Посно со риба и морска храна
Слоганот „Посно со риба и морска храна„Излегува од фактот дека рибите генерално се сметаат за храна со малку маснотии. Се прави разлика помеѓу слатководните и солените риби; некои видови риби се наоѓаат и во двете живеалишта. Рибата од солена вода е од особено значење за исхраната, бидејќи го снабдува виталниот јод. Јодизирана кујнска сол може да се користи и за да се спречи недостаток на јод, но тоа генерално не е доволно. Видлив знак на недостаток на јод е гушавост, понекогаш значително зголемување на тироидната жлезда.
Има малку свежа риба во продавниците, особено во крајбрежните области или слатководните риби во непосредна близина на нивните риболовни области. Околу една третина од рибата се преработува во замрзната храна, друга третина се наоѓа во конзервата, а остатокот се пуши на масата.
Посно со риба и морска храна - но не секогаш
Рибата генерално се смета како лесно сварлив извор на протеини. Многу риби, но не сите, се исклучително малку маснотии. „Врв“ на масната риба е јагулата, чија содржина на маснотија може да биде четвртина од нејзината тежина. Но, харингата и лососот се исто така доста високи со петнаесет и тринаесет проценти содржина на маснотии. Плацето и салатата, од друга страна, се на долниот крај на масната скала, а црвената риба и туната исто така имаат помалку од десет проценти маснотии.
Подготовката, исто така, игра одлучувачка улога кај рибите. Ова исто така важи и за обработка директно по уловот. Освен ако не се третираат со калорична маринада, рибите на скара или пушена риба не се полнат со дополнителни маснотии. Сепак, ова не се однесува на пржена риба, а маснотијата може да биде вклучена и во пржење, но тоа може да се направи и без маснотии, на пример во соодветно обложена тава.
Во случај на конзервирана храна, важно е да се напомене дали рибата била кисела „во свој сок“ или, на пример, во масло. Повторно, идеалната тежина можете да ја одржите само ако изберете соодветно.
морска храна
Генерално се подразбира морска храна да значи сите морски животни што се јадат, освен рибите. Кит и други морски цицачи не се вклучени. Добро познати претставници на оваа храна се сите видови школки, лигњи, ракчиња, ракови, јастози и јастози, од кои некои не само што се сметаат за храна, туку и како вистински деликатеси.
Морската храна е особено погодна за витката линија, ако е подготвена без масло и маснотии. Ако се варат или на друг начин се готват без додавање маснотии, тоа ќе биде случај. Меѓутоа, ако се подготвени со маснотии или масло, ова се однесува само на многу ограничен обем. Свежата подготовка е важна бидејќи „старата“ морска храна може да биде причина за труење со храна.