантазија: пржете, исецкајте, додавајте компири, зеленчук, житарици.
Во сува форма, визирот понекогаш се меле во состојба на прав и се меша со пломби од пита, пица и кулебијак.