Потрошувачката на коњско месо е маргинална, па дури и табу во Европа
Потрошувачката на коњско месо, толку деликатно прашање за Британците, особено откако тие ја открија во лазањите „говедско“, стана маргинална или табу во Европа, со културни варијации во зависност од секоја земја.
Потрошувачката на коњско месо е маргинална, па дури и табу во Европа
Во Велика Британија, како и во Шпанија, Полска или северните држави, коњот се смета за „најдобар пријател на човекот“ и е незамислив да се јаде.
Тоа е еден вид „внатрешен отпор“, сумиран во Шведска, портпарол на фондацијата за заштита на коњите, Каролина Торел.
Потрошувачката на коњско месо одамна е забранета на Исланд. Верските власти ја укинаа оваа забрана кон крајот на 18 век во случај на глад. Коњот сè уште не ги достигнал рецептите на оваа земја.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Архиепископот Калиниќ: „Користете ги тие стапчиња на носот, како што се прават тестовите, со мешавина од сол и оцет. Така го пржете Ковид! “
Коронавирус во Романија ВО ИВО Ажурирање 14 ноември. Најновиот биланс на состојба COVID-19
Еве го најскапиот производ продаден од Црн петок и кој е најскап за купување
ХОРОСКОП 14 ноември. Марс излегува од деградирање. Што треба да чувате од ова искуство?
Во поново време, во Полска, за време на комунизмот, поради недостиг на храна, коњското месо се користеше за „кабаноси“ (кабана), вид на тенка колбас. Од тогаш навиката исчезна.
Во Германија и Франција, потрошувачката на коњско месо не е табу, но е многу ретка, со скоро сто кланици за коњи низ цела Германија. Во Франција, бројот на кланици на коњи денес се намали за помеѓу 650 и 700, во споредба со скоро двојно пред 20 години, како резултат на недостаток на специјализирани касапи.
Дури и ако повеќе не троши коњско месо, Полска сепак го извезува, како и Романија, земјата што е на потекло на скандалот со лазањите со говедско месо.
Повеќето од 66 000 коњи одгледувани за месо секоја година во Полска се извезуваат во кланиците во Италија, Франција или Шпанија, според полската организација за заштита на животните Клуб Гаја.
Во случајот на Романија, се чини дека коњското месо измешано во лазања од говедско месо оставило една од трите кланици на нејзина територија, на големо незадоволство на Британците.
Исклучок во Европа? Во Италија, потрошувачката на коњско месо би се зголемила во 2010 година со економската криза, според здружението за заштита на коњи, но податоците не се потврдени. Италија увезува околу 80 проценти од 50.000 коњи што Полска ги извезува секоја година во кланиците.
Во Соединетите држави, последните кланици за коњи беа затворени во 2006 година, но стигмата постои уште од 1961 година, кога Мерилин Монро откри во ужас во „The Misfits“ дека дивите пастуми заробени од Кларк Гејбл и Монтгомери Клифт на големите рамнини требало да станат паштети за кучиња и мачки.