Познавање на производи јагула од риба за јадење - водич - готвење - познавање на производ
Постојат многу приказни за јагулата слична на змија: Таа е исклучително прилагодлива, еластична и може да покрие дури и кратки растојанија преку земја во итен случај. Сексуално зрелите животни, т.н. сребрени јагули, преземаат единствена миграција на мрестење што ги води кон морето Саргасо, атлантска морска област источно од Флорида. Ларвите прераснуваат во стаклени јагули во солената вода на Атлантикот, кои потоа се враќаат во свежа вода.
ВИДЕО: Вкусни рецепти со јагула (30 мин)
Потрошувачка во умерена количина - Загрозени видови
За жал, особено младите риби се многу популарни кај гурманите во Баскија, на пример, така што неколку стотици животни ги губат своите животи додека јадат. Водени пречки што ја прават миграцијата на мрестење невозможно, паразит што го инфицира мочниот меур во пливањето, а токсините за животната средина исто така го десеткуваат населението. Јагулата сега се смета за загрозен вид. Затоа, потрошувачката треба да биде нешто посебно и не се препорачува редовно консумирање.
Месото на животните е исклучително вкусно кога се готви, пржи и пуши. Оние кои не се плашат од високата калорична содржина на маснотии при јадење, ќе бидат компензирани со многу витамин Д - хранлива состојка која се произведува само во организмот преку сончева светлина и инаку е ретка во храната. Кога купувате, проверете дали животните не се премногу големи, големите примероци често имаат гумена конзистенција на плочата.
Носејќи гумени ракавици во кујната
Крвта од јагулата и лигите од јагули се отровни и не треба да доаѓаат во контакт со рани и мукозни мембрани, затоа треба да носите гумени ракавици за еднократна употреба кога ги обработувате во кујната. Не грижете се - отровот ќе се неутрализира кога ќе го готвите подоцна.
Ако сакате да ги готвите или пржете јагулите, треба претходно да ја излупите кожата. За да го направите ова, олабавете ја кожата околу главата малку, цврсто држете ја главата со крпа, исто така, фатете ја олабавената кожа со крпа и извлечете ја од телото со силна кретенка. Сега јагулата е подготвена да готви. Совет за пржење: Ако користите ржано брашно за брашно и разјаснет путер за пржење, парчињата ќе бидат крцкави и сочни.