Прави еритритол дебел »Маг

Theелбата за сладост без каење е голема. Во текот на последните неколку децении откривме, или создадовме во лабораторија, некои супстанции кои имаат сладок вкус без да доставуваат калории. Се покажа дека некои од овие супстанции се штетни за здравјето, а некои се чини дека се безопасни.

Таканаречените шеќерни алкохоли се етаблираа како „нови“ засладувачи на пазарот во последниве години. Резултатите од поновата студија се причина за загриженост - дали еритритолот може да има врска со дебелината?

Пред да влеземе во вистинскиот напис, би сакал да кажам неколку зборови за шеќерот и засладувачите воопшто. Во принцип, вреди да се навикнеш на слатки и грицкања. Без оглед на тоа дали е шеќер или засладувач, посегнувањето по добро треба да биде исклучок.

Сега на тековната студија:

Hootman, Katie C., et al. „Еритритол е метаболит на патот на пентоза-фосфат и поврзан со зголемување на масноста кај млади возрасни лица.“ Зборник на трудови на Националната академија на науките (2017): 201620079.

Работата на Кети Хутман и колегите предизвика огромна негодување во заедницата на LCHF. Еритритол треба да доведе до дебелина или да ја фаворизира дебелината? Може ли тоа да биде? Противниците на еритритол исто така не чекаа долго и во студијата видоа потврда за основната скептицизам во врска со шеќерниот алкохол со име сомнителен изглед. Еритритол, не може да биде добар, не е „природен“ - или е тоа? Но, повеќе за тоа подоцна.

Прво на сите, вистинската студија. Што е направено и кои се резултатите?

метод

Беа испитани студенти на колеџ (n = 172) на возраст помеѓу 18-19 години. Изборот на учесници беше рандомизиран и се посвети внимание на рамномерната распределба на половите. Антропометриските податоци, крвната плазма (не постот) и составот на телото се евидентирани преку DXA (двојна енергетска апсорптиометрија). Различни метаболити (метаболички производи) беа испитани во однос на нивната можна улога како предиктори за развој на дебелина.

Студентите потоа беа оценувани според нивната масна маса и Hba1c. Ова резултираше во 4 фенотип групи:

• Зголемување на масната маса во абдоминалниот регион (инцидент на централно зголемување на масноста)
• Стабилна масна маса (стабилна маснотија)
• Hba1c во првите 25%
• Hba1c во долниот дел од 10%

Резултати од студијата

По една година, 75% од учениците добија телесна тежина. (> 0,5 кг) Истражувачите откриле зголемување на маснотиите во абдоминалниот регион кај 66 учесници.

Метаболитите како предиктор за зголемување на маснотиите во абдоминалниот регион

Истражувачите разгледале различни метаболити. Покрај еритритол, исто така, фруктоза, лактат, валин и леуцин. Имаше разлики во сите споменати метаболити меѓу групите, но само еритритолот го достигна нивото на значење. Интересно е што најголемите концентрации на еритритол се пронајдени во групата, со најмало зголемување на маснотиите во стомакот. Додека најниските вредности на еритритол беа забележани во групата со најголеми промени во абдоминалната масна маса.

Само-синтеза на еритритол

Ако еритритол се конзумира со храна, 90-95% се излачува во урината. 5 - 10% се оксидираат во еритронат. Сепак, човечкото тело е исто така во состојба да го синтетизира самиот еритритол од гликоза.

дискусија

Авторите на студијата откриле значителни разлики помеѓу групите во однос на концентрацијата на фруктоза и еритритол. Гледате позитивна асоцијација помеѓу еритритол во плазмата и појава на добивка на масна маса во абдоминалниот регион. Потребно е дополнително истражување за да се разберат овие резултати.

Здружението не е каузална врска

Толку од кратката верзија на студијата. Пред да разговараме за резултатите понатаму и до кој степен тие се релевантни за нас, неколку зборови за статистичките врски. Истражувачите гледаат позитивна асоцијација. Ова значи дека вредноста А и вредноста Б се јавуваат заедно; каузална врска сè уште не може да се добие од оваа студија. Значи, не можеме да кажеме: А предизвикува Б.

