Потрошувачка на сол Една лажица премногу PZ - Pharmazeutische Zeitung
Од Кристина Хоман / Намалувањето на просечната потрошувачка на сол за само неколку грама на ден може да спаси милиони животи ширум светот секоја година. Германската лига за висок притисок бара етикетирање на семафори на скриена сол во храната.
Прекумерната потрошувачка на сол одамна е поврзана со висок крвен притисок. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да го одржувате нискиот внес на сол - ако е можно со 5 g на ден. Всушност, внесувањето во западните индустриски нации е 10 g трпезариска сол на ден, што е очигледно превисоко. Две неодамнешни студии покажуваат дека ова има последици. Мета-анализа објавена во британското медицинско списание „British Medical Journal“ (дои: 10.1136/bmj.b4567) дошла до заклучок дека конзумирањето премногу сол за 5 g го зголемува ризикот од мозочен удар за 23%. Ризикот од други кардиоваскуларни болести, исто така, се зголемува за 17 проценти.
"ширина =" 281 "висина =" 197 "/>
Германците јадат лажичка повеќе сол отколку што треба секој ден.
Студијата опфати 13 потенцијални студии од различни земји, во кои беа вклучени повеќе од 177 000 учесници. Според пресметката, избегнување на 5 g сол (по една лажичка дневно) може да спречи 1,25 милиони фатални мозочни удари и 3 милиони фатални кардиоваскуларни болести ширум светот секоја година, известуваат авторите предводени од Пасквале Страцуло од Универзитетот во Ворвик во Ковентри, Велика Британија.
Кирстен Бибинс-Доминго од Универзитетот во Калифорнија во Сан Франциско и нејзините колеги сега дошле до сличен заклучок. Намалувањето на дневната потрошувачка на сол за 3 g може да го намали бројот на мозочни удари за 8 проценти, срцевите заболувања за 11 проценти и срцевите удари за 13 проценти. Истражувачите го пријавуваат ова во „Englandу Англија Journalурнал за медицина“ (дои: 10.1056/NEJM oa0907355).
Сепак, намалувањето на потрошувачката на сол не е толку лесно. Бидејќи најголемиот дел од солта што ја конзумираме секој ден, не доаѓа од соливот, туку е во храната. Со цел луѓето да имаат шанса да го ограничат внесувањето сол, треба да знаат колку сол може да се најде во која храна. Германската лига за висок притисок (DHL) повикува на семафори за да се наведе скриената сол во храната. »Многу производи што ги јадеме без двоумење секој ден имаат голема содржина на сол. Ова не се однесува само на „вообичаените осомничени“ како што се готова пица или супа од кеси. Лебот, сирењето и колбасот се исто така многу солени “, предупредува професорот др. Јоаким Хојер, претседател на германската лига за хипертензија, во порака од институтот. „Многу малку луѓе знаат дека чоколадото може да содржи и многу сол“.
За да имате шанса да ја намалите потрошувачката на сол, а со тоа и ризикот од болест, содржината на сол во храната треба да биде јасно обележана. Според проценката на хипертензивната лига, семафорите во комбинација со текст се особено соодветни. Црвената боја означува висока, жолта средна и зелената мала содржина на сол. Оваа комбинација е клучна за разбирливоста на хранливите информации. „Финска, Англија и Португалија покажуваат колку е успешен овој метод. Етикетирањето и интензивното здравствено образование веќе се случуваат таму, «вели Хојер. Совети за намалување на солта може да се најдат во написот Хипертензија: Правилната исхрана го отстранува притисокот, ПЗ 30/2009. /