Прави алкохол од чоколади, пијан ЈАдете ПОПАМА
Чоколадите се сметаат за особено фини деликатеси. Деликатесите се во многу варијации - некои исполнети со алкохол. Ако имате вкус за нешто, целиот пакет брзо се испразнува. Но, дали високата процентуална потрошувачка го зголемува нивото на алкохол во крвта? Дали оние со сладок заб сè уште можат да возат по кутија ракија чоколади?
Гравот од ракија, наводно, го измислил дестилаторот за вино Хуго Јохан Асбах, кој сè уште е истоимен на брендот за духови „Asbach ancient“. На крајот на 19 век, ракијата за дестилација била популарна кај мажите, но на жените тоа не им се допаѓало јавно. За да им овозможи на жените да уживаат во тоа, Асбах го сокрил дестилатот во палто чоколадо.
Во денешно време, чоколадите обично се прават со таканаречен процес со еден кадар. Филот и чоколадото се внесуваат во загреаниот калап за чоколадо истовремено преку две млазници во една операција.
Ракијата се разредува со раствор на шеќер за да не ги раствора нежните wallsидови од чоколадо одвнатре со текот на времето. Сè е нежно ладено - и пралината е подготвена.
Алкохолно слатко со традиција
Во супермаркетот потрошувачите можат да избираат помеѓу голем број пралини со алкохолна содржина. Гравот од ракија е секако класика. Овие се полни со ракија. Дестилираното вино има долга традиција во Германија.
Ракија наречена „Германска ракија“ може да се прави само врз основа на дестилат за вино и мора да има златно жолта или златно-кафеава боја. Грозјето доаѓа само од одобрени сорти грозје, дестилатот за вино мора да се чувал во специјални дабови буриња најмалку 12 месеци. Германската ракија подготвена за пиење има минимална содржина на алкохол од 38 проценти по волумен, а друга ракија има најмалку 36 проценти по волумен.
Чоколади од алкохол ги замаглуваат сетилата?
Во производството на пралини, обично се користат ракии со содржина на алкохол од 60 проценти по волумен. Но, бидејќи алкохолот е разреден со шеќерна вода во лушпата од чоколадо, на крајот пралинот има помалку силен фил од ракија.
Содржината на алкохол во зрна од ракија варира помеѓу 3,5 и 6 милилитри на 100 грама пралини. Сепак, залудно ќе барате индикација за содржината на алкохол на етикетата. Според Уредбата за информации за храна, содржината на алкохол треба да се декларира само за пијалоци, но не и за сите други намирници како што се пралини.
Но, дали оваа содржина на алкохол е доволна за слаткиот заб навистина да се опие после кутија со гравче? Со тежина од 10 грама на грав, човек со телесна тежина од 75 килограми би требало да јаде 60 до 100 грав од ракија за краток временски период со цел да ја надмине границата од 0,5 промили што се применува во сообраќајот на патиштата.
По консумирање пакетче од 15, веројатно повеќето ќе го изгубат апетитот.