Правилна диета Откриени 10 митови за исхраната! -

25 април 2019 година од Јохана Верман Категории: Исхрана

Дали храната дебелее навечер? Дали салатата е правилна диета? Дали смутиите ги заменуваат овошјето и зеленчукот? Утопија испитувала 10 митови за исхраната.

Мит 1 - салатата е здрава

Салатата е малку калорична, богата со хранливи материи и особено здрава. Некој може да помисли - но не и целосно точно. Салата се состои главно од вода. На пример, зелена салата содржи 95 проценти вода. Кои други хранливи материи се наоѓаат во салатата и во која мера зависи од состојбата на зрелост и видот на салатата.

Препорачливо е да се користи соодветната сорта во сезоната - тогаш повеќето хранливи материи се наоѓаат во салатата. Во зима и пролет, на пример, има зелена салата од јагнешко месо. Тој е богат со витамин Ц., Провитамин А., калиум, калциум и железо. Кога кое овошје или зеленчук е во сезоната, можете да го користите Сезонски календар на утопија погледни горе.

Дали салатата е здрава, зависи и од тоа како се подготвува: На пример, „Цезар салата“ со облекување, пармезан, крутони и пилешки гради не е нискокалоричен оброк. Особено готовите преливи за салата често ги содржат многу маснотии, сол и шеќер. Значи, салатата не е генерално здрава. Но, ако имате свежо сезонски зеленчук или Диви билки Исечете ја салатата и посипете ја со неколку ореви или семе, може да стане вистинско искуство со вкус.

Мит 2 - маргаринот е полош од путерот

Фановите на путерот се согласуваат: путерот едноставно има добар вкус. Се состои главно од маснотии, најмалку 80 проценти. Остатокот: околу 16 проценти вода, лактоза, млечни протеини, витамини и минерали. Путерот главно содржи лесно сварливи, кратки и средни ланци заситени масти. Богато е и со холестерол. Долго време, холестеролот се сметаше за фактор на ризик за кардиоваскуларни болести. Во меѓувреме, холестеролот се смета за непроблематичен за здравите луѓе.

Маргаринот, пак, се состои од растителни масла, масти и вода. Како путер, тој содржи околу 80 проценти маснотии. Така што целата работа има вкус и изгледа добро, се додаваат сол, киселини и агенс за боење бета-каротен. Често се додаваат витамини - на пример Витамин Е, А. и Д.

Маргаринот треба да се стврдне. Во минатото, ова создаваше нездраво Транс масни киселини. Во меѓувреме, сепак, производителите на маргарин го сменија производството на таков начин што ниските транс-масни киселини се ниски. Бидејќи маргаринот е направен од растителни масла и содржи повеќе незаситени масни киселини, неговата шема на масни киселини е подобра. Сепак, маргаринот често содржи палмино масло - но има Маргарини без палмино масло. Погледнете ја галеријата Утопија 12 популарни производи од палмино масло и одлични алтернативи во.

На крајот на краиштата, изборот помеѓу маргарин и путер е прашање на вкус. Меѓутоа, ако имате високи нивоа на липиди во крвта или сакате да избегнувате производи од животинско потекло, треба да претпочитате маргарин со висока содржина на полинезаситени масни киселини. И без оглед дали е путер или маргарин - најдобро размачкајте го на леб.

Мит 3 - пијалаците се здрави како овошјето и зеленчукот

Смутињата се трендовски. Треба да јадеме пет порции овошје и зеленчук на ден. Смутито е само она што ви треба - но е исто здраво како овошјето?

Смути се прават од овошје и зеленчук пире. Во споредба со почетниот производ, тие содржат помалку хранливи материи како што се влакна и фитохемикалии - особено кога се додава сок. Смутињата се помалку заситни поради нивниот помал волумен како свежо овошје и зеленчук. И: „Искуството за џвакање“ недостасува.

Смутито е помалку полнење, но истовремено и енергетската густина е поголема, па ризикувате да потрошите повеќе калории отколку што мислите. Купените смути исто така имаат проблем што не можат да го сторат без (пластично) пакување и дека понекогаш се додаваат шеќер, ароми или други додатоци.

