Познавање на терен; Пауза на терен
Инструкции за жетва и грижа за вашиот тим
Неделно поле за информации и област за најавување
За оптимален успех во жетвата, нашите клиенти добиваат индивидуални упатства за берба и грижа, вредни информации во врска со одгледувањето зеленчук, како и совети и идеи за здрава исхрана во канцеларијата.
За време на теренот, сите учесници добиваат информации за теренот неделно по е-пошта, во кои се опишани тековните задачи во областа. Постојат и совети и предлози за создавање здрава работна околина.
AckerInfos се објавува еднаш месечно помеѓу октомври и април.
Сите теми од AckerInfos и многу повеќе исто така може да се најдат во областа за најавување заштитена со лозинка.
Пример за нашите папки со зеленчук
Цвекло, цвекло и швајцарска блитва
Заедничката или обична репка е разновиден растителен вид. Со фуражна (или цвекло) и шеќерна цвекло, црвената, жолтата, белата или прстенестата цвекло припаѓаат на таканаречената густа цвекло, претежно биенале, неразгранети и тревни розетни растенија. Тие имаат сјајно зеленило, силно задебелен хипокотил и формираат корен од цвекло. Наречени „Ранде“ во Швајцарија, тие се нарекуваат „Рахнер“ во јужна Германија и делови на Австрија. Во некои земји и денес се одгледуваат „бера цвекло“, кои морфолошки застануваат помеѓу цвекло (главно употреба на цвекло) и блитва - или во дијалект, исто така, дршка од зелка или римска зелка - (лисја и ливчиња) и дозволуваат и употреба. Најстарите пронајдени археолошки семиња северно од Алпите се документирани од римскиот воен камп во Нојс на Рајна.
Повеќегодишната дива цвекло, исто така наречена блитва, се наоѓа во областа на Средоземното море, на бреговите на Европскиот Атлантик до северозападна Германија, па дури и на западните балтички брегови. Тие исто така растат на Канарските острови и Мадеира, источно преку Месопотамија до Индија. Тие толерираат и внесуваат сол, што ги прави помалку чувствителни на мразови отколку растенијата што не можат.
На прв поглед
Beta vulgaris L. ssp. вулгарис
Сее во затворено од февруари, на отворено во април. Исечена блитва за зимско одгледување може да се сее директно од септември до октомври.
Засади од март, подобро од април до мај, бидејќи мразот предизвикува цветни. Растенијата потоа пукаа предвреме.
Сезона на жетва: јуни до ноември. Отстранете го и рециклирајте го завртката навремено.
Сее длабоко 2 - 3 см.
Кога садат, котиледоните се бесплатни. Бидете сигурни да ја одделите швајцарската блитва кога садите или по појавата, по избор со цвекло.
Простор на редови 30 см, растојание на растенијата 15 - 30 см, повеќе во случај на ребро или матична блитва.
Исецкајте, исчистете ги, одделете ги, исечете ги скапаните места и посипете ги со ситен песок.
Грашок, зелена салата, анасон, грав, краставица, зелка, билки, пашканат, широк грав, ротквица, зелена салата, тиквички, кромид. Можни претходни земјоделски култури се грав, грашок, ентив, анасон, компир, зелка, ротквица, зелена салата и целер, можно е по култури грав, грашок, зелена салата, краставица, зелка, праз, морков, ротквица, зелена салата, домат и кромид.
Компир, лук, пченка, блитва, морков, магдонос, спанаќ, зрна и домат.
Цвекло и швајцарска блитва: по 1,5 кг по метар (во зависност од изборот на сортата, времето на берба, локацијата и грижата).
Земјоделска пракса
Цвеклото и швајцарската блитва се сеат во затворен простор од февруари или на отворено од мај до јуни. Можете да садите од април со растојание од редот од 30 см.
Растојанието во редот е помеѓу 15 и 30 см, во зависност од сортата и предвидената големина на жетвата. Бидејќи има неколку семиња во таканаречената топка, растенијата треба да се одделат откако ќе се појават семето. Во спротивно, тие остануваат помали или можат да се одгледуваат во делумни жетви за подолг временски период. Ребрената блитва во принцип треба да стои индивидуално, така што стебленцето на листот може да се зајакне.
