Потрошувачка на шеќер и ефекти на шеќер АОК Саксонија-Анхалт

Слаткоста се топи во устата и животот без шеќер е незамислив. Но: како работи шеќерот во организмот? Дали шеќерот е навистина неопходен или е штетен? Дали има замени и кои? Како работат и како вкусат? Ги следевме многуте прашања во врска со слатките работи. Одговорите можете да ги најдете во оваа статија.

дали знаеше, тоа.

заедницата АОК секоја година се поканува на самитот за намалување на шеќерот?
Шеќерот е важен за нашето тело, но не мора да го јадеме?
Внимателната употреба на шеќер има здрав ефект врз децата?

Вака работи шеќерот

Шеќерот е енергија што му е потребна на нашето тело за сите активности. На пример, дишење, размислување и трчање. Кога јадеме и пиеме, телото го започнува својот процес на варење. Главната грижа на телото е да добие енергија и важни хранливи материи. Телото е во состојба да добие шеќер од сè што внесуваме. Малите компоненти на шеќер кои телото ги раздвојува се испраќаат преку крвта до различните клетки, токму таму каде што е потребна енергија.

Хормонот инсулин му помага на нашето тело да го стори тоа. Тука е за да се ослободи крвта од шеќер и да се испрати шеќерот до клетките. Значи, ако внесеме шеќер, нивото на инсулин се зголемува и потоа повторно се регулира.

Важно е: снабдувачот на енергија за клетките е исклучиво гликоза, т.е. шеќер од грозје. Тоа е вид на шеќер без кој никој не може да живее.

Вака мозокот реагира на шеќерот

Покрај метаболизмот на шеќерот, кој на крајот ги снабдува и мозочните клетки, постои и друга реакција на мозокот на слатки работи. Започнува дури и пред да јадете. Веднаш штом ќе видите нешто слатко, центарот за награди во мозокот се пријавува себеси и шири исчекување. Тогаш сетилните рецептори на јазикот испраќаат позитивни сигнали до мозокот и ова известува назад: „Ве молам повеќе од тоа!“ Нашиот мозок не греши, бидејќи зависи од гликозата. Сепак, центарот за награди не може да разликува дали видот на шеќерот е вистинскиот кога гледате или дегустирате нешто слатко.

Диета со висок шеќер и без шеќер

Нашето тело може да произведува сама гликоза и го добива потребниот шеќер од храна богата со јаглени хидрати. Овие вклучуваат, на пример, компири, интегрален леб и ориз. Нашите тела не треба директно да апсорбираат шеќер во форма на шеќер во домаќинството или засладена храна и пијалоци.

Без шеќер - телото ги користи своите „остави“

Ако внесеме помалку јаглехидрати од кои телото добива шеќер, тогаш тој ги користи своите резерви. Прво се расчистуваат капацитетите за складирање на краток и среден рок. Ако сè уште има недоволно снабдување со јаглени хидрати, маснотиите исто така се претвораат и резултатот е обично слабеење.

Богато со шеќер - телото ги исполнува своите „остава“

Ако внесеме повеќе шеќер, без оглед на формата, телото одлучува што да прави со него врз основа на видот на шеќерот.
Постојат 3 опции:

Тие се наоѓаат во црниот дроб и бубрезите. Овие органи имаат задача да обезбедат снабдување со енергија на клетките од складиштето. На пример, навечер кога спиеме, кога не внесуваме никаква енергија, но многу функции на телото продолжуваат да функционираат.

Фруктозата е делумно содржана во засладена храна, сокови и овошје. Премногу од тоа понекогаш предизвикува гас. Покрај тоа, фруктозата не го активира апетитниот центар во нашиот мозок и затоа не нè исполнува. Прекумерните количини на фруктоза можат да доведат до познат како „замастен црн дроб“.

Ако продавниците во црниот дроб и бубрезите се преполнети, шеќерот се претвора во маснотии и се складира, на пример во крвта и во нашите органи.

Кога шеќерот е штетен, количината што ја внесуваме ја одредува.

Видови шеќер и скривници за шеќер

Гликозата е неопходна за животот. Но, нашата храна содржи и многу други видови шеќер. Тие се скриени затоа што во содржината обично не пишува само „шеќер“. Наместо тоа, има многу други имиња. Овде ви објаснивме некои од најчестите имиња за разни шеќери:

Сахароза

Сахарозата е една од состојките во шеќерниот шеќер за која сите сме запознати. Се добива од шеќерна трска или шеќерна репка.

