Потрошувачка на шеќер Слатка беше вчера - вака Германија сака да се бори против шеќерот што гое - Ханделсблат
Германците трошат премногу шеќер. „Самитот за намалување“ во Берлин има за цел да ги едуцира луѓето - и да придонесе за поздрава храна.
17.10.2018 | од Јута Остер
Берлин Има живот после шеќер. Барем така ветува ТВ водителката Анастасија Зампунидис, која себе си се нарекува „сув шеќеролик“, откако се заколна на шеќер пред дванаесет години. Таа сега пишува книги за својот живот без сода и чоколадни плочки. Мнозинството Германци се далеку од овој начин на живот.
Просечна личност троши 90 грама шеќер секој ден - звучи како малку, но е скоро двојно повеќе отколку што препорачува Светската здравствена организација (СЗО). Тоа е околу 32 килограми годишно. Шеќерот, некогаш проценет како бело злато, стана ефтина суровина. Се додава на многу јадења - вклучувајќи ја и солената.
Големата потрошувачка на шеќер во Германија има своја цена, вели федералното здружение на АОК. Во 2017 година, тој го прогласи првиот „Германски самит за намалување на шеќерот“, кој сега ќе се одржи во Берлин на 17-ти октомври по втор пат под наслов „Слаткото беше вчера“. Здружението очекува претставници од прехранбената индустрија и трговијата, од науката и политиката. Согласен е и федералниот министер за храна и земјоделство, iaулија Кликнер.
Предмети на статијата
„Додадениот шеќер во многу намирници има значително влијание врз нашето здравје. Јасно е поврзано со дебелина, многу прекумерна тежина, расипување на забите и дијабетес “, вели Каи Колпаџик, раководител на одделот за превенција при Федералното здружение на АОК. „Со прашањето на дебелина, кон нас се врти лавина, за која во моментов немаме контра-стратегија за општеството како целина. Ние сакаме да дадеме поттик “.
АОК очекува обврзувачки цели за намалување на шеќерот од прехранбената индустрија, првично на доброволна основа. „Stayе останеме во тек со темата и ќе видиме како индустријата ги спроведува своите обврски“, ветува Колпаџик. Покрај претставниците на здравствените здруженија и научниците, на самитот во Берлин се очекува две компании од прехранбената индустрија да ги претстават своите иницијативи за намалување на шеќерот: Ри и Данон се согласија.
Индустрија во неволја: Потрошувачите се намуртени кон шеќерот и засладувачите, а трговците користат кампањи против шеќер за рекламирање на сопствените брендови.
Во Германија - како и во многу други индустриски нации - дебелината се претвори во проблем со тежината: Според берлинскиот институт Роберт Кох, 67 проценти од мажите и 53 проценти од жените имаат прекумерна тежина. Околу една четвртина од возрасните имаат дури и многу прекумерна тежина, т.е. дебели. Меѓу децата и адолесцентите на возраст од три до 17 години, 15 проценти се со прекумерна тежина и шест проценти се дебели.
Ова значи дека бројот на деца кои се морбидно дебели е двојно зголемен од 90-тите години на минатиот век. Да се биде премногу прекумерна тежина доведува до бројни секундарни болести, како што се дијабетес тип 2, висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања. Само следните трошоци за дијабетисот за германските фондови за социјално осигурување се проценуваат на 35 милијарди евра годишно.
Гоење безалкохолни пијалоци
Дебелината предизвикува и високо ниво на економска штета: студија објавена во „Европски журнал за здравствена економија“ ги проценува вкупните социјални трошоци за Германија на 63 милијарди евра годишно.
Слатките безалкохолни пијалоци се сметаат за вистинска храна за гоење, па затоа здравствените експерти се особено критични. Организацијата на потрошувачи „Фудвоч“, исто така, ги разгледуваше затоа што тие „играат клучна улога во прашањето на неухранетост“, како што рече Луиз Молинг, која води кампањи со фокус на превенција од дебелина. „Ретко во која било друга европска земја луѓето внесуваат толку шеќер преку безалкохолни пијалоци како во Германија. Го сметаме за најпроблематичен производ “.
Според Фудвоч, секој Германец пие просечно 80 литри годишно. Според студијата на организацијата на потрошувачи, 58 проценти од 600-те безалкохолни пијалоци испитани во Германија се премногу засладени, што значи дека содржат повеќе од пет грама шеќер на 100 милилитри - ова одговара на четири коцки шеќер на 250 милилитарно стакло. Кога станува збор за шеќер, фаворити се енергетските пијалоци: пијалокот со најголема содржина на шеќер од лидерот на пазарот Кока-Кола содржи еквивалент на 27 коцки шеќер на 500 милилитарска конзерва.
Фодвоч направи компаративна студија пред две години. Но, од тогаш, производителите на пијалоци едвај ја намалија содржината на шеќер во нивните производи. Организацијата на потрошувачи повикува на задолжителна давачка за зашеќерени пијалоци - слична на онаа во Велика Британија. Таканаречениот данок на сода постои од април 2018 година, што ги обврзува производителите и увозниците да плаќаат такса за пијалоци што содржат шеќер.
„Дури и објавувањето на давачката доведе до пад на нивото на шеќер во Велика Британија“, вели Луиз Молинг. „И во Германија, под слични услови, 58 проценти од пијалоците би подлежеле на данок на шеќер. Сепак, нема да постигнеме никаква промена на доброволна основа. Стимулациите мора да важат за сите учесници на пазарот. Во спротивно, компаниите кои доброволно намалуваат би изгубиле удел на пазарот “.
Потребно е ограничување на рекламирање
Покрај задолжителното наплата на слатки пијалоци, Фудвоч исто така повикува на ограничување на рекламирање на нездрава храна за деца и за подобро обележување на храната преку храна. Широк сојуз на медицински здруженија, здравствени организации и компании за здравствено осигурување упатија слични барања во отворено писмо до федералната влада во мај 2018 година.
Тркалезни мали деца, пошироки ковчези, поголеми амбуланти и миленичиња со прекумерна тежина: како лошата исхрана влијае на нашето секојдневие.
Сепак, сојузната влада отфрла задолжителна такса. Наместо тоа, се потпира на доброволност. Федералното Министерство за храна и земјоделство сака да ја намали содржината на шеќер, маснотии и сол во готовите производи преку национална стратегија за намалување и иновации.
Министерството сака да ја спроведе стратегијата на „доброволна основа преку процесни и целни договори“ заедно со трговијата со храна, прехранбената индустрија и трговијата на мало, како и со организации на потрошувачи и научници.
Деталите за стратегијата треба да бидат презентирани на крајот на годината. Некои трговски ланци веќе работат на намалување на количината на шеќер, маснотии и сол во нивните производи. Од гледна точка на Федерацијата на германски организации на потрошувачи, ова не е доволно: Здружението бара потранспарентен пристап и обврзувачко време и целни спецификации.