Пост за риби
25.3.2011 година „Умвелтебератунг“ препорачува риба со печат на одобрување или храна без риба
Рибата е многу популарна за време на постот. Ова е здраво за луѓето, но помалку за морињата: 85% од залихите на морски риби се веќе загрозени од риболов и климатските промени. „Die Umweltberatung“ дава информации за локалната риба и печати за одобрување за одржливо уживање и дава совети за еколошки посна храна. Балансирана исхрана е можна и без риба.
Рибата содржи вредни омега-3 масни киселини, јод и многу витамини. Друштвата за исхрана препорачуваат јадење риба еднаш или двапати неделно. & OpenCurlyQuote; Но, има улов: Многу залихи на риби денес се скоро исчезнати! Покрај тоа, сè повеќе риби, ракчиња и школки се одгледуваат во интензивна аквакултура, што е слично на фабричкото земјоделство на копно и е проблематично за здравјето и водата “, објаснува Габриеле Витнер, експерт за исхрана од„ умвелтебератунг “.
Риболовот и климатските промени исчезнуваат големи риби
Според ФАО, 8 од 10 залихи риби веќе биле лови празни. Големите предаторски риби како треска или туна се особено погодени. Главната причина за ова е немилосрдниот риболов на морињата. Но, климатските промени, исто така, играат одлучувачка улога во намалувањето на рибите. Затоплувањето на океаните значи дека помалку хранливи материи излегуваат од длабочините. Помалку планктон значи и помалку храна за малите риби, што пак доведува до помалку предаторски риби.
Помалку е подобро за морето
Колку помалку риби паѓаат на плочата, толку подобро океаните можат да закрепнат од прекумерниот риболов. & OpenCurlyQuote; Намалете ја потрошувачката на риба. Кога јадете риба, изберете од растечкиот опсег на одржувани уловени или одгледувани риби “, апелира Габриеле Витнер. Таа препорачува австриска органска риба, алпски лосос и локална дива уловена риба. Ако е апсолутно неопходно да се има морска риба, се претпочита МСЦ печат на одобрување.
Локалните риби како крап, јаглен и пастрмка се здрава и еколошки алтернатива на морските риби. Тие можат да се купат од риболовци, од риболовни компании на езера и од федерални шуми.
Урамнотежената исхрана со пет порции овошје и зеленчук на ден, многу производи од цели зрна и максимум од две до три порции месо и колбаси неделно штити од кардиоваскуларни болести. Дури и оние кои јадат помалку или воопшто не јадат риба, можат да живеат здраво. Бидејќи омега-3 масните киселини не се наоѓаат само во рибите, туку и во растенијата, особено лененото масло и маслото од репка. Омега-3 масните киселини, исто така, се наоѓаат во ореви, соја и зелен зеленчук, како зелка од савој, спанаќ и зеле од зелка.
Сад за пролетни билки со ленено масло (рецепт за 4 лица)
Состојки: сирење од 25 даг урда, 4 лажици млеко, свежи билки како што се: копар, прасе, магдонос, жалфија, тарагон, босилек, сол од билка и бибер по желба, малку ленено масло
Подготовка: Исплакнете ги и ситно исечкајте ги билките. Измешајте урда со млеко и ленено масло, промешајте ги билките и зачинете.