Познавање на чај.

Возбудливо патување од растението до совршена шолја чај Месмер.

„Чајот е малку како музика: зависи од композиторот.
Ото Месмер

вовед.

Затворете ги очите и замислете прекрасно смирувачка шолја чај Месмер. Веројатно веднаш помислувате на топлината, вкусот и тој многу посебен момент на спокојство. Но, што точно е чајот? Од каде е тој? Како се прави?
На оваа страница сакаме да ја раскажеме возбудливата приказна за авантуристичкото патување што треба да го издржи нашиот чај и стручноста, грижата и страста со која го избираме за да можете да уживате во вашата омилена сорта во вообичаен квалитет на Месмер.
Дојдете со нас на возбудливо патување од растението до неговата подготовка и дознајте сè што отсекогаш сте сакале да знаете за чајот.

Нашата содржина.

Кликнете на темата што ве интересира или само движете се надолу и доживејте ја секоја фаза од нашата чајна авантура.

Дали знаевте дека само инфузиите направени од лисјата на чајната грмушка се навистина чај? И нашите црни и зелени чаеви и нашиот бел чај се направени од растение за чај. Сортите се разликуваат само во нивната обработка. Строго кажано, сите други инфузии направени од исушени делови на растенија, како што се билки, цвеќиња, лисја, овошје или овошни делови, официјално не се чај, туку „производи слични на чај“.

Малку клиент за чај.

Кликнете преку и брзо дознајте повеќе за одделните видови чај.

Црн, зелен, бел чај.

Црниот, зелениот и белиот чај доаѓаат од растение за чај. Прашањето дали ферментирано или не одлучува за која сорта ќе се најде на крајот. Чајот е еден од најтрадиционалните пијалоци на човештвото и е цврсто поврзан со нашата историја.

Билните чаеви не доаѓаат од чајната грмушка, туку од сушени делови на други растенија. За нив се вели дека имаат многу корисни и лековити ефекти. Она што се одгледуваше во средновековните манастири во Европа е сè уште составен дел од здравата исхрана и затоа е многу во тренд.

Дури и ако овошниот чај всушност не е чај, бидејќи не содржи лисја од чај, инфузијата слична на чај е вистинска класика и може да се замисли во безброј композиции со ароматичен вкус. Без разлика дали со јаболка, хибискус, шипка или со егзотични овошја и цвеќиња: широкиот спектар на овошје ни овозможува да вкусиме различни вкусови од овошни до цветни, слатки до зачинети или фини до курви. Кој вкус на овошни чаеви повеќе го сакате?

Чајот од роибос (познат и како чај од роибос) е вид на растение од Јужна Африка и таму се смета за национален пијалок. Она што е посебно кај роибосот е тоа што тој расте само под јужноафриканското сонце. Чајот се прави од иглички гранки на грмушката роибос. Тој е пред сè пријатен благ-зачинет вкус и благотворно дејство што го прави толку популарен. Исто така со вас?

Дали знаевте дека човештвото уживало во чајот повеќе од 5.000 години? Aboutе дознаете повеќе за тоа во следниот дел.

За да одговориме на прашањето како чајот влегува во вашата шолја, не смееме да ја занемариме неговата историја. На крајот на краиштата, чајот не е пронајдок на колкот во модерната ера, но е во тренд илјадници години. Со секоја голтка од омилениот чај, вие во суштина пиете парче културна историја. Само што историјата секогаш би го вкусила ова добро.

Подготвени да патуваат назад во времето?

Кликнете на вашата приказна за чајот.

Кој го измислил тоа?

Светот пие чај.

Тајната на манастирите.

Пиењето чај веќе се одгледувало во античка Кина пред 5.000 години. Легендата вели дека налетот на ветрот разнесе лисја од чај во врел котел со врела вода, што го прави царот Шен Нунг првата личност што ужива во чајот. Без оглед на тоа дали легендата е вистинита или не, сигурно е дека националниот пијалок на античка Кина бил привилегија на Кинезите повеќе од 3.000 години и не бил до V/VI век. Дојде во Јапонија преку будистички монаси во 19 век.

Нашите денешни растенија за чај, т.н. Асам хибриди, се враќаат кај двајца предци и денес претставуваат основа за скоро сите чајни култури во светот. Со векови, кинескиот чај и чајот Асам се прекрстуваат одново и одново за да се направат растенијата попродуктивни и поотпорни.

Чајот го започна својот триумфален напредок и стана најпопуларниот пијалок во светот (секако по вода), кога португалските морнари донесоа суви лисја од чај во Европа во 16 век, а Англичаните култивирале пиење чај. Пиењето чај стана исклучително популарно низ целата империја. На крајот, Англија ја искористи својата колонијална моќ да ја искористи огромната побарувачка на чај и ја направи Индија најголемиот регион за одгледување чај во светот. Влијанието на Англија врз традиционалното уживање во чајот и денес е раширено.

Собирањето и сушењето на билки, овошја, цвеќиња и лисја се враќа во времето кога сè уште бевме ловци и собирачи. Може да се претпостави дека нашите предци користеле топла вода за подготовка на исушени делови од растенија за да подготват топли пијалоци. Од суштинско значење за преживување во студени, сурови зими. Посебната популарност на билните чаеви потекнува од средновековните манастири во Европа. Тука се откриени бројни билки и се истражуваат нивните лековити својства. Ова богатство на знаење е сè уште важна основа за нашите билни композиции за мигови на спокојство.

Да го оставиме минатото и следниот поглед на тоа како всушност се одгледува и прави чајот.

Кликнете на тема или движете се надолу и научете сè чекор по чекор.

