Практична храна Историјат на практично јадење - Австрија јаде информирано
Автор: Валтер Фајхтингер. 20 декември 2018 година .
Диетата е поврзана со зачувување на храната уште од зората на човештвото. Историјата на погодност е поврзана со техничкиот напредок и општествениот развој.
Во секојдневниот живот, честопати останува малку време да се подготви храна. Производи за погодност - од претходно измиена зелена салата и овошје исечено на уста до зачини, супа од пакет или замрзната пица - станаа неопходен дел од модерните кујни. Сепак, нивната историја се враќа далеку, како што покажуваат следниве примери:
Потеклото на храна за погодност
Дури и праисториските ловци и собирачи биле зависни од нерасиплива храна во време на недостиг. Пушењето под отворен оган и сушењето на сонце се веројатно првите методи кои се развиени за ова. Неолитската револуција - населувањето на човештвото и поврзаната производна економија - создаде основа за поделба на производството на труд и трговија со храна.
Уште во римската антика, работниците купувале порција оброци од мали тезги за улична храна. Со векови се додавале пекари, млекари и касапи, кои нуделе готова и подготвена храна. Ацтеките во Мексико ја измислиле првата инстант храна за патување со гриз од пченка како главна состојка, за која била потребна само вода за подготовка.
Практична храна - што е тоа?
Терминот „погодност“, позајмен од англиски јазик, значи „погодност“. Практична храна го олеснува потрошувачот од работните чекори и овозможува полесно и побрзо подготвување храна. Ова ја вклучува секоја храна што веќе претрпела еден или повеќе чекори на обработка. Повеќе за индивидуалните нивоа на погодност можете да прочитате тука: Практична храна - тоа навистина стои зад тоа.
Од конзервирана храна до замрзната храна
Пресвртница на патот до денешната храна за погодност беше изумот на конзервата, кој беше патентиран во 1810 година. Тоа овозможи за прв пат да се загрева храната во херметички затворени контејнери и со тоа да се зачува. Друг важен чекор во понатамошниот развој на храна со долг живот беше сознанието дека греењето може да уништи штетни микроорганизми. Овој процес од 1860-тите денес се нарекува пастеризација по Луј Пастер, неговиот откривач.
Колбасот од грашок развиен во средината на 19 век, кој требаше да се меша само со топла вода, се смета за претходник на готовата супа. Спакуваното месо било можно со пронаоѓањето на камион ладилник во 1878 година. Animивотните може да бидат заклани и исечени стотици километри подалеку од потрошувачите. Технологијата неопходна за замрзната храна на крајот беше развиена за време на Втората светска војна. Техниките што беа развиени во војните години за снабдување на војниците со храна, пронајдоа нови пазари во мирните децении што следеа.
Погодност во годините на економското чудо
Американецот Гери Томас беше еден од пионерите во готови јадења. Тој ја разви „ТВ вечерата“ во 1950-тите. Ова беше пополнет оброк за една личност во алуминиумска чинија што требаше да се загрее. И во земјите што зборуваат германски, конзервираниот „Равиоли во сос од домати“ потсети на последниот одмор во Италија.
Променетите услови за живот и работа по Втората светска војна се рефлектираа и во кујната. Зголемената желба на многу жени да комбинираат семејство и работа, домаќинство и слободно време едни со други беше очигледна во опремата: шпорет, фрижидер, замрзнувач, подоцна микробранова и други корисни кујнски машини станаа стандардни во приватните кујни.
Видео совет: Спот на јајце и равиоли од рекламирање на германската телевизија
Дали сакате да го видите ова видео? Потоа, кликнете на врската подолу. Со ова, потврдувате дека личните податоци ќе бидат пренесени на youtube.com. Алтернативно, можете да го прегледате видеото директно на youtube.com.
Во годините на економскиот бум, одморите во Италија беа во - и равиолите од јајца совршено го доловија духот на времето. Видео: студио за готвење Маги
Погодност како израз на нови животни средини
Во исто време, составот на домаќинствата исто така се промени. Бројот на луѓе кои живеат во домаќинството опадна - тренд кој продолжува до денес. Зголемената флексибилност во светот на работата ги разниша и вообичаените дневни ритми, кои исто така се користеа во претходно утврдените времиња за оброци.
Производите за погодност се над сите новини што произлегуваат од овие изменети социјални рамки: Преработената храна има подолг рок на траење и може да се чува. Подготвените оброци се претходно поделени и загреани и подготвени за јадење во рок од неколку минути. Делумно готовата храна го скратува времето и напорот вклучени во енормно подготвување храна. Основните производи, како што е готовата база зачини за чили кон карн или тава за зеленчук, ги комбинираат предностите на готовите производи и свежата храна. Исто така, се работи на оптимизирање на составот и рецептите на готови јадења со цел да се обезбеди широк спектар на производи за хранливи трендови - на пример преку нискокалорични или без калории варијанти.
Погодност за одење: свеж и функционален
Во последниве години, покрај „класичните готови јадења“, потрошувачите се повеќе се определуваат за помалку или нежно преработена храна. Еден пример се не-од-концентратни сокови направени од овошје и зеленчук од ладилната полица, кои ги исполнуваат зголемените барања за свежина и природност. Пакувањето и количеството погодна храна се повеќе се насочуваат кон непосредна потрошувачка и мобилен животен стил. Примери се готова храна за јадење или свежо подготвена свежа храна како излупено и исечено овошје и зеленчук како што се салати. Од друга страна, пакувањето што може да се затвори или мали шишиња со пијалоци со спортски капачиња уживаат во зголемена популарност.
Вака се развиваше погодноста во Австрија
Историјата на готови јадења во Австрија е тесно поврзана со компанија за конзервирање во Виена: Инзерсдорфер. Првпат основан во 1873 година како снабдувач на воени материјали од лим, полнењето лименки со храна наскоро стана нивна главна дејност. „Првата фабрика за австриска воена конзерва“ брзо стана важна за империјалната армија и му беше дозволено „к.к. привилегирани “во нивно име. Истоимената локација за производство во јужна Виена беше затворена во 2003 година, денес производите се произведуваат, меѓу другите, во Линц и Сент Пелтен. Марката Инзердорфер сега е дел од Мареси и сè уште може да се најде на полицата во супермаркетот.
Компанијата Норр од Хајлброн, Германија, произведувала „подготвени брашно од супа“ од 1870 година наваму. Кога во 1889 година беше додадена популарната колбас од грашок, брзо беа потребни дополнителни локации за производство. Велс во Горна Австрија стана локација - од 1907 до 2011 година беше поврзана со името на брендот Нор.
Првите производи за фиксирање беа развиени во кујната за тестирање Маги во Виена во 1973 година, што помина на поинаков начин од претходните производи за погодност: Зачините од пакувањето ја формираат основата и се користат свежи состојки за време на готвењето - со Гулаш Фикс тоа е говедско - додаде. Новата помош за готвење го освои половина свет од Виена.
Овие традиционални имиња на брендови и денес можат да се најдат на полиците во супермаркетите. Меџи е дел од Нестле од 1947 година, а Нор е дел од Унилевер од 2000 година.