Постот ве одржува млади - здравствени совети на УГБ
Д-р медицински Марта Рицман-Видерих
Во текот на изминатите неколку години, научниците истражувале разни механизми што лежат во основата на стареењето. Тоа покажа дека многу знаци на стареење можат да бидат позитивно под влијание на нашиот начин на живот. Редовниот пост може да има значителни ефекти тука.
За време на физиолошкиот процес на стареење, се појавуваат дегенеративни промени во сите ткива и органи. Сепак, механизмите за основање на биолошкото стареење се само делумно истражени до денес. Хормоналната компонента на стареење е добро позната. Од околу 40-та година, производството на ткиво на подмладувачки хормони се намалува. Овие вклучуваат полови хормони естрогени, гестагени и тестостерон, како и хормонот за раст STH од хипофизата. Концентрацијата на надбубрежниот хормон DHEA опаѓа од 25-годишна возраст. Хормоните се значително вклучени во обновување на ткивата, распаѓање на маснотии и одржување на мускулите, како и во перформансите, издржливоста и меморијата. Тие исто така играат улога во отпорност на стрес и одбрана од инфекција, како и добар сон и урамнотежена психолошка благосостојба. Хормоните серотонин и мелатонин се исто така одговорни за ова, а нивното производство исто така опаѓа со текот на годините. Спротивно на тоа, прекумерното ниво на стресни хормони како адреналин, кортизол и инсулин имаат негативно влијание врз процесот на стареење.
Влијание врз хормоните
По првичното зголемување на почетокот на постот, нивото на стрес хормони значително опаѓа со напредувањето на постот. Формирањето на гореспоменатите подмладувачки хормони како што се DHEA и хормонот за раст STH, од друга страна, се зголемува за време на постот. Производството на STH го стимулира грелин, хормон направен во стомакот од глад. STH е одговорен за механизмот за заштеда на протеини и гарантира разделување на маснотиите наместо на мускулното ткиво.
Континуирани воспалителни процеси, исто така, доведуваат до предвремено стареење на сите клетки и ткива. Покрај слободните радикали, таканаречените AGE производи (Напредни производи за гликација) промовираат воспаление. Овие се нерастворливи соединенија на шеќер-протеин кои се јавуваат во метаболизмот. Зголемените нивоа на NADH, коензим во метаболизмот на клетките и токсичните супстанции формирани како резултат, исто така, промовираат воспалителни процеси. Исклучително комплицирани процеси се случуваат во нашиот метаболизам или во клетките на телото.
Нарушена е поправката на гените
Промените во интрацелуларниот метаболизам и преносот на сигналот доведуваат, на пример, до акумулација на мутирани генски производи (протеини) на молекуларно ниво, бидејќи механизмите за поправка на гени не се целосни. Овде игра улога односот на горенаведениот коензим NAD и NADH, кој е вклучен во голем број реакции на редокс што обезбедуваат енергија во организмот. Намалување на NAD во врска со нарушен метаболизам на гликоза/инсулин - како кај прекумерна тежина или дијабетес - доведува до формирање на метилглиоксал. Оваа високо токсична супстанција формира нерастворлива врска со протеините; се појавуваат погоре споменатите возрасти. За возврат, тие ги оштетуваат митохондриите, електраните на клетките, при што се создаваат пореактивни радикали на кислород. Клеточните промени предизвикани од ова промовираат воспаление, ги забрзуваат процесите на стареење и го скратуваат животниот век. Опишаните процеси се нормални процеси на стареење, кои се влошуваат од стрес, неповолна диета, недостаток на вежбање или прекумерна тежина. Постот позитивно влијае на сите овие параметри што го поттикнуваат стареењето.
Многу студии покажуваат дека ограничувањето на внесот на калории го продолжува животот и го одложува почетокот на болести поврзани со стареењето. Ова може да се демонстрира во различни видови, од квасеци до црви до цицачи. Намалувањето на калориите обично значи или 20-30 проценти намалување на внесувањето храна со текот на годините или наизменично, т.е привремено и повторено постење. Во студиите на животни, второто значи дека добиточната храна се дава само секој втор ден. Другите испитувачи работат и со неколкудневен пост. На прегледите на луѓе кои обично постат според методот Бучингер, времетраењето на постот варира од неколку дена до две или повеќе недели.
Студиите на животни покажаа дека ограничувањето на калориите и наизменичното постење покажаа дека горенаведените супстанции што ги оштетуваат клетките, како што се AGEs, се намалуваат и митохондриите ја зголемуваат нивната активност. Во споредба со нивните специфики, кои примале дневно намалена калорична диета, ефектот на заштита на клетките кај животните со посно гладување бил уште поизразен.
Сиртуините како клуч?
