Прашања во врска со Светскиот ден на млекото Дали млекото е здрава храна или предизвикувач на болести
Постојат предности и недостатоци во конзумирањето кравјо млеко
Берлин -
Овозможува вредни протеини, витамини и повеќе калории отколку колата: Млекото е прилично богата течност. Нутриционистите затоа ги сметаат за храна, а не за пијалок.
Колку млеко пијат Германците?
Во просек, Германците трошат 83,7 килограми млеко и млечни производи годишно. Тоа одговара на околу 230 грама на ден, т.е. околу една чаша млеко или пакет кварк.
Од каде всушност доаѓа млекото?
Само во Германија 4,2 милиони крави се измолзуваат за производство на млеко. Тие даваат просечно 20 килограми млеко на ден. Околу една третина од нив се заклани предвреме затоа што не можат да го издржат притисокот на производството и да се разболат. Честопати вимето е воспалено или е ослабено од многу молзење.
Дали е штетно да се пие млеко од крави кои имаат воспалени виме?
Не ако е пастеризирано. Млекото редовно се испитува за содржината на микробите и клетките. Во случај на воспаление во вимето, познато како маститис, има повеќе клетки во млекото. Над одредена содржина на ќелија, компанијата добива помалку пари за млекото; така, тој исто така има економски интерес да осигури дека неговото стадо е здраво. Млекото што е многу загадено може да не се продава.
Дали „органските млечни крави“ одат подобро отколку конвенционално чуваните крави?
Млечните крави во органските фарми имаат повеќе простор, меѓу другото. Сепак, тие се практично исто толку болни, како и нивните конвенционално зачувани специфики. Понекогаш тие се третираат со хомеопатски и хербални лекови, чијашто ефикасност е често неоткривана.
Можете ли да пиете сурово млеко без двоумење?
Не, и затоа сурово млеко може да се продава само во Германија во исклучителни случаи. Додека САД не беа пастеризирани преку таблата, се проценува дека суровото млеко предизвикува околу 25% од сите труења со храна таму. Со конзумирање на сурово млеко, може да се зарази со патогени тифус и дифтерија, салмонела и ЕХЕЦ, меѓу другото.
Истражувачите од Универзитетот во Хоенхајм неодамна истражувале случај во кој две лица јаделе сирење направено од сурово козјо млеко и со него пиеле сирово млеко. Двајцата потоа се разболеле од ТБЕ, воспаление на менингите предизвикано од вирус. Патем: Ако самите сварите купено сурово млеко, ќе изгубите повеќе витамини отколку ако купувате свежо или долготрајно млеко.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Фондација Варентст: Овој попуст има најдобро полномасно млеко
Соја, бадем, ориз, овесно млеко: Дали замената за веган млеко е поздрава од обичното млеко?
Нетолеранција на лактоза: Ова ги разликува алергиите од нетолеранција
Дали долготрајното млеко е помалку здраво од свежото?
Ултра-топлото млеко, исто така наречено долготрајно млеко, содржи малку помалку витамини од свежото млеко. Разликата е само неколку проценти во просек. Свежото млеко не е сурово млеко: тоа е пастеризирано после молзење, т.е. исто така и термички обработено - само не на температури високи како UHT млекото.
Витамините А, Д, Е, Б2 и Б5 се скоро целосно зачувани во двете постапки. Витамин Ц е исклучок: неговата содржина е до 20 проценти поголема во свежото млеко отколку во млекото со долг век на траење. Најголемиот убиец на витамин Ц не е зачувување, туку долго време на складирање.
Ја штити потрошувачката на млеко од рак?
За некои видови на рак, да, за некои не. Истражувањата покажуваат дека алкохоличарите имаат помала веројатност да развијат рак на дебелото црево. Сепак, други студии исто така покажуваат дека колку повеќе млеко пијат, толку почесто мажите заболуваат од рак на простата. Нутриционистите препорачуваат мажите да консумираат умерено количество млеко.
Го штити млекото од остеопороза?
Млекото обезбедува барем калциум, што позитивно влијае на густината на коските. Важно е да внесувате доволно калциум, особено кога сте млади. Неколку студии исто така сугерираат дека млекото промовира раст кај мали деца и адолесценти. Сепак, ова се однесува само на млекото, а не на млечните производи. Истражувачите пресметале дека 245 милилитри млеко на ден доведува до поголем раст на должината од 0,4 сантиметри годишно.
Дали е вистина дека млекото е прилично несоодветно за луѓето затоа што е наменето за телиња?
Не - барем не ако можете да толерирате лактоза. Аргументот дека млекото не е направено за луѓето може да се пренесе на која било природна храна. Ореви и грав, јаболка и домати, исто така, не беа развиени од растенија за исхрана на луѓето.
Постојат многу луѓе кои не можат да толерираат млеко?
Само малцинство на луѓе во светот можат добро да го варат млекото. Според проценките, две третини до 90 проценти од светската популација не произведува доволно ензим лактаза со која телото вари млечен шеќер. Во секој случај, пиете млеко, може да се појават болки во стомакот, дијареја и гадење. Во Германија, сепак, само седум до осум проценти од населението имаат такви симптоми. Страдате од позната како нетолеранција на лактоза. (dpa)