Повеќе квалитетни вина од Италија и Португалија од MIHAIL GĂLĂȚANU

Продолжувајќи ја вчерашната статија, ќе објавиме дел II а. Така, вчера покажавме некои од најдобрите вина, во однос на односот квалитет-цена, вината се многу разновидни, може да бидат од различни региони, ги објаснивме регионите и причините зошто ние им ја нудиме оваа титула (тешко е да се понуди, поради многуте опции што потрошувачот ги има денес). Мислења дава магистер по енологија (оваа област е гранка на лозарството и е наука која се занимава со проучување и начини на подготовка, кондиционирање и складирање на вина и производи добиени од грозје, шира или вино).

Црвено вино, Кантин ди Ора, 0,75 Л - Кјанти (ДОЦ)

Италијанско вино, мешавина (бидејќи, всушност, на ова се однесува терминот шианти), но оваа мешавина е посебна, со веќе утврден, фиксиран рецепт, кој го следат сите Италијанци кои произведуваат ваков вид вино (секако има и верзии/варијанти на кианти, но нема многу производители што треба да се исфрлат, не е лесно да се направи мешавина - мора да бидете многу добар енолог, да не спомнувам неколку лоши вина додека не направите добра мешавина ) Рецептот е како што следува:

70% сангиовезе,
15% Канаиоло,
и 15% Malvasia bianca,

И Кантин ди Ора го следи токму овој рецепт, имате комбинација од овошни вина, многу јаки (сангиовеза - арома на јагода и земја, многу/малку зачинета, како што може да се каже, многу често се чува во буре, поради што можете да ги исполните различните вкусови вметнати во вино од дабово дрво и не само).

Она што треба да го имате во предвид е дека Сангиовезе има неколку варијанти, не постои вистинска „сорта на вино Сангиовезе“, бидејќи ретко ја среќаваме сама, таа обично се користи во комбинација со други сорти или одредени видови на винизација (како бидете во Брунело ди Монталчино - вино што патем спаѓа во нашата вредност за парите - или Росо од Монталчино, овие се најпознатите и најскапите и најквалитетни италијански вина, се познати во светот).

Кјанти е, всушност, регионот каде се произведуваат овие видови вина, исто така наречени тоскански вина, бидејќи тие се произведуваат на овие простори, познати во светот по своите сорти (вклучува вина од Сиена, Фиренца, Пиза и многу други).

СОВЕТ: ако видите италијански вина со црн петел (гало неро) на етикетата прикачена на вратот, треба да знаете дека потекнуваат од подзоната на Кјанти, која е заштитена со закон и се нарекува „Chianti Clasico“ - тие се многу висок квалитет, со локални производители, вината на „Кјанти Класико“ доаѓаат само од оваа подзона. Тоа е, всушност, избран клуб, до кој имаат пристап само неколку винарии.

Црвено вино, Кантина Толо, 0,75 L - Nero d’Avola (DOC)

Тоа е веројатно најпознатата сорта на вино на Сицилија. Вината од оваа област се доста алкохолни и многу ароматични, па затоа често се мешаат/споредуваат со друга добро позната италијанска сорта Сираз.

Полусуво црвено вино, Швабен Вајн, 0,75 Л - Мерло од Речаж

Немам многу што да кажам тука, Кремеле Речаш е една од најпознатите и најреномирани производители во нашата земја. Јас генерално правам многу добри вина, особено ова.

Вино Кастелао, Тинта Рориз 0,75л - Квинта (вино од Лисабон)

Суво црвено вино, специфично за лисабонските почви. Тоа е мешавина од две сорти вино добро позната за Западна Европа, првото е португалско, второто е шпанско и е, всушност, приближно исто како Темпранило (разновидност на црвено грозје од Шпанија, најмногу конзумирано од Шпанците, тоа е, во најголем дел од времето, еден вид комбинација/мешавина, во смисла дека е како Feteasca Albă во нашата земја - неутрална сорта, што се користи повеќе за комбинации со други вина, како што се Сангиовезе, Каберне или Пино Ноар) . Виното се категоризира како пристанишно вино (пристанишно вино).

Не е високо квалитетно вино, да се соочиме, но е добро вино, со нови странски вкусови, па затоа и го ставаме на оваа листа. Овошно вино, малку алкохолно, за тивка вечер, сек.