Потенцијал за релаксирање на глобалниот биланс на биомаса преку диетални протеини од микро алги
Проекциите за тековната побарувачка претпоставуваат дека глобалната потрошувачка на храна од животинско потекло ќе продолжи да се зголемува до 2050 година. Причините за ова лежат во растечката светска популација, но исто така и во зголемувањето на потрошувачката по глава на жител во земјите во развој и индустријализација. Во општеството, се повеќе се дискутира за потенцијалните придобивки од помалата потрошувачка на производи од животинско потекло: ослободување на ресурси, намалување на емисиите на стакленички гасови и позитивно влијание врз здравјето. Протеините од зеленчук добиваат важност за да обезбедат снабдување со протеини. Во иднина, протеините од микроалги може да се користат и во производството на храна и добиточна храна.
Целта на под-проектот е да се анализира овој потенцијал на микро алги за да се релаксира глобалниот биланс на биомаса. За таа цел, треба да се анализира прифаќањето на потрошувачите на производи базирани на алги. Од друга страна, ефектите на пазарот од соодветните промени во потрошувачката треба да бидат претставени во глобалните модели на симулации на земјоделскиот сектор, како што се ЕСИМ и ИМПАКТ.
Производството на микро алги користи и области на кои се поставени реакторите. Со цел да се земе предвид производството на микроалги во глобалниот модел на земјоделски сектор, повлекувањето на земјоделското земјиште за одредена земја треба да се анализира преку хипотетичка инсталација на реактори на алги. Ефектите се симулирани во моделот преку егзогено формулирано повлекување на соодветната земјоделска област со истовремен пад на побарувачката за класични носачи на протеини (особено производи од животинско потекло). Побарувачката за алги протеини како храна и замена на класичните храна за протеини во животинско производство со алги протеини се претставени како егзогено поместување на кривите на побарувачка во моделот.
Придружната анализа на однесувањето на потрошувачите треба да даде индиции за тоа кои производи можат да бидат заменети со храна базирана на алги.
Микро алги - потенцијал за релаксирање на глобалниот биланс на биомаса преку висококвалитетен протеин од храна?
Проф. М-р Харалд Грете Себастијан Вајкерт
Контакт:
М-р Себастијан Вајкерт
Универзитет во Хоенхајм
Институт за земјоделска политика и студии на земјоделски пазар
Одделение за земјоделска политика и храна (420а)
Замок, Остоф-Сид
70593 Штутгарт
[email protected]
Публикации:
Микро алги за интегрирано производство на храна и гориво
повеќе