Пост - вонредна состојба за организмот - SimplyScience
Колку долго мислите дека можете да преживеете без храна? Два дена, две недели, два месеци? Со оглед на внесот на вода и витамини, одговорот за здраво возрасно лице е во горниот крај на овој опсег. Но, како нашето тело успева да се согласува без храна толку долго?
Што всушност значи „брз“?
Постот е време во кое едно лице - доброволно или не - останува без храна, а понекогаш дури и пие. Исто како и многу животни, и луѓето секогаш доживувале периоди кога имало недостаток на храна. Од оваа многу оригинална потреба, метаболизмот кај животните се развил на таков начин што функционира дури и со привремен недостаток на „гориво“. Телото може да продолжи да ги извршува своите основни функции со прислушување во своите резерви на хранливи материи.
Додека луѓето денес всушност не се изградени за прекумерно постење, бидејќи нивната исхрана е во основа многу разновидна и можат да премостат лоши времиња благодарение на складирањето, периодите на постот се длабоко вкотвени во однесувањето на одредени животни. Еден пример е хибернацијата на мечката. Неколку видови мечки хибернираат во текот на зимата, намалувајќи ја нивната активност на минимум. За тоа време, телесната температура опаѓа и мечката живее со резерви на маснотии што ги има собрано во текот на изминатата година. До крајот на зимата, тој може да изгуби до половина од неговата телесна маса.
Кај луѓето, (доброволниот) пост опстојува главно во религиозен амбиент. Христијанството, како и исламот и јудаизмот предвидуваат еден или повеќе периоди на одрекување во текот на годината. Пост, Рамазан или Јом Кипур се примери за тоа.
Физиолошки ефекти
Студии во различни животински видови и луѓе сугерираат дека постот може да се подели во три фази. Процесот е заеднички за сите испитани видови и сугерира дека оваа адаптација кон постот се случила многу рано во еволуцијата. Првата фаза започнува 12 часа по последниот оброк и трае 3-4 дена. За еден ден резервите на гликоза се исцрпуваат и овој шеќер треба да се регенерира од другите молекули со цел да се одржи снабдувањето на организмот. Ова се нарекува глуконеогенеза. Како извор за ова се користат протеини, главно од мускули и масти.
Татковците на императорскиот пингвин не јадат во текот на целата сезона на размножување, над два месеци во зимата на Антарктикот. Слика: CanStockPhoto
Бидејќи распаѓањето на протеините не може да трае на неодредено време, без да предизвика сериозни проблеми, се јавува втора фаза, која може да се прошири за неколку недели. Транзицијата кон втората фаза се забележува како ацидоза. Потребата да се прилагоди метаболизмот на недостаток на храна доведува до пад на pH вредноста во крвта и општ замор, понекогаш во комбинација со гадење и мигрена. Втората фаза претставува еден вид плато, при што се користат повеќе маснотии и помалку протеини за производство на енергија. Времетраењето на оваа фаза варира и зависи од масните резерви на поединецот. Во случајот на императорскиот пингвин - „професионален уметник на глад“ - се проценува дека може да трае повеќе од 100 дена додека не се исцрпат 80% од маснотиите.
Во третата фаза, процентот на протеини што се користат за снабдување со шеќер во организмот повторно се зголемува. Намалувањето на резервите на протеини во крајна линија ја загрозува функционалноста на виталните органи како што се срцето или мозокот и доведува до смрт ако телото не се снабди со храна повторно со време. Во 1981 година, 10 ирски затвореници починаа како резултат на штрајк со глад, откако тие одбија да јадат нешто помеѓу еден и пол и над три месеци.
Терапевтски пост?
Од друга страна, откажувањето од храна долго време се сметаше за метод на лекување. Лекарите од античка Грција постеле на „болните“ 30 дена како последно средство. Алтернативната медицина ја задржа практиката на терапевтски пост до денес, иако е научно тешка. Сепак, различните статистички податоци од медицинските центри укажуваат на тоа дека разни болести може да бидат ублажени по еден или повеќе периоди на гладување, а истражувањето на ракот е заинтересирано за ефектот на постот како придружба на хемотерапија.
Сепак, недостатокот на широки студии за придобивките од постот не е толку релевантен ако пациентот е убеден во придобивките од методот. Како резултат на тоа, тешко е да се направи разлика дали потсвеста на пациентот или строго физиолошкиот механизам доведе до ублажување на симптомите. Лекарите генерално советуваат да не се пости ако пациентот не е возрасен и генерално е во добра здравствена состојба и препорачуваат само специјализирани центри за тоа. Во секој случај, човечкиот пост треба да биде ограничен на краток временски период и не може да послужи како замена за генерално избалансирани навики во исхраната.