Познавање на шпанска паела
Време на читање: 15 мин
Содржина
- Што е паела во секој случај?
- Шпанија, земја на културата
- Кулинарско искуство на Шпанија и паела
- Паела - шпанско национално јадење
- Екскурс: шафран
- Правилен ориз за паела
- Така се подготвува паела
- Паела - тркалезна работа
Ако мислите на Шпанија, веднаш имате слики од луѓе кои слават на Мајорка. Не смее да се заборави дека Шпанија е културен центар во Европа многу векови. Градовите секогаш вреди да се посетат. Покрај тоа, постојат антички споменици на кои треба да им се восхитувате. Се разбира, она што земјата може да го понуди во кулинарски термин е особено интересно.
Што е паела во секој случај?
Паела е шпанско оризово јадење и традиционално се подготвува во тава над дрвени помфрити. Со малку маслиново масло во тавата, морските плодови прво се пржат, а потоа се тргаат од тавата. Потоа месото се пржи. Конечно, додавате состојки како што се чешниња лук, домати, грав или црвени пиперки. Овие состојки се оставаат на кратко да се задушат. Потоа, мешајќи, додајте неварен ориз и зеленчук во паелата. Пропорцијата на течност мора прецизно да се измери, затоа што отсега паелата не смее да се меша и повеќе да не се додава вода во паелата! Откако паелата заврши со готвење, треба да се одмори покриено околу десет минути.
Шпанија, земја на културата
Шпанската култура е разновидна и возбудлива. Откако го ископаа шокот од размислувањето за Мал, ми доаѓаат на ум и други културни работи кои се јасно поврзани со земјата. И не мислиме на националното јадење паела! Доаѓаме до ова малку подолу во текстот. Не, најочигледна идеја е борбата со бикови. Овој обичај е еден од најконтроверзните во шпанската култура бидејќи тука животно не се убива на убав начин. Биковите се враќаат во Библијата, каде што биле жртвувани бикови како знак на божествена правда. Погрешно се верува дека борбата против бик во арена се враќа на римските влијанија. Но, ваквите борби се водеа одамна во келтско-ибериските арени во форма на прстен. Римјаните не можат да бидат целосно изоставени од игра, бидејќи тие ја претворија борбата во сензација. Од вас зависи дали ви се допаѓа оваа практика или само ќе ја толерирате. Но, со текот на годините, борбите со бикови се развиле во конструкт со фиксни правила.
Шпанците се веќе популација која го сака партијата. Фестивалите се одржуваат традиционално со многу музика и танц. Голем дел од Шпанците се под влијание на католици и тоа можете да го видите на нивните народни фестивали. Во март, почетокот на пролетта се слави во Валенсија. Во таканаречената Фалас де Сан Хозе, скулптурите високи колку една куќа, фалите, се направени од хартиена машина и среќно изгорени на последниот празник. Поради силното католичко религиозно влијание, многу Шпанци го слават Семана Дедо Мраз за време на Страсната недела. Тоа го симболизира страдањето на Исус. Веќе во мај ќе биде пошаренолико и некако малку посреќно. Многу театарски претстави се одвиваат во населбите во Мадрид, како дел од Fiesta de San Isidro. За време на овој фестивал се случуваат и борби со бикови. Со нивниот фестивал „Ла Томатина“ тие докажуваат дека и Шпанците имаат смисла за хумор и се прилично подготвени да го покажат тоа. Овде, во Буњол, зрелите домати се фрлаат на улиците и конечно неколку луди слободни духови водат безопасна битка.
Кулинарско искуство на Шпанија и паела
Особено кога станува збор за паела, нашите уши гладни за патувања се боцкаат и сакаме да го разгледаме подетално. Која е приказната зад вкусното национално јадење, од каде потекнува оризот „Бомба Паела“ и какви варијации има во овој рецепт?
Паела - шпанско национално јадење
Екскурс: шафран
Најскапиот зачин на светот: шафранот се вади од пестици на цветот на крокус. Главните области за одгледување ги вклучуваат Авганистан, Иран и Кашмир. Ја рафинира секоја паела и му дава на оризното јадење својата типична светло жолта боја. Со цел да се зачува особено ароматичниот мирис и вкус, зачинот треба да се додаде само на крајот на паелата.
Правилен ориз за паела
Така се подготвува паела
Паела - тркалезна работа
Не е познато кој рецепт е класична форма на паела. Веројатно, тој еволуирал од оброк за сиромашните шпански рибари во силен кулинарски претставник на шпанската кујна. Со јајцето и пилешкото, не е важно што е на прво место, се додека можеме да направиме вкусно изматено јајце за појадок. Исто е и со паела. Без оглед на тоа дали го правите со морска храна, рафинирајте го со фин шафран или гответе го вегетаријански, паела секогаш има свеж вкус и вкусно и во Германија може да биде добредојдена промена од скара лето. Патем, во зима не мора да правите без шпанското национално јадење, бидејќи едноставно можете да го подготвите во кујната!