Пост за познавачи

СЕГА И СЛЕДНО
ДА LИВЕЕТЕ ПОСВЕСНО.
УПРАВУВАЕ НА СЕСТИТЕ НАПРЕД,
БИДЕТЕ ЗА ИДНИНАТА.

Спомени од она што се случило
ОБРАБОТКА ВО ДУХОТ.
МО MНО РАЗВОЈ.
Создадете простор.
БРЗО.

ВРЕМЕТО ВОЗИ
СПИРАЛНО-ОБРАЗОВАНИ ВАШИ ЛОКОВИ,
ВО ВАШИОТ ЧОГ
СЕ ПРОСТОР И ВРЕМЕ
ДО ЗДРАВА.

од обемот на поезијата СПУРЕН,
Само-објавено, 2001 година, од Геролд Шодетерер

СОДРЖИНА

Постот го задоволува гладот ​​на нашето време!

Како современи луѓе, поминуваме илјадници километри за кратко време и во исто време сме оддалечени милји од чувството колку е добро да се зачекориме во мовлив шумски под со голи нозе. Додатоците во исхраната и пригодната храна станаа составен дел од нашето секојдневие и нè оддалечуваат од знаењето за моќта и начинот на дејствување на растенијата во нашето опкружување (билки, семиња, бобинки), а со тоа и од доверба во силните само-лекувачки сили на нашето тело. Ние трошиме бои и вкусови и премногу лесно забораваме дека магијата на заедничко јадење не може да дојде со амбалажата однапред спакувана. Па, што е вистинско задоволство? Кога е ручекот или вечерата толку вкусна што ќе живее во нашите сеќавања со години? И што - ве молам - придонесува постот за ова?

Постот е пауза од секојдневниот живот. За кратко време, доброволно и независно. Треба да биде доволно долго - околу една недела - да му даде на нашиот имунолошки систем нова сила и да создаде доволно простор, кој потоа може да се исполни со ново уживање. Постот е вистински поттик за чувството на задоволство и среќа. Секој што, како мене, постел барем еднаш годишно со години, ќе го потврди ова. Не само што се забележуваат физичката детоксикација и менталното чистење, вкусот и сетилните нерви се буквално инспирирани.

Според моменталната состојба на науката, потврдено е дека телото ослободува хормони на среќа како што е серотонин за време на една недела пост. Но, само тоа не може да ја докаже големата надморска височина по постот. Постојат неколку други состојки, исто како успешен ручек или вечера. И за тоа станува збор за оваа книга: Прво, откриени се вистинските трикови со цел да се чувствувате потполно пријатно за време на посна недела и да ја создадете вистинската пауза за добро чувство. И тогаш ќе ве придружуваме на патот кон светот на вистинските познавачи и ќе ги откриеме нашите „тајни рецепти“ со цел да го задржиме ова високо чувство по долго постење.

ПРЕДГОВОР

Пост за познавачи

Повеќето посни рецепти во оваа книга беа создадени во „Fasten für Genießer®-Hoteliers“. Постот за хотелите во ßеницер е единствениот овластен постен хотел со печат на квалитет и нуди оаза за тело, ум и душа. Ја сакам пријатната атмосфера, човечкото внимание и чувството на сигурност во секоја од нив.

„ПАТОТ ДО СРЦЕТО НА ЧОВЕКОТ ОДИ НЕГОВО СТОМАК“

Незаборавниот оброк не е само состојки. Дури и чудесните, можеби наградувани вештини на готвачите за токет и starвезди не се доволни. Помислете на храната што ја паметите од детството. Специјалните моменти се важни. Магијата што опкружува прекрасни оброци започнува со theубовта при подготовка и завршува во theубовта кон луѓето кои ги јадат овие оброци заедно. Бабата и нејзините внуци се исто толку дел од тоа, како пар loversубовници или весела група колеги од работа или двајцата најдобри пријатели. Време, одмор, ритам и внимателност едни за други се други важни состојки, како и совесен избор и подготовка на вкусни, квалитетни состојки. И не заборавајте laidубовно поставена трпеза.

Она што потоа вечера и се полева ја зголемува нашата инспирација и кулминира во разговори едни со други. Во минатото, дамите од салоните беа тие што покрај раскошните деликатеси, обезбедуваа и жешки теми за разговор, поезија и уметност на собирите на општеството. Можеби, затоа треба - во време на социјални медиуми и соработници - да направиме свесен обид да ја испробаме уметноста на „култивиран разговор“. Без брзи пораки преку СМС, Што е апликација или Твитер, но нешто подлабоко, како трајна завршница со добра капка вино или крема што го украсува еспресото малку подолго. Оваа книга нека ви понуди неколку идеи за темата разговор во поканите за вечера. Така што одржливоста и фокусот на најважните не се занемаруваат - исто како и со постот!