Декстроза

Декстрозата е иста како гликозата. Телото може да го добие сам, а може да се најде и во овошјето и медот.

Рафиноза

3 Рафинозата е т.н троен шеќер, кој се состои од галактоза, гликоза и фруктоза. Рафинозата се наоѓа во мешунките како грашок или грав.

Фруктоза

Фруктозата е фруктоза која се наоѓа во јаболката и крушите, а исто така делумно и во шеќерниот шеќер.

Следното се однесува на сите видови шеќер: Ништо од овие не треба да му се дава на телото. Дури ни гликоза, на пример во форма на шеќер од грозје. Нашите тела се толку умни што можат да извлечат сè што е важно од урамнотежената исхрана. Ако го ослободиме телото од оваа задача, метаболизмот се меша.

Толку шеќер е здрав

Бидејќи сè уште сакаме да јадеме и пиеме слатко, постојат упатства. СЗО препорачува дека внесувањето на шеќер, на пример во форма на трпезен шеќер и овошни сокови, не треба да биде повеќе од 25 до 50 грама на ден. Во Германија, луѓето консумираат околу двапати повеќе во просек.

Ако внесеме премногу шеќер, имаме долга низа последици.

Овие вклучуваат:

Кариес
Зголемување на телесната тежина
Замор, недостаток на погон и енергија
Нервоза, нарушувања на спиењето, слаба концентрација, депресија, анксиозност
Проблеми со стомакот и цревата, како што се надуеност, гасови, дијареја и запек
Губење на косата и кожни болести
Габичен напад

Иако знаеме многу од овие последици, постои навидум незаситен глад за шеќер.

Постојат две причини:

Нашиот мозок е програмиран на овој начин уште од најраното време: Потребна ни е храна богата со шеќер и е лесна за употреба. Овој сигнал е интуитивно присутен, дури и ако исконските времиња поминаа и тогаш немаше многу слатки како што ги знаеме денес.
Гладот е сигнал што нашето тело го користи за да ни каже дека нешто недостасува. Најчесто тоа се витамини, минерали и други вредни предмети. Шеќерот го прави сигналот погласен, токму затоа што содржи едвај вредни супстанции - особено кога нивото на инсулин повторно се намалува откако ќе се користи шеќерот. Бидејќи нашето тело не може да ни каже што точно му треба кога сме гладни, трошиме уште повеќе шеќер кога се сомневаме.

Патем:

Важно е децата, како и возрасните да научат добра исхрана и да уживаат во животот без вишок шеќер. Децата се повеќе подложни на влијанието на шеќерот. Бидејќи тие се развиваат и нивното чувство за вкус се формира во првите години од животот. Можните болести и диетата која е премногу слатка од самиот почеток продолжуваат да влијаат и на зрелоста.

Слатки легенди: Шеќерот може да го стори тоа

Постојат многу митови за шеќерот. Дали е вистина или не? Погледнавме подетално:

Да и не Постојат многу достапни замени за шеќер. Во зависност од видот на замена, со различни предности и недостатоци. Важно е да го направите вашето истражување пред да одлучите како и со што да го замените шеќерот. Исто така, може да ви помогнат медицински совети или совети за исхрана.

Не, останува шеќер. Но, има повеќе минерали ако е „цел шеќер од трска“, на пример. Но, постојат и шеќери со „здрава боја“.

Ова е медицински контроверзно. Неспорно е дека шеќерот ве тера да сакате повеќе и може да се чувствувате како зависност.

Да секако. Лекарите го користат за лекување на рани и не им дава шанса на бактериите.

Да, не ви треба зачувување на шеќер. Кога врие компот, високата температура има антибактериско дејство. За будење е потребно средство за задебелување како агар агар или пектин.

Секако дека има (скоро) храна без шеќер. Ова вклучува сè што ужива во свежо, на пример, суров зеленчук. Содржината на пакувањето на која пишува „без шеќер“ обично користи замена и со тоа се создава слатко задоволство.

Здрава исхрана со и без шеќер

Заедницата на АОК е посветена на тоа да ја направи нашата потрошувачка на шеќер позапаметена и да го направи нашето тело добро. Ова е целта на самитот за намалување на шеќерот, каде претставници од политиката, науката, здравствените асоцијации, прехранбената индустрија и трговците изготвуваат решенија.

АОК Саксонија-Анхалт исто така има инспирација за здрава исхрана и добра количина шеќер уште од рана возраст: