Посна зелка според рецептот од Трансилванија
Зацврстената зелка е еден од рецептите што често го подготвуваат домаќинки и знае многу начини на подготовка, од едноставниот рецепт за постенка кисела зелка до варената зелка со месо во рерна, било да е тоа бела или црвена зелка. И бидејќи оваа зелка стврдната според трансилванскиот рецепт е многу вкусна и лесна за подготовка, помисливме да ви ја претставиме во следново.
Трансилванскиот рецепт се заснова на слатка бела зелка и може да биде совршен гарнир за печен јагнешки бифтек, по повод Велигденските празници. Секако, киселата зелка може да се послужи и како главно јадење, да биде вкусно јадење за постење. Во Трансилванија слатката зелка се стврднува со кромид, ким и многу пиперка. Па, да видиме кои состојки ви се потребни и да го подготвиме рецептот зацврстена зелка по рецептот за слатка зелка во Трансилванија!
Состојки за слатка кисела зелка според трансилванскиот рецепт
- 1 бела зелка
- 1 среден кромид
- 2 лажици масло
- Мелен црн пипер
- Сол
- ½ лажичка ким
Како да се подготви кисела зелка според рецептот на Трансилванија
Земете ја новата бела зелка, измијте ја многу добро и извадете ги малку исушените лисја однадвор. Потоа пресечете го на половина, по должина.
Како верно да ја исечете белата зелка
Секоја половина од зелката треба да се исецка што е можно поситно, во стилот на верност. За овој процес можете да користите или нож или специјален ренде за зелка. Така зелката исечена ќе се стави во сад, посолен по вкус и ќе се остави неколку минути да омекне. Во меѓувреме, можете и ситно да го исечете кромидот.
Како да се стврдне зелката
Изберете големо тенџере и ставете го кромидот во него, заедно со малку масло и семки од ким. Соте ги на тивок оган неколку минути, додека кромидот не стане проucирен и не порумени. Нежно исцедете ја сечканата зелка и ставете ја во тенџерето, покрај кромидот. Додадете ја мелената пиперка и сè внимателно измешајте.
Потоа покријте го тенџерето со капак и оставете зелката да се стврдне 4-5 минути, треба да се задуши во сопствениот сок. По 1-2 минути, промешајте уште малку за да не се залепи во тенџерето. Да се биде нова, белата зелка генерално се стврднува многу брзо, за разлика од зимската, за која е потребно подолго време за готвење. На крајот од 5 минути, нежно подигнете го капакот и оставете ја слатката кисела зелка да падне за да испари сокот. Сега Трансилванската зацврстена зелка е подготвена и сè што треба да направите е да ја посолите по вкус, па дури и да додадете малку пиперка.
Како да се служи Трансилванска зацврстена зелка
Зелката служеше топла веднаш штом ќе се свареше. И, како што споменав претходно, можете да го послужите и како главно јадење за време на постот и како прилог во вкусно јадење за печено месо. Постот од зелка е сад за полнење, па доколку не чувствувате потреба да го сервирате со месо и повеќе ја сакате едноставната, посна верзија, ќе биде исто толку вкусна!
Подгответе кисела зелка според Трансилванскиот рецепт и навистина ќе се воодушевите од новата слатка зелка, малку зачинета и пријатно зачинета со кромид. Да не спомнувам колку здравствени придобивки има зелката и фактот дека е една од највкусните јадења за постење. Ние, признаваме, го послуживме со чад и тоа беше вистинско уживање, задоволство во кое можете да уживате во секое време! И, ако претпочитате јадења за постење, ви предлагаме да го пробате рецептот за постот сармален, исто така со оваа вкусна нова зелка!