Развојот на младите е бавен. Растенијата треба често да се сецкаат. Засадените и суви лисја мора редовно и целосно да се вадат од штандот. Како поранешна крајбрежна фабрика, цвеклото и блитвата толерираат лесно солење (доволна е точка на нож по растение), што го подобрува вкусот и отпорот на мраз.
Растенијата се подготвени за жетва од јули/август до мраз. Лисјата на целосно одгледуваната цвекло се исклучуваат веднаш по бербата за да можат да се чуваат и да останат отпорни на притисок. Најдобро е лисјата од репка и блитва да се транспортираат во херметички амбалажа за да не венеат.
Соберете ги листовите блитва со стеблото однадвор, раскинувајќи го стеблото до основата на лисјата без да го оштетите срцето на растението. Во случај на ребрената блитва, користете го дршкото и сечилото на листот одделно, во случај заедно со листот од блитва. Кога ги одделувате цвеклите, отстранете ги многу малите и користете ги заедно со најголемите, вклучувајќи ги и лисјата. Кога ќе се собере репка, искривете ги лисјата за да не изгубат вода.
дали веќе знаеше?
Забавни факти
Во средниот век, само мед бил познат во Германија како соодветно скапоцен засладувач. Со откривањето на морскиот пат кон Азија, додадена е шеќерна трска. Фармацевт од Берлин, Андреас Сигисмунд Маргграф, признал во 1747 година дека 1,6 - 3% „шеќер од цвекло“ содржан во цвекло е хемиски идентичен со „шеќерниот трска“. Во 1776 година, Франсоа Шарл Ахард, син на имигрантите од Хугенот, работел за Маргграф и конечно бил негов наследник. Ахард работи веќе 35 години за да го направи шеќер од репка продажен и конкурентен на шеќер од трска. Во 1782 година купи имот во Калсдорф (денес: Берлин-Калсдорф) и започна да одгледува цвекло богато со шеќер. Достигнува содржина на шеќер од 8%! Во 1802 година тој ја отвора првата фабрика за шеќер во репка. Континенталната бариера на Наполеон (1806 - 1813) и помогна на младата гранка на индустријата да расте брзо, но по падот на Наполеон скоро повторно завладеа. Сортите на Ахард и понатамошното размножување преживеаја во Франција. Одгледувањето повторно процвета по 1830 година со подобрени сорти со повисок принос со околу 16% содржина на шеќер до денес. Денес, скоро 40% од произведениот шеќер ширум светот може да се најде во цвеклото избрано од Ахард.
Заедно со праз и црн салсафик, швајцарската блитва беше порано позната како „аспарагус на сиромашниот човек“.
„Овде изгледа како зелка и репка“ - опишува преполна просторија, на пример. Изреката веројатно потекнува од фактот дека зелката (зелката) и репката беа препознаени како добри соседи во растителното одгледување рано. Денес, мешаните култури во никој случај не се невообичаени, тие дури се препорачуваат во органското земјоделство.
До растението
Цвеклото и швајцарската блитва се различни групи на видови. Бета вулгарис долго време припаѓаше на семејството на гуски. Меѓутоа, неодамна, целото семејство се најде под семејството на лепчиња. Опишани се неколку подвидови (ssp.), Но само ssp. вулгарис се одгледува кај нас. Разновидноста cicla L. вклучува исечена блитва, вар. Flavescens DC. блитвата. Во рамките на густата цвекло, цвеклото е познато како var. Vulgaris, жолтото како var. Lutea DC. назначен. Би било повешто да се опише цвекло од различна боја, вклучително и бело, жолто и прстенесто цвекло, како различни форми во вар. Вулгарис - можеби предизвик за напредниот курс на латински јазик? Сточна репка или фуражна репка се доделени на вар. Рапацеа Кох, шеќерна репка како вар. Алтисима Дол.
Употреба и сорти
Бета-цвеклото е прилично цврсто, а сепак сладок со земен, понекогаш малку почешав вкус. Кога се готват, тие се меки и поблаги. Кисела и слатка салата од цвекло е популарна, за која варената цвекло по можност се сече брановидна со обоен нож. Рибата се служи со салати направени од лесни сорти (на пример, жолта, но особено бела цвекло).
И лисјата и цвеклото се јадат, но предност им се дава на вторите. Блитвата се одгледуваше особено за употреба на лисја, па затоа лисјата од репка се користат само како храна за животни. Цвеклото може добро да се чува во подрум без мраз, соодветно проветрено и затоа е достапен како зеленчук за складирање, особено во текот на зимските месеци. Кога подготвувате жолта и цвекло, треба да ги заштитите рацете, бидејќи сокот е силен и долготраен.
Главниот орган на употреба, хипокотилот згуснат за да формира репка, е карактеристичен и го дава своето име. Сточна храна и шеќерна репка имаат значително поголем процент на корени. Боите и облиците на цвеклото се исклучително променливи. „Цвеклото“ најчесто се одгледува. Добро познати сорти се „египетскиот рамен круг“, заострениот „Фороно“ и „Црвената топка“. Од жолтите сорти, треба да се спомене „Burpees Golden“, од белиот - Албина Вередуна. Црвено-белата прстенеста ’Тонда ди Чјоџа now сега е добро позната.
обработка
Целите млади растенија може да се јадат како зеленчук со лисја од бебиња или цвекло ситно рендано како суров зеленчук. Поголемиот дел од времето, сепак, тие се готват, а неодамна се јадат и сушени како повеќебојни чипови. Сок од цвекло е достапен и во продавниците. Како и цвеклото, свежиот сок се користи во народната медицина како општ тоник за зголемување на отпорноста на заразни болести. Лисјата даваат посебен шмек во мешани салати и смути. Ако се готви премногу долго, швајцарската блитва ќе ги изгуби и бојата и структурата. Бланширајте ги постарите лисја и ливчиња пред подготовката и истурете ја водата за да ја намалите содржината на оксална киселина.
состојки
Цвеклото е богато со јаглени хидрати (вклучувајќи шеќер и пектини). Од минералите, треба да се спомене високата содржина на калиум. Цвеклото го должи својот земен вкус на органска супстанца позната како геосмин. Лисјата од цвекло и блитва се богати со витамин Ц. Поради нивната содржина на оксална киселина, тие треба да ги консумираат умерено само оние со заболување на бубрезите, бидејќи промовираат формирање камења во бубрезите, кои се состојат од оксалати. Одгледувани на солена почва, цвекло и швајцарска блитва се особено богати со минерали. Силното оплодување со азот го зголемува не само приносот, туку и содржината на нитрати. Неверојатно обоениот гликозид бетанин во цвекло се користи како боја на храна. Други гликозидни бои што ги содржат се бетацијани и бетаксантини.
Репродукција и производство на семе
Кога повторно ќе ги засадите најубавите 2 - 3 зимски цвекло или стебленца блитва во април за производство на семе, лабаво врзете ги нивните пука со ретки, сладок мирис на соцвети на стапчиња. Цветовите што ги опрашува ветрот се незабележителни, но привлекуваат и инсекти. Кои се најчестите? Што се случува кога колониите на лисна вошка ќе ги заземат целите растенија - и вие не прскајте?
На есен, кога главите на овошјето ќе умрат, можете да ги соберете вашите сопствени семиња, кои се доволно воздушни, ладни, суви и темни за следните години. Хартиени кеси, кои ги означувате со годината на бербата и името на сортата, се најдобри за ова. Патем, семето на репка е тешко нападнато од штетници и не го јаде глувчето. Секоја топка од 2 - 7 мм содржи најмногу 6 овошје со едно семе и тие се цврсто одгледувани. 1.000 топчиња тежат 12 - 25 гр. Моќта на ртење се задржува околу 4 години.
Засади носители на семиња од различни обоени сорти една до друга и собери ги семето индивидуално. Повторно посејте го одделно и опишете го она што го набудувате. Дали растенијата повеќе личат на сортата на мајката или тие исто така имаат карактеристики на сортата на таткото? Ако оставите блитва да цвета во исто време, обете групи на употреба од еден вид ќе се вкрстат. Резултатот ќе биде шарен и разновиден, но не и навистина корисен.