Потрошувачката на соја и инсекти може да го намали влијанието на производството на месо врз животната средина - зелено
Се емитуваат повеќе глобални емисии на стакленички гасови отколку во транспортниот сектор. За да се намали влијанието на производството на месо врз животната средина, некои научници предложија потрошувачка на инсекти и потрошувачка ориентација кон други замени за месо (соја, тофу) и синтетичко месо. Предлогот беше изразен во извештај, во кој беше анализирано влијанието на производството на неколку животински и растителни видови врз животната средина.
На глобално ниво, двојно повеќе земјиште се користи за одгледување добиток, свињи и други животни отколку за одгледување култури. Покрај тоа, животните се хранат со третина од собраните култури. Податоците припаѓаат на истиот извештај, објавен од магазинот Global Food Security.
Покрај тоа, емисиите од индустријата за добиточна храна претставуваат 12% од вкупните емисии на стакленички гасови во светот. Според извештајот, фактот дека поголемиот дел од населението се храни со месо, јајца или други производи од животинско потекло значи дека се сменила употребата на земјоделско земјиште во последните 50 години. Промената се случи за да се задоволи побарувачката за производи од животинско потекло. Поради ова, авторите на студијата веруваат дека намалувањето на побарувачката за храна од животинско потекло (месо, млеко, јајца) може да доведе до намалување на емисиите на СО2.
Студијата открива дека ако половина од традиционалните производи од животинско потекло се заменат со замени за месо (соја) или инсекти низ целиот свет, земјата што е потребна за производство на оваа храна ќе се намали за една третина. Сепак, иако месото произведено во лабораторија е наведено како алтернатива, крајниот ефект не е ефикасен.
„Синтетичкото месо, произведено во лабораторија, нема значителни придобивки од животната средина во споредба со производството на живина или јајца. Месото произведено во лабораторија има слична конверзија на ефикасност, но при неговото производство потребно е повеќе електрична енергија “, покажува студијата.
Питер Александар, истражувач кој ја координирал студијата, вели дека идејата за конзумација на инсекти тешко би можела да ја прифати западната култура.
„Потрошувачката на инсекти е многу честа појава во Азија, каде што не е невообичаено. Ние не се обидуваме да предложиме политика за луѓето да јадат инсекти секој ден, но нашата работа укажува на потенцијалните придобивки од потрошувачката на инсекти “.
Меѓу причините изразени во студијата за кои потрошувачката на инсекти би имала помало влијание врз животната средина се: поголемиот дел од целото што завршува конзумирано (100% кај инсектите). На пример, се троши само 40% од тежината на живо животно.
Идеалното решение би било, според истражувачот, светот да ги промени своите навики во исхраната и да се придвижи кон умерена потрошувачка на месо.
„Западот треба да јаде помалку месо - но воопшто не треба да го симнува од менито. Не се согласувам со идејата целиот свет да прифати вегетаријанска диета. Сепак, додека Западот треба да троши помалку месо, другите земји со мала потрошувачка на месо треба да ја зголемат нивната потрошувачка “.
Сепак, според наодите од студијата, авторите велат дека се потребни повеќе истражувања за да се разбере колку е можно производство на инсекти од големи размери, какво е влијанието на овие дејства и колку се одржливи. Веројатно, заклучуваат авторите, дека најголемата бариера за широко распространето прифаќање на ова решение е дали потрошувачот ќе го прифати тоа.