Пост
Крем супа од црвена леќа е особено вкусна и стана многу популарно јадење и во Романија. Лесно се готви, може да се конзумира на празен стомак, но и општо за вегетаријанците, особено затоа што е храна богата со витамини и минерали, како што се витамин Б1, фолна киселина (витамин Б9), калиум и железо.
Црвената леќа е препорачана храна за постење бидејќи е одличен извор на растителни влакна, богата со протеини и железо, во витамини од групата Б - витамин Б6, пантотенска киселина (витамин Б5), тиамин (витамин Б1) и особено витамин Б9, позната како фолна киселина, која телото ја користи за да обезбеди енергија.
Црвената леќа е најслатка, а крем супата од леќа има вкус сличен на гравот.
Состојки за крем супа од црвена леќа
корен од целер и корен од магдонос
слатка или топла пиперка по вкус
3 лажици маслиново масло
Подготовка на супа од крем од леќа
Леќата добро се мие и се остава да кисне во вода 1-2 часа. Во меѓувреме, ситно исецкајте го кромидот, лукот, белките и морковот и варете ги на тивок оган додека не омекнат. Внимавајте да не ги запалите бидејќи ќе станат горчливи, особено лукот. За да бидете сигурни дека е пригушен како книга, додадете малку вода за да се зацврсти. Потоа додадете исцедена леќа, која сте ја натопиле, и додадете ги двата литра вода.
Варете сè 25 минути. Леќата можете да ја вкусите во меѓувреме, затоа проверете дали е добро зготвена. За разлика од гравот, леќата многу брзо се вари!
Кога сè е подготвено, претворете ја супата во крем користејќи мешалка. Ако сметате дека е многу густ, додадете повеќе вода. Зачинете со сол, црвен пипер, бибер по вкус.