Потекло од лимони, состојки; Нутриционистички вредности

На лимон е само многу ароматичен во кожата, а неговиот сок има значително помалку арома. Но, тоа е многу ефикасно кисело - и се знае дека киселото е смешно.

Лимонот: класичен витамин Ц.

Од сите агруми, овошјето има најзначаен дел од вкупната киселост во сокот со пониска арома, поточно 3,1-8,7 проценти. Затоа го доби името по поголема група сродни агруми. Како и кај сите агруми, содржаниот пектин може да се користи како средство за гелирање.

Лимоните се главно познати по високото ниво на витамин Ц: 100 грама обезбедуваат 50 мг витамин Ц, а со тоа и возрасните околу половина од нивната дневна потреба. Витаминот се смета за ефикасен радикален фаќач и го зајакнува сврзното ткиво. Калиумот што го содржи ги поддржува ефектите на срцето, нервите и мускулите .

Лимоните доаѓаат од Азија

Лимоните постојат веќе подолго време, па нивното точно потекло не е познато. Се верува дека тој дошол од Индија како крст помеѓу лимон и горчлив портокал. Бидејќи лимоните (лат. цитрус лимон) најдобро се развива во топла, влажна клима во Азија.

Тие растат на зимзелени дрвја високи до шест метри кои цветаат цела година и даваат до четири жетви годишно. Сепак, постои главно време на берба во доцна есен. Лимоните со големина на тупаница се овални и изострени на краевите. Yellowолтата, понекогаш портокалово-жолта или зеленикава кожа не излегува од сочно-киселата пулпа.

Лимони од Шпанија се достапни во текот на целата година. Тие се особено ароматични во зима: лимоните се увезуваат од Турција од октомври до април, од Италија од ноември до јули и од странство од март до октомври.

Лимоните се чуваат во ладна средина, но не под десет степени. Поради нивната природна киселост, тие остануваат свежи таму до три месеци. Складирањето во фрижидер е помалку добро за вас.

Видови и употреба

Најпознати се сортите на лимон
● Еурека
● Лунарио, лимон од четири сезони
Lemon Лимон Мејер, сè попопуларен во САД
Lemon Амалфи лимон, особено големо овошје од Италија
Покрај тоа, постојат многу стари, поретки сорти.
(www.mein-mediterraner-garten.de/zitronensorten/)

Лимоните затоа се идеален киселински препарат. Во Јужна Америка, на пример, рибите се маринираат во сок од лимон, а потоа се готват ладни. Како и да е, киселиот сок припаѓа на нежна риба, ситен рагу, суров зеленчук и салати. Продира низ сè што е панирано и го подобрува мајонезот. Колачи и винегрети стануваат сè поароматични со кора од кора од лимон. Сокот од лимон е одличен за освежување во ладна минерална вода и топол лимон често се користи како домашен лек против симптоми на настинка.

Паметно е да се купуваат помали и тешки плодови затоа што имаат многу сок. Неколку семиња и тенка кора се исто така квалитетни карактеристики - колку е потенка кората, толку е ароматично масло од лимон што го содржи. Притискање и валање на овошје или топла водена бања обезбедуваат поголем принос на сок .

Состојките

Лимоните се богати со минерали и особено со витамин Ц. .

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) покажува хранливи вредности за 100 гр лимон:

35 kcal/146 kJ
3 g јаглехидрати,
2 мг натриум,
10 мг калциум,
170 мг калиум,
30 мг магнезиум,
0,5 мг железо,
15 мг фосфор,
0,1 мг цинк
50 мг витамин Ц.,
3 μg бета-каротин,
0,2 мг витамин Е.,
6 μg фолна киселина,
0,05 мг витамин Б1,
0,02 мг витамин Б2,
0,06 мг витамин Б6