ВОВЕД

Брзо и уживајте?

На прв поглед, се чини дека ова е контрадикција во смисла. Познавачот јаде и пие што сака, но оние кои постат си забрануваат никакво уживање. Неточно! Оние кои постат доброволно се воздржуваат од луксузна храна и - за ограничен временски период - од тврда храна. Но, останува уште цел универзум на работи за уживање! Постот ги отвора сетилата. Се сеќавате ли како има вкус на чаша свежа, ладна изворска вода? Или како мириса пролетта? Оние кои постат се свесно преокупирани со своето тело и почнуваат да гледаат навнатре. Гледањето наназад во историјата на постот и низ различните култури го прави јасно колку постот отсекогаш бил користен за проширување на свеста и стекнување духовни искуства.

Додека големите духовни отци се пензионираа во пустината за пост, оваа книга има за цел да обезбеди упатства како да се интегрира постот во секојдневниот живот.

ПРИКАЗНА
НА
ПОСТИ

Каква врска имаат историјата на реформацијата во Швајцарија и датумот на објавување на книгата со законите за постот на црквата? Многу, затоа што: кога печатач на книги во Швајцарија им служеше на неговите патници, кои мораа да работат понапорно од вообичаено затоа што требаше да се појави книга на одреден датум, за време на Великиот пост и реформаторот Цвингли присуствуваа на овој оброк, критики од дождот Официјална црква. Цвингли ги бранеше јадечите на колбаси: Бог не го интересира дали луѓето јадат месо или јачмен. Спорот продолжи и на крајот доведе до тоа Градскиот совет на Цирих да ја воведе реформацијата во 1525 година.

ИСТОРИЈАТА
ПОКАУВА ПОСТИ
НЕКОГАШ ЧИСТ
Приватно задоволство
БЕШЕ, ДА, ТОА
Дури и (религиозно)
ПОЛИТИЧКИ ПОСЛЕДИЦИ
ПО СЕБЕ
Може да се повлече.

Бадемовото млеко беше главна храна во средновековната кујна, бидејќи беше замена за кравјо или овчо млеко во деновите на постот.

На 7 децилитри свежа вода земете околу 20 парчиња избрани, измиени и исушени или излупени бадеми со крпа, иситнете ги ситно и додадете неколку капки вода за да не станат мрсни. Кога ќе бидат добро, постепено триете вода во малтер додека не изгледа како млеко и ја туркате преку салфетка во чаша или слично. Останатите бадеми повторно се туркаат вака и се мешаат со вода, исцедени, што повторувате сè додека водата станува млечна. Кога користите бадемово млеко додавате шеќер по вкус, но не во шишето ако го оставите да стои. Ако се даде млака, се става во чаша за еднократна употреба и се става во топла вода.

(од: Катарина Прато: Кујна од Јужна Германија. Грац 1894)

Зошто рибите биле бобра, видри и желки

ОД ДРУГОТ - ДЕ ЛА ЛУТРЕ НАЈГОЛЕМАТА ВРЕДНОСТ НА ОВИЕ ANИВОТНИ КОИ LИВЕАТ И ВО ВОДАТА ПОСТОИ ВО КОINАТА НА ТОА, ТОА Е ПОЗНАТА КАКО ДОБРО КРЗО Како и да е, вашето месо е издржливо, еднакво во боја на месото на црвената светлина и во моментов се плаќа со многу ексцесивен брз. НО СЕКОГАШ ОСТАНУВА строг вкус и, во најновата подготовка, обезбедува само многу средна храна, која може да биде само за ELубезни луѓе.

(од: Нова комплетна теоретско-практична настава по ликовна уметност за готвење со посебно внимание на убавата и средната кујна од Rot. Ротенхафер, кралски управител и претходно готвач од прва уста затоа што. Сениор мајор Дес кралот Максимилијан Втори од Баварија. Минхен околу 1860 г. )

СРЕДНОТО БРЗО МЕНИ

Снаодливи монаси и црковни татковци најдоа начини и средства за итро да ги заобиколат премногу строгите забрани во Великиот пост. На пример, рибата веќе била откриена како „антички знак на Христос“, што ја легитимирала за масата на постот. Во 15 и 16 век, се вели дека монашкото одгледување крап било толку широко распространето во Централна Европа што во времето на Рудолф Втори на крајот на 16 век, забранети биле нови езерца крап затоа што не требало да се губи повеќе обработливо земјиште.

