Потребна ни е предметна исхрана во училиштето „Економија
Ажурирано: 01.09.19 - 05:37
Балансирано снабдување со храна: Во оваа земја сè уште се троши премногу храна.
Сојузниот министер за земјоделство Кристијан Шмит и експерт за животна средина Клаус Топфер зборуваат во СР интервју за глад, отпад и извоз на храна во Африка.
Премногу добро за корпа за отпадоци “е името на конкурсот за идеи со кој федералниот министер за земјоделство Кристијан Шмит (ЦСУ) сака да стави крај на отпадот од храна. До 1 ноември здруженијата, компаниите и приватните лица можат да достават предлози за тоа како може да се намали огромната количина од скоро 700 милиони килограми храна што секоја година завршува во ѓубрето во Германија. Со жирито претседава Клаус Топфер, 77, поранешен федерален министер за животна средина и до 2006 година извршен директор на Програмата за животна средина на ООН. По повод Светскиот ден на храната, Топфер и Шмит коментираат за отпад што може да се избегне и вишок на храна во Европа.
Г-дин Шмит, г-дин Töpfer, Германците фрлаат 82 килограми храна секоја година. Што сака Министерството да стори во врска со тоа?
Шмит: Анкетите ни кажуваат дека тоа е првенствено помладата генерација која повеќе нема никаква врска со вредноста на храната. Родителите ме научија: Не можете да фрлате леб. Ова го интернализирав толку многу што и денес имам крајно грижа на совест ако се случи. Според истражувањето, само два проценти од оние над 60 години фрлаат храна неколку пати неделно. Во групата од 14 до 29 години, процентот е 25 проценти. Ние мора да започнеме тука.
Што планирате конкретно?
Шмит: Треба да успееме да ги убедиме учениците и младите особено да се грижат внимателно за храната. Гледам добри шанси таму, бидејќи меѓу нив се зголемува и критичката свест за тоа што јадеме. Мојот апел до федералните држави: образованието за исхрана мора да биде составен дел од училиштето. Најдобро како посебен училишен предмет! Пораката треба да биде: дали јадете вегетаријанец или веган или со месо: Вие имате голема одговорност за тоа како се справувате со храната.
Töpfer: Сепак, не е доволно само да се насочат кон потрошувачите. Се разбира, давателите на услуги, исто така, имаат голема одговорност. Понекогаш имам впечаток дека храната повеќе не се произведува за јадење, туку повеќе како средство за забава.
Се вели дека како што се зголемува бројот на телевизиски емисии за готвење, количината на фрлена храна се зголемува. Тоа е лошо. Едно е јасно: земја што наскоро ќе биде дом на девет милијарди луѓе не може да функционира со општество што ќе го фрли во вода. Ни треба кружно општество.
Кои се вашите барања до производителите и трговците на мало?
Töpfer: Дали навистина ни требаат безброј варијации на секој производ? Дали ни требаат овие огромни пакувања? Сè повеќе живееме во единствено општество. Давателите на услуги исто така мора да реагираат на ова. Еден проблем е најдобриот датум, отпечатен на нив
Многу потрошувачи погрешно ги фрлаат производите веднаш по истекот на рокот. Што ќе направите тука за да го смените тоа?
Шмит: Всушност, информацијата не е датум на исфрлање, туку препорака од производителот да го потроши производот во овој период. Дотогаш, тој гарантира специфични својства на производот како вкус и мирис, боја, конзистентност и хранлива вредност. Кога истече најдоброто пред датумот, храната не е автоматски лоша. Ако јогуртот изгледа, има вкус или мириса добро, тоа е исто така добро. Со цел да се избегнат повторуваните недоразбирања, сакам да користам иницијатива на ниво на ЕУ за да осигурам дека, по правило, се печати само вистинскиот датум на истекување. Ова е многу појасно за потрошувачите и ќе помогне да се намали помалку отпад. Се разбира, мора да се зачува безопасноста за здравјето.
Светскиот ден на храната е исто така Светски ден на неухранетост: 800 милиони луѓе немаат доволно да јадат. Дали Германија не помага да се ослабнат локалните производители со извоз на вишок храна во земјите во развој и со тоа да се зголеми ризикот од глад?
Шмит: Со цел да се избегне тоа, нашата извозна стратегија не е насочена кон сиромашните земји, туку кон индустријализираните и земјите во развој, чиј развој на куповна моќ е споредлив со нашето ниво на просперитет. Уште од почетокот на мојот мандат, ми беше важно да ги поврзам земјоделските и политиките за помош во развојот. Веќе нема да има извозни субвенции со кои ЕУ порано располагаше со своите вишоци на штета на слабите пазари. Јас тоа го ставав јасно повеќе пати во Брисел и останува така.
Вишокот млеко, на пример, се извезува во голема мера од Европа во Западна Африка дури и без субвенции. Вие, министерот Шмит, експлицитно водите кампања за зголемување на извозот со цел да ги обезбедите приходите на локалните млекопроизводители.
Шмит: Тоа може да биде случај на паневропско ниво. Но, повторно: моите национални иницијативи за извоз се насочени исклучиво кон земји што можат да си дозволат увоз.
Приговор. 60 проценти од целиот извоз на млеко од ЕУ се пласира како млеко и сурутка во прав, од кои една четвртина оди во африканските земји јужно од Сахара. Организациите за помош пријавуваат уништувачки ефекти врз тамошните пазари и врз луѓето, од кои две третини живеат од земјоделство.
Töpfer: Тоа е навистина сериозна тема. За осум години колку што бев во Кенија за ООН, неколку пати видов како добра жетва на пченка во светот доведе до драстични падови на локалните производители, бидејќи одеднаш на пазарот имаше многу поевтина увезена пченка. И тоа не е сè. Ние чуваме животни во богатите земји на север, од кои некои се хранат со храна од соја од земјите во развој, чие млеко и месо потоа се извезуваат назад во светот.
Неславен пример се бутовите и крилјата од пилешко, кои тешко се продаваат во Европа и се испраќаат во Африка, каде ги уништуваат домашните пазари.
Töpfer: Не смееме да ги злоупотребуваме Африка и другите неразвиени региони како рампа за отпад. На крајот на денот, Африка мора да може да го поддржува сопствениот народ. Тоа е исто така во наш интерес. Ако луѓето немаат економски изгледи во нивната матична земја, тогаш тие доаѓаат кај нас. Канцеларката со право вели дека мора трајно да ги отстраниме причините за летот. Земјите исто така можат да содржат нарушен увоз преку надворешни инструменти; за жал, тие премалку ги користат овие можности. Таму лежат, причините.
Имајќи го ова предвид, не треба да ја преиспитувате својата стратегија за извоз, министре?
Шмит: Од 55 милиони тони млеко и млечни производи што излегуваат на светскиот пазар секоја година, десет милиони тони доаѓаат од ЕУ. Уделот на лавот доаѓа од Нов Зеланд, поголеми количини исто така од производителите на САД и Јужна Америка. Според тоа, цената на светскиот пазар не е направена во Европа, но во суштина зависи од глобалниот обем на производство на споменатите земји и од побарувачката, која - клучен збор за ембаргото на Русија - во моментов е послаба од предвидуваната Нашите земјоделци страдаат од ниските цени, а страдаат и африканските земјоделци. За среќа, постојат некои знаци дека падот на цената е завршен. Претпоставувам дека цената на млекото повторно ќе се зголеми во догледна иднина.
Интервју: Тимот Сент-Ивани и Стефан Зауер