Потрошувачка на шеќер и телесна тежина - IMEonline

Информативна група за орална хигиена и нутриционистичко однесување

телесна

Добро смејте се со здрави заби

Соодветна орална хигиена за здрави заби и витални непца

Јадете, пијте и насмевнете се со здрави заби

Потрошувачка на шеќер и телесна тежина

За важноста на потрошувачката на шеќер за развој на телесната тежина дискутираат контроверзно експертите за исхрана ширум светот. Тековниот статус на истражување на оваа тема е сумиран во тековната статија за преглед. Станува јасно дека важноста на шеќерот во современата исхрана сè уште не е конечно разјаснета.

Предметот на "зголемена или прекумерна потрошувачка на шеќер" постојано се доведува во врска со развојот на дебелина. Но, резултатите од студијата сè уште не се јасни. Во 2003 година беше објавена статија за преглед за тогашната сегашна литература за важноста на потрошувачката на шеќер во развојот на дебелината. Оваа студија покажа дека главната причина за дебелината е зголемената потрошувачка на маснотии, додека јаглехидратите играат прилично подредена улога, без оглед на видот на јаглени хидрати. Во сегашната работа, овие резултати треба да се ажурираат земајќи ги предвид резултатите од студијата во изминатите пет години. Во нивната анализа, авторите ставаат посебен акцент на следниве аспекти: 1. Ефект на шеќер (моно-, дисахариди, полиоли/полиалкохоли) во споредба со скроб, 2. Улога на пијалоци засладени со шеќер, 3. Значење на промените во составот на храната (ниско- маснотии, малку јаглени хидрати итн.) 4. Значење на гликемискиот индекс (ГИ) и гликемиското оптоварување (ГЛ). Во следното, терминот „шеќер“ се користи од страна на авторите за сите шеќери (моно-, дисахари-де) освен полиоли.

Значење на ГИ и ГЛ: ГИ го опишува потенцијалот на храната што содржи КХ да предизвика зголемување на нивото на шеќер во крвта (реакција на шеќер во крвта). Овој гликемиски одговор во голема мера е одреден од содржината на шеќер, содржината на скроб, препаратот и другите компоненти на храната. ГИ секогаш се однесува на 50 g потрошени јаглехидрати што се содржани во храната. GL го зема предвид ГИ, но се однесува на 50 g од вкупната потрошувачка на храна и не само на KH. Во моментов нема доволно податоци за студии кои можат да покажат позитивно влијание на низок ГИ на ad libitum-Јасни докази за исхраната. Некои од студиите покажуваат корисен ефект на диета со низок ГИ јаглени хидрати врз контролата на телесната тежина, додека други не можат да обезбедат никакви докази за оваа асоцијација. За таа цел, потребни се понатамошни контролирани рандомизирани студии со добро дефиниран дизајн на студии. Во однос на ГЛ, моменталната состојба на студијата покажува дека диета со низок ГЛ може да се користи и со контролирана/рестриктивна и со ad libitum-Диетата има тенденција да фаворизира слабеење