Ендогено производство наспроти егзогено изложување

Она што авторите на студијата исто така го забележуваат е дека сè уште не знаеме каква врска има ова со егзогено навлегување на еритритол, или дали воопшто. Еритритолот што авторите го пронајдоа во примероците од крв доаѓа од ендогена синтеза, имено од гликоза.

Сега дојдовме до една интересна точка. Авторите пишуваат дека претходните студии не покажале дека луѓето можат ендогено да синтетизираат еритритол. Цитирате студија од 1993 година на Хиел и. ал. [1] Сепак, се чини дека ова е застарено. Понатамошните истражувања откриваат дека еритритолот се произведува од фетуси на разни преживари [2], и не само од преживари, туку и од луѓе.

Еритритол и други полиол во човечкиот фетус и плацентата

Во 2005 година во списанието „Педијатриско истражување“, кое му припаѓа на „Природа издаваштво“, Брусати и др. дело со наслов: „Концентрации на јаглени хидрати и полиоли на фетусот и мајката без глукоза во нормални човечки бремености на крај“ [3]. Другите шеќери и шеќерни алкохоли, како што се инозитол, сорбитол и еритритол, се важни извори на енергија за нероденото дете. Овие алкохолни шеќери се наоѓаат во значителни количини во папочната врвца и, во помала мера, во крвта на мајката. Особено е интересно што постои релативно голем градиент на концентрација помеѓу мајката и фетусот. Ова ја поддржува претпоставката дека самиот фетус синтетизира полиол (инозитол, сорбито и еритритол).

[...] Конечно, дека концентрациите на полиол се доволно покачени во феталната крв за да доведат до воспоставување на релативно големи градиенти на концентрација фетусот-мајката за полиоли како инозитол, сорбитол и еритритол, сугерира дека трофобластот може да биде релативно непропустлив за овие соединенија. Присуството на големи соодноси на концентрација на мајки кај фетусот за полиолите исто така сугерира дека се претпочита намалување на шеќерите во нивните соодветни алкохоли. Улогата на полиолите во развојот на ткивата во моментов е непозната. [...]

Еритритол во семе и репродуктивни органи

Биолошката важност на полиолите е зголемена бидејќи тие се наоѓаат во поголеми количини во семето и органите за репродукција [4] [5]. Производството на еритритол кај говедата се зголемува како што напредува бременоста и достигнува врв во средината на бременоста [6]. Важноста и фокусот на истражувачите кон еритритол, особено во ветеринарната медицина, има некаква врска со бактеријата наречена Бруцела. Бруцелата се кратки бактерии во форма на прачка. Тие се наоѓаат во гениталните органи и уринарниот тракт на говеда, овци и свињи. Тие, меѓу другото, доведуваат до плацентитис, предвремено породување [7] и зголемување на гениталните органи. Бруцелен разви посебна предност за еритритол. Со зголемување на концентрацијата на еритритол, исто така, се зголемува подложноста на инфекција со бруцела.

Ова не значи дека јадењето еритритол доведува до инфекција со бруцела. Метаболичката особеност на половите органи обезбедува хранливи материи кои се многу корисни за метаболизмот на Бруцела. Ова се нарекува и коеволуција на домаќинот на паразити.

Еритритол во серумот како индикатор за дебелина

Каква улога може да има еритритолот во серумот како маркер за дебелеење? Тоа е централното прашање.

Сега знаеме дека ендогената синтеза на еритритол не е навистина нешто необично и веќе е опишано кај луѓето. Еритритолот е особено високо концентриран во спермата, органите на гениталиите, плацентата, крвта од папочната врвца и во самиот фетус. Се верува дека еритритолот и другите полиол играат улога во развојот на ткивата. На пример, манозата е неопходна за синтеза на гликопротеини и гликофосфолипиди [8].

Значително повисоките нивоа на еритритол во плазмата во групата кои имаа значително зголемување на абдоминалната масна маса во споредба со групата со стабилна дебелина се интересни и може да бидат индикација за нарушување на регулацијата во ЈПП (пат на пентозо фосфат). Со прекумерна тежина и дебелина, честопати гледаме дека сигналните патишта се премногу изразени, што го регулира растот на клетките, размножувањето и генерално анаболните процеси. Нешто слично исто така може да биде случај тука.

Ендогената синтеза на еритритол исто така може да биде маркер за нарушено производство на енергија. Ако не е пируват, туку еритритол, се синтетизира од глукоза-6-фосфат, ова исто така може да биде индикација за нарушена гликолиза.

Друга хипотеза за која не сметам дека е премногу далечна, би била таа за дисбиозата. Знаеме дека бактериите во нашите црева играат важна улога во развојот на дебелината. Синтезата на еритритол за прв пат беше опишана во бактериите. Сосема е замисливо дека еритритолот во плазмата го има своето вистинско потекло во синтезата на бактериите во луменот на цревата, оттаму, преку нарушена функција на бариерата на цревниот wallид, во крвта и, поради оваа причина, може да се открие и таму. Гледаме нешто слично со липополисахаридите (LPS). LPS се дел од клеточната мембрана на Грам-негативни бактерии. Тие предизвикуваат силен имунолошки одговор и може да се детектираат во плазмата.

Заклучок

Како заклучок, останува да се каже дека сè уште не знаеме многу. Од набудување на повисоки нивоа на еритритол во плазмата кај луѓе со прекумерна тежина до претпоставка дека еритритол промовира дебелина - тоа е многу голем чекор и многу шпекулативен. Но, мислам дека тоа е возбудливо набудување за кое дефинитивно треба дополнително истражување. Особено во однос на моите алтернативни хипотези во врска со активирањето на факторите за раст, дисрегулацијата на производството на енергија или дури и бактериската компонента.

Подкаст

Оваа епизода може да ја најдете и како подкаст на Еволуционото радио шоу, епизода 115 тука

ингеренциите

[1] Хиле, Мартин и др. "Метаболизам на еритритол кај луѓето: споредба со гликоза и лактитол". Британски журнал за исхрана 69.01 (1993): 169-176.

[2] Питер Д. Констабл Кенет В Хинчклиф Стенли Х. го стори Валтер Груенберг. Ветеринарна медицина - учебник за болести на говеда, коњи, овци, свињи и кози, издание 11, 25 октомври 2016 година Елзевиер Здравствени науки

[3] Брусати, Валентина и др. „Концентрации на фетусот и мајката не-глукозни јаглехидрати и полиоли во нормална бременост кај луѓето навремено“. Педијатриско истражување 58.4 (2005): 700-704.

[4] Кларк, B.Б.К., и сор. "Д-Манитол, еритритол и глицерол во семето на говеда". Весник за репродукција и плодност 13,2 (1967): 189-197.

[5] Левин Л.М., Јанај Ј, Мелмед С, Вајс М 1982 мио-инозитол во репродуктивниот тракт на женскиот стаорец. Int J Biochem [14:14] 7-150

[6] Samartino, L. E., Traux, R. E., and Enright, F. M. (1994). Инвазија и репликација на Brucella abortus во три различни трофобластични клеточни линии. Серија Зентралблат Ветеринармедизин Б. 41, 229-236. дои: 10.1111/j.1439-0450.1994.tb00223.x

[7] Летесон, Jeanан-quesак и др. „Тропизам на гениталиите во Бруцела: Што има во менито.“ Frontiers in Microbiology 8 (2017).

[8] Брусати, Валентина и др. „Концентрации на јаглехидрати и полиоли кај фетусот и мајката во нормална бременост кај човекот на крај“. Педијатриско истражување 58.4 (2005): 700-704.

---