Следното се случува на молекуларно ниво: Коензимот NAD се обновува преку привремен пост, што ја подобрува функцијата и активноста на митохондриите. Тука, активираните гени (SIR) можат да се најдат во клеточните компоненти на многу органи како што се црниот дроб, панкреасот, нервното ткиво или тестисите во сите горенаведени организми. Тие предизвикуваат производство на одредени ензими, сиртуините (SIRT 1-7). Овие, пак, промовираат разделување на ацетилните групи од протеини и на тој начин играат клучна улога во обновувањето и преживувањето на клетките и гените. Тие исто така ги подобруваат одбранбените функции и функциите за обновување на ДНК на клетките што стареат. Доколку е потребно, тие исто така вклучуваат програма за клеточна смрт (апоптоза) за да спречат формирање на тумор.
Во случај на стрес, од друга страна, сиртуините спречуваат несакано уништување на клетките поврзано со стресот. Покрај тоа, тие влијаат на мобилизацијата на маснотиите од масното ткиво со инхибиција на рецепторот на хормоналните клетки PPARy. Овој рецептор се јавува во големи количини главно во масното ткиво и промовира размножување на масните клетки: може да ги репрограмира претходниците на мускулите, сврзното ткиво или клетките на црниот дроб, така да се каже, со цел да се произведат масни клетки од нив. Сиртуините влијаат и врз прометот на гликоза и чувствителноста на инсулин. Сиртуините се појавуваат како можни клучни ензими за да се запре стареењето.
Обидите за хемиско стимулирање на формирање на сиртуин досега беа само делумно успешни. Исто така, имаше студии со употреба на ресвератрол. Оваа секундарна растителна супстанција има антиоксидантно и антиинфламаторно дејство. Исто така, има многу специјално својство: симулира ограничен внес на калории за телото. Бидејќи ресвератролот е хемиски многу сличен на SIRT-1, кој предизвикува горење на маснотии и ја подобрува толеранцијата на глукоза и чувствителноста на инсулин, како што покажа француска студија за глувци. Внесувањето на ресвератрол немаше ист позитивен ефект врз сите целни органи како постот.
Помалку слободни радикали
Затоа, постот го намалува оксидативниот стрес со тоа што на крајот го намалува формирањето на слободни радикали преку опишаните комплицирани процеси. Ова ја зголемува општата отпорност на стрес на разни клетки и органи, што може да се демонстрира, на пример, со зголемено ниво на протеини од топлински удари 70 (ХСП-70) заштитени од клетки кај посни животни. Другите позитивни ефекти од паузата за храна вклучуваат намалување на крвниот притисок, подобрени метаболички параметри како што се намалување на серумските липиди и шеќерот во крвта и зголемена чувствителност на инсулин. Овие позитивни промени во метаболизмот ја намалуваат фреквенцијата на дијабетес и кардиоваскуларни заболувања како резултат на артериосклероза со редовно, на пример годишно (во зависност од видот) пост. Постот исто така ги штити срцевиот мускул и неговата функција. Студиите исто така покажаа дека параметрите на воспаление како што се TNFa, IL-6 и факторите на транскрипција како што се NFkB се намалуваат за време на постот. Animalsивотните кои постат исто така развиваат помалку тумори под влијание на супстанции кои промовираат рак.
Постот, исто така, позитивно влијае на психолошките и невролошките области. Когнитивните способности се подобруваат и депресијата се ублажува бидејќи на располагање е повеќе од гласнината супстанција серотонин. Намалувањето на нивото на лептин за време на постот е исто така поврзано со подобрување на расположението. Понатаму, квалитетот на спиењето се подобрува со последователно зголемено предупредување и будност во текот на денот. Постот исто така ги штити мозокот и нервните трактати од штетни влијанија. Некои од овие ефекти се должат на зголемената продукција на BNDF (Невротрофичен фактор изведен од мозок), заштитна супстанција формирана во мозокот, која, сепак, се зголемува само со привремен пост, а не со континуирано намалување на калориите. Во експерименти врз животни, се одложува појавата на невродегенеративни болести како што се мозочен удар, Паркинсонова болест или Алцхајмерова болест. Покрај тоа, BNDF има позитивно регулирачко влијание врз метаболизмот на гликозата.
Постот ве одржува здрави
Сумирајќи, голем број позитивни долгорочни ефекти може да се докажат преку редовно постење. Многу интересни резултати доаѓаат од експерименти врз животни. Секако е потребно дополнително истражување за да се демонстрираат ефектите на одложување на болеста и продолжување на животот и кај луѓето. Сепак, може да се претпостави дека резултатите добиени кај повисоките цицачи може да се очекуваат и кај луѓето, бидејќи имаме споредлив пакет на гени и ензими. Значи, останува возбудливо .
Повеќе информации за постот можете да најдете на www.ugb.de/fastenleiter
Извор: Ritzmann-Widderich, M. UGB-FORUM 1/09 стр. 39-41