Прашање; Одговор, не
Помалите плочи прават порциите да изгледаат поголеми.
(Фото: Мајкл-Франке, пикселио)
Помалите плочи прават порциите да изгледаат поголеми.
(Фото: Мајкл-Франке, пикселио)
Секоја година, многу луѓе јадат повеќе на празниците отколку што би сакале. За да заштедите на досадни калории, некои дури и би ги прекршиле старите традиции. Не зависи само од тоа која птица ја имате во тавата, туку и од тоа дали претпочитате дојка или нога.
На крајот на секоја година ставам повеќе од еден килограм и потоа се борам цела година трајно да се ослободам од тоа. Оваа година треба да заврши. Сепак, не сакам да сторам без Божиќното печење. Оттука, прашањето: што е подобро да се задржи тежината, Божиќна гуска или патка? (ја прашува Кристин Б. од Bad Ems)
„На тоа не може да се одговори со една реченица, бидејќи од нутриционистички аспект не е одлучувачко што јадете од Божиќ до Нова година, туку од Нова Година до Божиќ“, вели laизела Олиас од Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрујке.
Божиќната гуска е многу честа појава во Германија.
(Фото: слика-алијанса/dpa/dpaweb)
Божиќната гуска е многу честа појава во Германија.
(Фото: слика-алијанса/dpa/dpaweb)
Како и да е, постојат неколку совети кои всушност можат да заштедат калории на божиќната птица. Ако сакате да направите без, тогаш најдобро што треба да направите е да ја користите масната кожа на животното, без оглед дали станува збор за гуска или патка. Затоа што таму се наоѓаат повеќето калории. Сосот за пржење е исто така често многу богат со маснотии и затоа е исклучително калоричен.
Градите или ногата?
Општо земено, патката има помалку маснотии отколку гуска. Но, калориите може да се заштедат и при избор на делови од птицата. Една нога од гуска има, во просек, помалку калории на сто грама отколку целото животно со кожа. Градите од патка без кожа имаат најмалку калории.
Патка дојка: Поголемиот дел од маснотиите се наоѓаат на кожата.
(Фото: wrw, pixelio)
Патка дојка: Поголемиот дел од маснотиите се наоѓаат на кожата.
(Фото: wrw, pixelio)
Сепак, треба да се има предвид дека месото од патка содржи повеќе железо од гуска, дури и повеќе од говедско филе. Различни студии покажуваат дека луѓето кои консумираат многу „црвено месо“ - вклучувајќи говедско, јагнешко и свинско - имаат зголемен ризик од рак на дебелото црево. Причината за ова е веројатно високата содржина на железо во месото. Спротивно на тоа, јадењето бело месо, како што се пилешки или мисиркини гради, немаше докажано влијание врз ризикот од рак на дебелото црево.
Значи, ако сакате да бидете на безбедна страна во однос на калориите и здравата исхрана, можете едноставно да ставите добро органско пилешко во тавата наместо гуска или патка. Со ова можете да заштедите калории, порциите се инхерентно помали и не мора да се грижите за висока содржина на железо во месото.
Со големо внимание, здравите луѓе треба да изберат печено најдобро вкус или традиционално послужено. Па, тогаш, апетит!
Патем: Германското друштво за исхрана препорачува да не се консумираат повеќе од 300 до 600 грама производи од месо и колбаси неделно, што одговара на најмногу три шницли со нормална тежина неделно.