Прашање за каламари лигњи или за помош! Риба; Морска храна; вистински форум
Член од 26.08.2007 година
16 објави (ø0/ден)
Здраво на сите!
вчера јадев вкусни гиро со прстени од лигњи во мојот омилен грчки ресторан. и би сакал да ми го сварам еднаш. но за жал до сега немав искуство со лигњи. и се надевам дека ќе можеш да ми помогнеш. затоа што сè уште имам неколку отворени прашања.
1. Открив неколку рецепти каде прстените на лигњите се панираат само со брашно и со класичен леб од брашно-јајца. кој има подобар вкус или повеќе се препорачува? или е поздрав и помалку мрсен?
2. што е подобро. свежи лигњи или веќе исечени замрзнати прстени на лигњи?
3. Дали треба длабоко да ги пржам прстените на лигњите? или можам да ги испечам овие панирани прстени малку помалку маснотии во рерна? знае некој? веројатно постои рецепт за такво нешто?
4. ако имам само лигњи прстени со пр. Би сакал да јаде ориз/или помфрит како јадење. колку прстени од лигњи треба да пресметам по порција?
5. Како можам да подготвам прстени од лигњи поинаку (можеби помалку масни или поздрави) дали знаете совети и трикови?
Однапред ви благодарам за помошта! Се радувам на вашите одговори!
Член од 06.06.2006 г.
1.357 објави (.20,25/ден)
Значи, во принцип, ако сакате да добиете вистинско панирање, треба да користите брашно и јајце, ако сакате само да го исушите малку брашно; Брашното е природно пониско со енергија (и двајцата се дебели, бидејќи се пржат на масло)
не можам да замислам рецепт за рерна
и секако дека се подобри свежите прстени од лигњи
Јас би го испробала следново на ваше место: купете ја свежата лигња (половина кг за 2 лица), исечете ги вреќите во прстени, оставете ги пипалата какви што се
потоа ги тупувате суви и ги претворате во брашно (не посолувајте, инаку ќе бидат тешки); потоа пржете ги прстените и пипалата во маснотии; оставете ги да капнат или да тапкаат во кујнски ролна, па маснотијата исчезнува
Патем: тие имаат многу добар вкус со салата и неколку печени компири, а тоа е исто така помалку значајно од помфрит или ориз
во спротивно: само пробајте да ги пржите во малку маслиново масло, малку лимон над него, свеж магдонос .mmhhh
или да ги залепиш на ражничи и да ги фрлиш на скара . ммхххх
сè е поздраво отколку да ги лебувате
Член од 26.08.2007 година
16 објави (ø0/ден)
но јас сум малку загрижен за рерната. како што реков, го најдов следниов производ во I-Net.
"**** - не јадете ништо. Направете си нешто добро со **** del mar calamares. Ова се особено нежни прстени со лигњи во крцкаво тесто, кои се обработуваат свежи и длабоко замрзнати веднаш по уловот за исклучително свеж вкус во 100 % контролиран квалитет ****. Благодарение на специјалното панирање, каламарите **** del mar може да се готват крцкави во тава или во рерна со мала содржина на маснотии, со што се гарантира уникатно задоволство. "
каде хранливите вредности зборуваат сами за себе.
Јаглехидрати g 17.0
Килокалории kcal 203
Килојули kj 851
Член од 03/11/2006
5.175 објави (0,96 ø/ден)
вообичаените прстени од каламари всушност се нарекуваат само „жешки гумени ленти во застоен леб“. Земаме каламарни цевки, ги чистиме и потоа ги сечеме на прстени. Потоа пржете во маслиново масло со малку лук и билки кои имаат вкус на Медитеранот, обезмастете со малку полусув шери и пополнете со (свежи) парчиња домати. Ниту малку кромид и црвени пиперки нема да болат. Бибер и сол по вкус и сервирајте со свеж бел леб.
И сега, кога започнува сезоната на скари, сакаме да ги земеме цевките, да ги наполниме со млад кромид и млад стап од лук, бибер и да ги маснеме и да ги ставиме на скара. Секогаш вкусно и скоро без работа.
Член од 26.08.2007 година
16 објави (ø0/ден)
за лебувањето помислив:
1 јајце
75гр брашно
сол
1/8 л пенлива минерална вода (но и суво бело вино)
па сега процесот:
1 чекор:
Ставете вода да зоврие во голем тенџере, зачинете со сол. Ставете ги прстените на лигњите во водата и оставете ги да се крчкаат 1 1/2 минути (запрете го времето само по вриење). Истурете во сито, истурете ја со ладна вода и потоа оставете ја да се исцеди.
2-ри чекор:
Одделете го јајцето за тестото. Измешајте жолчки со брашно, 1 ниво лажичка сол и вино или вода со жица за матење додека не се изедначи. Нека застане накратко.
3-ти чекор:
За тестото, победи ја белката од јајце додека не се стегне и преклопете го во тестото. Загрејте ја рерната (горната и долната топлина 200 - 230 ° C, конвекција 200 ° C, ниво на гас 3-4).
4-ти чекор:
Ставете ги прстените на лигњите или лигњите во тестото и добро измешајте. Риба од тестото во делови со вилушка и ставете ја на плех обложен со хартија за печење. ставете во средина на рерната. Печете околу 12 минути додека тестото не порумени жолто (свртете со вилушка по 6 минути). Потоа послужете со ориз и сос (веројатно цказики).
Дали мислите дека работи и има вкус на познатите пржени прстени од лигњи од Грците? или не може да работи или да има добар вкус од самиот почеток?