Поволности и препораки од зелените брисели
Бриселските зелки не се многу популарни во Романија, но тие треба да станат такви затоа што нивните здравствени придобивки се безброј.
Јадењата на бриселските зелки имаат исклучително низок гликемиски индекс, што значи дека можат да ви помогнат да изгубите тежина. Количина од 100 грама зелка не содржи повеќе од 45 калории. Покрај тоа, 100-те грама доаѓаат во комплет со 3,38 g протеини, 3,80 g диетални влакна и 0 холестерол.
Нутриционистички квалитети на бриселските зелки
Висока содржина на витамин Ц. - Бриселските зелки содржат големи количини на витамин Ц, за кој е познато дека го зајакнува имунитетот и го намалува ризикот од срцеви заболувања и карцином. Една порција ½ чаша бриселско зелје содржи 48,4 мг витамин Ц, односно 65% од дневните потреби за жени и 50% од дневните потреби за мажите.
Богат извор на влакна - Влакната го олеснуваат транзитот на цревата и спречуваат запек. Тие исто така помагаат во намалување на холестеролот, спречувајќи го ризикот од срцеви заболувања. Една порција бриселско зелје содржи 2 грама влакна.
Еден од најдобрите извори на витамин К. - 100 грама зелка од Брисел обезбедуваат 147% од дневните потреби на витамин К. Овој витамин е важен за коскениот систем, спречување на крварење, тешка и болна менструација, но исто така и за одржување на здраво мозочно и кардиоваскуларно стебло, спречувајќи болести како Алцхајмерова болест или мозочни удари.
Недостаток на витамин К. може да се манифестира со: слабо згрутчување на крвта, крварење на непцата, крварење од носот, крв во урината или столицата, обилно крварење за време на менструацијата, подолго време на крварење во случај на посекотини, модринки без причина, но особено анемија и зголемен ризик од внатрешно крварење и одредена кршливост на коските
Висока содржина на антиоксиданси - Бриселските зелки содржат голем број антиоксиданти со многу здравствени придобивки. Кверцитин, кофеинска киселина и изорамнетин се само неколку примери на флавоноиди кои имаат чудесни ефекти врз организмот.
Богат извор на минерали - Минерали како што се бакар, калциум, калиум, железо, фосфор и манган се наоѓаат во изобилство во бриселските зелки. Калиумот се спротивставува на негативните ефекти што ги има вишокот на натриум врз организмот, но исто така помага во одржување на крвниот притисок во нормални параметри.
Богата со фолна киселина - фолна киселина се препорачува особено за време на 9 месеци од бременоста кај жени, бидејќи спречува дефекти при раѓање и придонесува за формирање ДНК.
Нутритивните квалитети на бриселските зелки помагаат во спречување и лекување на воспалителни болести, детоксикација на црниот дроб, спречување на кардиоваскуларни болести и олеснување на варењето на храната.
Како да изберете и чувате зеле од Брисел
Бриселските зелки мора да бидат зелени, свежи, без жолти или меки лисја. Чувајте ги неизмиените зелки од Брисел во пластична кеса во фрижидер. Бриселските зелки може да се чуваат 10 дена.
Како да јадете зеле од Брисел
Бриселските зелки можат да се испарат за да ги одржат своите хранливи материи. За да ги подобрите придобивките од оваа зелка, можете да ја зачините со маслиново масло и свеж лук. Откако ќе се подготви на овој начин, може да се послужи како таков, како закуска или гарнир, заедно со бифтек или риба. Исто така, можете да додадете бриселско зелје подготвено на овој начин во салати како што се пилешка салата или салата од туна.