Посни мрежи со соја Рецепт

Потребни состојки за околу 10 посни шницели:

1 кесичка парчиња соја (100g)
2 лажици сенф
8 лажици брашно
100 мл минерална вода
1 лажичка црвен пипер
1 лажичка мелен црн пипер
1 лажичка сол
2 чешниња лук
сончогледово масло за пржење

И порано правев шницели од соја, но секогаш користев јајце за обложување и овој пат помислив дека ќе пробам рецепт за пост.

Како е хидрирана сојата

Сојата се наоѓа во нашите продавници во различни форми: коцки, парчиња или гранули, во повеќето случаи сува (дехидрирана). Затоа, пред да подготвиме оброк со соја треба да ја рехидрираме оваа состојка.

За моите шницели од соја, избрав како начин за рехидрирање на парчиња што врие од соја во 2 литри вода со 1 лажичка сол, 1 лажичка бибер, 1 лажичка црвен пипер и 2 чешниња мелен лук. Сварете ја сојата 5-6 минути по вриење на водата, додека парчињата соја не омекнат, а потоа исцедете ја во цедалка.

Како да се подготват шницели посни

Откако ќе зоврие соја и ќе ги исцедите, ставете масло за пржење во врела тава.

Додека маслото се загрева, подгответе ја смесата што ќе го формира облогата на шницлите. Во сад ставете 2 лажици сенф, 100мл минерална вода, малку сол и 8 лажици брашно. Добро измешајте ги состојките со помош на жица за матење додека не се добие хомогена мешавина од конзистентност на густ крем.

Натопете неколку парчиња соја во мешавината на брашно и сенф, па пржете во тавата. Бидете внимателни да не прскате врело масло додека ги пржите шницлите.

Пржете ја секоја шницела околу 2 минути од секоја страна, а потоа извадете ја со шпатула и исцедете ја на хартиена крпа што ќе го апсорбира вишокот масло.

Како да им служите на шницли од соја

Шницелите посни може да се служат и ладни и топли; Јас лично ги претпочитам топли и ако беа во фрижидер ги загревам во микробранова печка половина минута.

Не чувајте шницели од соја во микробранова печка премногу долго, бидејќи тие ќе бидат многу жешки затоа што водата апсорбирана од сојата по хидратацијата се загрева исклучително брзо во микробранова печка.