Познавање компир - дали компирот е здрав Бургис
Во нашата нова серија од 4 дела „Познавање компир“, одблизу ја разгледуваме вредната суровина во нашите кнедли од компири. Компирот е една од главните намирници за Германците. Во просек, секој Германец јаде скоро 61 килограм компир годишно (статистика на БМЕЛ). Откријте овде што има во разноврсната клубенот и дали компирот е здрав.
Дали компирот е здрав? Тоа е во клубенот
Дали компирот е здрав? Тоа зависи од подготовката и складирањето
Некои од вредните витамини и минерали во компирот неизбежно се губат за време на готвењето. Многу од состојките се наоѓаат директно под или во школка, така што лушпата од клубенот секогаш треба да се користи при нејзино подготвување. Со цел да се одржи загубата на здрави и вредни состојки што е можно пониско, компирот треба да се вари или да не се излупи на пареа и да се исцеди целиот со малку вода. Затоа, секогаш излупете го компирот само откако ќе се свари.
Исто така, треба да се почитуваат одредени услови при складирање на компири. На компирот му се допаѓа темно бидејќи светлината го уништува витаминот Ц што го содржи и доведува до формирање на соланин. Оваа супстанца е малку токсична и може да предизвика поспаност и гадење. Соланинот исто така не се уништува со готвење, па затоа треба да се фрлаат компири со големи зеле и зеленикави обезцветени места. Во основа, компирот треба да се чува во темница и на 5-10 ° C, поради што подрумот или оставата, чајната кујна се особено добри места за складирање.
Дали компирот е здрав? Разновиден и регионален клубенот
Компирите не можат да се јадат само како јакна или пржени компири. Клубенот е основа на бројни други популарни јадења како што се пире од компири, компир супа или, се разбира, кнедли.
Основата на кнедлите од компири Бургис се исклучиво компири со највисок квалитет. Особено внимание посветуваме на насочениот избор на регионални суровини. Сите употребени компири носат печат „Проверен квалитет - Баварија“, кој им гарантира на потрошувачите дека компирот се произведува и преработува исклучиво во Баварија. Децениската тесна соработка со над 70 партнери-фармери гарантира дека специјалитетите од кнедли се постојано квалитетни.
Кнедлата компир - класичната кнедла - е исто толку разноврсна во кујната како и компирот. Достапно е како претходно формирани кнедли, како што се свилени кнедли или кнедли од недела, но исто така и како тесто од кнедли, како што се оригиналното тесто од кнедли од Баварија или тесто за сурови кнедли. Сепак, не мора секогаш да биде класичен начин на подготовка на кнедли или тесто од кнедли, на пример, палачинки од компири направени од тесто за кнедли или палачинки од компири направени од тесто за кнедли може да се подготват брзо и лесно.
За вас ги составивме нашите четири омилени рецепти од кнедли од компири:
Дали сакате да дознаете повеќе за компирот? Побаравме траги од нивното потекло и разговаравме со земјоделец од компири за совршен компир од кнедли.