Сепак, монасите не можеле да го издржат тоа без месо од цицачи. На пример, во средниот век, ембрионите на диви зајаци се нашле на нивните посни менија и бидејќи главно во вода биле бобра и видра, тие биле прогласени за „риби“ - и затоа можеле слободно да јадат.

Слична судбина претрпеа и желките од езерцето. Католичката црква ги сметала и за риба и затоа им било дозволено како посна храна. Дури и рак, еден од најчестите жители на нашите реки и потоци во Централна Европа пред 200 години, беше ценет како одлична храна за постот во средниот век. Меѓутоа, на крајот на 19 век, тоа беше завршено со еден истреб: чумата од рак донесена од Северна Америка од карциномите што се случија таму, речиси целосно ги уништи популациите на рак во европските води.

ЧЕКОРИТЕ РАБОТНИЦИ НА НЕКОИ ПОСТАВИ ЈАГИ

Доста јадења што се наоѓаат на менито во рестораните на светски готвачи денес имаа стрмна кариера. Погледот кон минатото покажува дека престижот на некое јадење не се мерел толку со неговиот вкус, туку честопати имал врска со неговата реткост. Долго време, лососот беше повеќе храна на сиромашен човек. Во средината на 19 век, чираците протестираа во Лондон затоа што мораа премногу често да јадат лосос. Оваа риба стана само деликатес во 20 век, кога водите беа загадени, залихите беа прекумерно рибани, а лососот стана редок. Истото важи и за јастозите и остригите. Во „Пиквик документи“ од Чарлс Дикенс сè уште може да се прочита: „Извонредно е што сиромаштијата и остригите секогаш одат заедно. Овде има штанд за остриги за секои половина дузина куќи. И мислам, богами, кога некој е многу сиромашен, тие излегуваат од дома и јадат остриги во вистински очај “. Меѓутоа, во античка Грција и Рим, остригата секогаш се сметаше за деликатес.

И додека интегралниот леб деновиве се купува по високи цени во продавниците за здрава храна, со векови тоа беше леб за сиромашните кои не можеа да си дозволат да просеат лушпи и трици и да го печат само белото брашно. „Лебот на слугите“, како што го нарекол диетичарот од 1682 година, „јаде помалку/но побрзо се спушта подолу“.

Течноста не го крши постот

Брзо со пиво и чоколадо

Според стариот принцип „Liquidum non frangit jejunum“, според кој „течноста не го крши постот“, за време на постот во манастирите имало силно пиво, наводно како резултат на побожна измама: затоа што порано внимателно се проверуваше што Еден монах од Баварија наводно тргнал на пат кон Рим со буре пиво кога тоа било дозволено и што не било дозволено како позајмена. Кога стигна таму неколку недели подоцна, се разбира, пивото беше расипано и папата веќе не гледаше никакво грешно искушение во него. Тој можел безбедно да го прифати како пост.

Исто така, благодарение на еден папа, чоколадото помина како пост. Во 1569 година, папата Пиј V изјави: „Овој пијалок не го крши постот!“ Како и да е, тој го сметаше за гнасен. Но, не толку многу други свештеници. Високото свештенство во Рим толку многу сакаше какао и чоколадо, што во 1662 година беше неопходна нова, порадиференцирана пресуда за какао. Кардиналот Бранкачо сепак дозволуваше течно чоколадо, но мораше да почекаш после Велигден за да јадеш чоколадо.

Но, секој што сакаше сериозно да пости, секогаш се залагаше за вода. Сепак, водата не беше достапна со убедлив квалитет на сите времиња и на сите места, и сè уште ја нема - освен во релативно малите богати области на Европа и Северна Америка. Наспроти ова, треба да се видат предупредувањата на античките и средновековните лекари за опасностите од водата за пиење. Авицена, на пример, чии латински списи беа во оптек од 12 век па наваму, препорача болните повеќе да пијат вино наместо вода ...

ЧОКОЛАДНА СУПА - СУПЕ АУ ЧОКОЛАТ 280 грама рендана добра чоколада со 21/10 литри добра млеко, 280 грама шеќер и половина стапче ванила, со парче сол, може да се исчисти за шефот на чао ВО ВРЕМЕ НА РАСПРЕДЕЛБАТА, ИСТЕНА Е СО ВРСКА НА ПЕТ олчки од јајце и размачкана од брошурата залепена со шеќер.

(од: Нова комплетна теоретско-практична настава по ликовна уметност за готвење со посебно внимание на убавата и средната кујна од Rot. Ротенхафер, кралски управител и претходно готвач од прва уста затоа што. Сениор мајор Дес кралот Максимилијан Втори од Баварија. Минхен околу 1860 г. )

---