Зошто Месмер?

Секој производ поминува низ бројни чекори за да можете да уживате во вашиот омилен чај Месмер во најдобар квалитет. Во текот на целиот процес на производство, одгледување, берење и преработка на суровини, како и гаранција за квалитет до полнење на вреќата со чај, ние го донесуваме целото наше искуство од повеќе од 150 години чај за да ви понудиме што е можно подобар чај Месмер.

Наше најдобро: мајсторите за чај.

Нашите мајстори за чај играат важна улога во тоа; тие вршат бројни дегустации на чај секој ден и го тестираат чајот за вкус, мирис и боја. Со многу страст, искуство и интуиција, тие создаваат многу специјални чајни композиции од избрани состојки, бидејќи многу посебен и уникатен вкус честопати се создава само преку внимателно мешање.

Уживајте со чиста совест: одржливо уживање во чајот.

Но, само добриот вкус не прави добар чај. Како семејна компанија, нашата цел е да придонесеме кон одржлива иднина на трговијата со чај преку акција заснована на вредност. Нашата цел овде е да можеме да обезбедиме суровини од 100% извори сертифицирани од UTZ што е можно побрзо. Со нашите партнери UTZ (член на алијансата за дождовни шуми), партнерство за етички чај и Fairtrade, работиме заедно за да ја постигнеме оваа цел. Ако сакате да дознаете повеќе за нашата одржливост, кликнете овде.

Растенијата на чајот не можат да растат насекаде. Затоа, следно разгледуваме каде растат суровините за нашите чаеви.

Дали е тоа црн чај, ќе се изненадите што разликите во вкусот на различните видови црн чај главно се должат на растечката површина. Дали знаевте дека климата и природата на почвата ја одредуваат аромата на чајот?

Растителните чаеви најдобро напредуваат на просечни годишни температури од најмалку 18 ° C без мраз, сонце околу 4 часа на ден и редовни врнежи од дожд во текот на целата година. Воздухот од голема надморска височина е исто така корисен - повеќето области за одгледување се наоѓаат на надморска височина помеѓу 300 и 2.000 метри. Почнувајќи од оригиналниот дом на чајот „Асам“ во северозападна Индија и јужно од Кина, во последните четири века се појавија други класични области за одгледување со различен профил на вкус. Веројатно сте чуле за една или за друга област.

Области за одгледување црн чај

Кликнете на најважните области за одгледување.

Цејлон
(Шри Ланка)

Особено силен чај расте во топла, влажна рамнина. Чајот од асам има зачинет вкус и е економичен за подготовка (најдобра основа за квалитетот на чајот од источнофризиски).

Дарџилинг е една од најпопуларните области за одгледување чај. На јужните падини на Хималаите на надморска височина до 2500 м, насадите произведуваат овој посебен вид чај. Постојат четири времиња на берба за Дарџилинг што го одредуваат вкусот на чајот:

Март-мај: прво осветлување (убаво, цветно, нежно)
Мај-јуни: помеѓу (со полно тело, малку зачинета)
Јуни-јули: второ испирање (ароматична, зачинета, мускателска нота)
Октомври-ноември: есенски (благ)

Во тропската клима на Шри Линка, расте чај кој е познат по својот свеж, вкусен курс и силна боја. Висината на монтирање е важен критериум за разликување тука:

Низок раст: до 550 м
Средно одгледувано: до 1050 м
Високо израснато: до 2250 м

Чајот од Кенија е познат по својот висок квалитет. Вкусот може да се опише како свеж и лесен.

Областите за одгледување на другите сорти.

Од каде зелениот чај?

Дали станува збор за зелен чај, може да претпоставите дека најверојатно е од Кина и Индонезија. Бидејќи дури и ако прво помислите на Јапонија кога помислувате на зелен чај, возбудливо е да се знае дека чајот произведен во Јапонија главно се пие во вашата земја и само ретко се извезува. Бидете како што може: благодарение на нашите мајстори за чај, квалитетот е во право - без оглед од каде потекнува нашиот зелен чај.

Каде расте белиот чај?

Бел чај потекнува од Фуџијан - планински регион во јужна Кина, меѓу другите. Ова е местото каде што се одгледува големата грмушка од бел чај со својата освежителна и малку слатка арома, за која е толку популарна. Ако сè уште не сте пиеле бел чај, ви го препорачуваме белиот чај од ванила праска.

Од каде потекнуваат билните и овошните чаеви?

Во Билни или овошни чаеви целата работа станува малку покомплицирана. Пребаруваме низ целиот свет за највисок квалитет и најдобри состојки за нашите мешавини на чај. Главните области за одгледување се Кина, Јужна Америка, Египет, Јужна и Источна Европа - за некои сорти, исто така, Германија. Вкупно, ние ги обезбедуваме нашите суровини од околу 90 земји низ целиот свет. Вистински предизвик да се задржи прегледот тука. Покрај тоа, поголемиот дел од растенијата што се користат за нашите билни и овошни чаеви се одгледуваат на мали области наместо на големи насади. Ние дури користиме растенија што не можат да се одгледуваат и се собираат. Што да не навлегувам во правење одличен чај. Благодарение на нашата експертиза, ништо од ова не претставува проблем.

Каде расте грмушката роибос?

Одговорот на прашањето за растечката област на Чај од роибос е едноставна во споредба со другите сорти. Веројатно е веќе на вашиот јазик: Јужна Африка. Бидејќи Јужна Африка е единствениот производител на чај од роибос во светот. Бушот од кој се прави чајот се одгледува исклучиво во областа на планините Кедар, околу 200 км северно од Кејп Таун и се добива од нас таму.