Пост сарма со печурки, во кисела лисја зелка
- Кристина Попов
- 4 декември 2019 година 2 мин прочитано
Ако сеуште постеме, ви нудиме рецепт за ролни од зелка без месо, но исто толку вкусен. Целото семејство ќе ги сака и ќе побара повеќе!
состојки:
- 400 гр исчистен и ситно исечен кромид
- 250 гр ориз
- два големи излупени и рендани моркови
- 450 гр печурки претходно зготвени со малку сол
- 2-3 лажици супа од црвен пипер или домати
- 250 мл сок од домати
- 100 мл масло
- сецкан магдонос и зелен копра
- сол и црн пипер
- две лажици брашно
- голема кисела зелка
Подготовка:
1. Загрејте го кромидот во 50 ml масло додека не стане златно. Додадете го измиениот ориз и 50 мл вода. Оставете го да се вари неколку минути додека оризот не ја апсорбира целата вода, додека нежно мешајте.
2. Исклучете го огнот и додадете за возврат: супа, морков, зеленчук, ситно сецкани печурки, сол и бибер, добро мешајќи. Нека се олади составот и потоа додадете две лажици брашно. Нежно мешајте додека не се вметне.
3. Излупете ја зелката и потоа исечете го секој лист во вистинската големина за да направите зелка. Со лажичка го ставаме составот во секој лист зелка и ги завиткуваме сармалите, а потоа ги притискаме до краевите. Ги ставаме во тенџере на чие дно поставивме неколку цели листови зелка.
4. Откако ќе завршиме со правењето на целата сармалеле, исечкајте ситно неколку кисела лисја зелка и ставете ги рамномерно на киселата зелка. Прелијте ги со остатокот од маслото заедно со сокот од домат и чаша вода колку што може да ги покриете. Оставете да се вари околу час и половина, на тивок оган. Пред да го запреме огнот, вкусуваме кисела зелка за да видиме дали се вариле оризот и зелката. Доколку е потребно, оставете ги на оган уште 20-30 минути.
5. Послужете со лута палента и лути пиперки.