После коронската криза, значителни доплати за цените на говедата
Швабиш Гмунд - Говедското месо беше погодено од коронската криза многу побрзо од свинското месо поради затворањето на ресторани и ланци за брза храна, како и падот на извозот на ЕУ во Италија, Франција и Шпанија.
Отсекувањата на говедско месо со високи цени не може да се продаваат соодветно долго време, бидејќи надоместокот за купување месо од приватни домаќинства главно беше во форма на ефтини и лесни за подготовка производи, како што е мелено месо.
Предност за пазарот на говедско месо е сепак фактот дека колењето говедско месо може да се одложи за неколку недели. Додека кланиците првично не беа во можност да ги земат сите животни, земјоделците ги задржуваа своите животни во последните 2-3 недели во очекување на зголемувањето на цените.
Со отворањето на угостителската индустрија, пазарот повторно се сврте тука и има повеќе или помалку значајни доплати за цените на говедското месо во сите категории.
Млади бикови
Слабите цени на производителите гарантираа дека се нудат помалку млади бикови. На пазарот, честопати имаше мала понуда во споредба со побарувачката што беше оживеана со повторно отворање на угостителската трговија.
Во 21-та недела, кланиците на југо-запад, кои подлежат на известување за цени, плаќале во просек 3,39 €/кг РG за млади бикови (Е-П). Во тековната недела цените се зголемуваат за 5-6 ct/kg SG. Органски млади бикови (E-P) собраа 4,54 €/кг SG (-9 ct/kg годишно) на национално ниво во март.
Јуници за колење
Месото од јуница се користи непропорционално во угостителството, така што намалувањето до 40 ct/kg беше поголемо отколку кај младите бикови.
Во 21-та недела, кланиците на југо-запад, кои беа предмет на регистрација, платија 3,10 €/кг SG (E-P) за коленици од колење. И тука цените се зголемуваат за 5-6 ct/kg SG во тековната недела. Во март, органските коленици за колење (E-P) заработија 4,50 €/кг SG (-5 ct/kg во споредба со претходната година) на национално ниво.
Крави колење
Јужногерманското кравјо месо беше непропорционално погодено од затворањето на ланците за брза храна како што се Мекдоналдс и распадот на извозот во Франција. Вкупно, цената падна за околу 50 ct/kg SG.
Цените во моментов остро флуктуираат овде, бидејќи во моментов често се чини дека има тесни грла при испорака, а побарувачката од кланиците е зголемена, така што побарувачката не може секогаш да се задоволи навремено и целосно.
Кланиците што се забележуваат во областа на пазарот платиле 2,38 €/кг РG (Е-П) во 21-ва недела. Во тековната недела, цените тука се зголемуваат за 7 до 8 ct/kg SG. Во март, кравите за органско колење (Е-П) заработија 3,25 €/кг СG (+7 тег/кг во споредба со претходната година) на национално ниво.
Телиња
Од забележителните кланици во областа на пазарот, 67 телиња биле заклани во класата Е-П во 21-та недела. Во просек за овие животни се плаќаше 5,45 €/кг SG (E-P).
За синовите на бикови Симентал, во просек биле 4,01 €/кг LG во 21-та недела. Слабите приходи на млади бикови извршија притисок врз цената на телето, сувото време во последните неколку недели не придонесе за релаксирана состојба на добиточна храна.
Во 21-та недела беа платени само 30,49 евра за телиња со црно-бело бико, цена што не беше постигната ниту за време на кризата со БСЕ.