Прашања и одговори Млекото од црна шума - Фрајбург
Овде ќе најдете одговори на прашања што нè поставуваат повторно и повторно. Ако не можете да го најдете вашето специфично прашање овде, контактирајте не користејќи ја нашата форма за контакт. Ние ќе бидеме среќни да ви помогнеме.
Која е содржината на калциум во производите на LAC?
Млечните производи LAC содржат иста количина на калциум како и „нормалните“ производи без лактоза. На содржината на калциум не влијае распаѓањето на лактозата. Количината на калциум не мора да биде декларирана и затоа не е прикажана на целото наше пакување. Овде, на нашата веб-страница можете да ја прочитате содржината на калциум под секој производ.
Која е реалната преостаната содржина на лактоза во производот?
Лактозата се распаѓа целосно од ензимот лактаза. Бидејќи границата на аналитичко откривање е 0,1% лактоза на 100 гр млечен производ, оваа декларација мора да се стави на пакувањето.
Кои видови бактерии на млечна киселина се користат за производство на кисело млечни производи?
За производство на закиселени млечни производи без лактоза користиме култури од видовите Lactobacillus johnsonii, Lactosbacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и Bifidobacterium lactis.
Што е десно и лево вртење на млечна киселина?
Што значи зборот „шеќер“ во списокот на состојки?
Во прилог на калорична вредност, протеини и маснотии, јаглехидратите, исто така, мора да бидат декларирани во хранливите информации. Јаглехидратите се скроб и шеќери кои можат да му обезбедат на организмот енергија откако ќе се распаднат во нивните компоненти. Постојат многу јаглехидрати во форма на скроб во леб, тестенини, компири и ориз. Дополнителните хранливи информации „од кои шеќер“ вклучуваат, на пример, шеќерен шеќер (= сахароза), овошен шеќер (= фруктоза) и/или млечен шеќер (= лактоза). Во случај на млечни производи без лактоза, ознаката „од кој шеќер“ е распаѓачки производи на лактоза, т.е. гроздов шеќер (= гликоза) и слуз шеќер (= галактоза).
Истото е и со производи без фруктоза. Сите горенаведени шеќери се сумирани овде под „од кој шеќер“, ова го дава законодавецот. Сепак, гарантираме дека производите без фруктоза не содржат фруктоза (