Заменувањето на повремена порција или две овошја и зеленчук со пијалак е совршено добро - но не треба да ги заменува дневните порции свежо овошје и зеленчук. Ако пиете смути, најдобро е да ги направите сами.Во објавата Зелени пијалаци ставени на тест можете да најдете рецепт.

Мит 4 - Јадење навечер ве дебелее

Многу луѓе - особено оние кои би сакале да имаат неколку килограми помалку на колковите - остануваат без храна навечер. Постојат бројни студии кои се занимаваат со прашањето. Одговорите се противречни на себе. Сепак, DGE и помошта за инфомирање се согласуваат: Не е важно кога јадете. Одлучувачки фактор е вкупната количина на енергија што се апсорбира или се користи во текот на денот.

Тоа значи: ако јадете премногу преку ден и навечер, исто така се дебелеете. Значи, прескокнувањето вечера не мора да помогне. Лесна и избалансирана вечера е подобра. Ако сакате да изгубите тежина, треба да бидете сигурни дека снабдувањето со енергија одговара на потребите за енергија. Значи, јадете само онолку колку што вашето тело троши енергија на ден.

Мит 5 - Лесните производи ве прават витки

Лесните производи треба да содржат помалку енергија, маснотии или шеќер. Но, помалку шеќер не значи и помалку калории во исто време. Во 2015 година, центарот за потрошувачи во Бремен ги испита чоколадните мусли Виталис од Др. Откер со „30% помалку шеќер“. Имаше навистина помалку шеќер во мусли, но содржината на енергија тешко се разликуваше од нормалните мусли.

Со пијалоците е различно: помалку шеќер често значи помалку калории, но слаткиот вкус се заменува со засладувачи. Засладувачите можат да имаат несакани ефекти а особено не се препорачуваат за деца. Пијалоците со засладувачи сè уште имаат сладок вкус и се навикнуваме на сладок вкус. Покрај тоа, некои засладувачи дури можат да го стимулираат апетитот.

Производи со помалку маснотии како на пр Чипс често го имаат истиот проблем: Намалената содржина на маснотии е тешко забележлива во количината на калории. И ако тоа се случи, производот со намалени маснотии често содржи повеќе вода. Бидејќи маснотијата е носител на вкус, се додаваат вкусови и засилувачи на вкусот, така што лесниот производ има добар вкус. Значи, индустриски обработените лесни производи не се многу подобри од нормалните производи.

Мит 6 - Секој човек треба да пие најмалку 2 литри секој ден!

Пиењето е важно затоа што ни требаат течности за да живееме. Правилото „пијте два литра на ден“ веројатно на сите им е познато досега. Вистина е дека на возрасните им требаат околу 2,5 литри течност дневно. Но, ова исто така ја вклучува и течноста од храната. Останатите 1,5 литри треба да ги внесете преку пијалоци.

Но, индивидуалното барање за течност зависи од возраста и сезоната. Дури и за време на вежбање, топлина или болест, на телото брзо му требаат 0,5 до 1 литар повеќе течност. Оние кои имаат тенденција да пијат малку треба да пијат барем еден литар на ден. Обрнете внимание на чувството на жед и секогаш имате нешто да пиете во близина - по можност вода или незасладен чај.

Не користете флаширана вода од пластични шишиња: Водата од чешма во оваа земја е многу квалитетна и еколошки - не поевтинува. Можете да дознаете повеќе за квалитетот на нашата вода од чешма во написот за Утопија: Дали е безбедно да се пие вода од чешма во Германија?

Мит 7 - Сокот е подобар од безалкохолните пијалоци

Кола, Фанта и Ко се нездрави шеќерни бомби - тоа сите го знаеме. Од друга страна, сок од портокал за појадок наутро се смета за здрав пикап. Овошен сок е направен од овошје и содржи витамини и минерали.

Но, забораваме: сокот содржи и многу калории. Еден литар сок може да содржи приближно колку калории како еден литар кола. Во просек помеѓу 400 и 500 килокалории. А, сокот не е само сок: Кога купувате, осигурете се да купите вистински овошен сок. Можеби е додаден шеќер во таканаречениот овошен нектар.

Без оглед дали е кола или сок: најдобро е да пиете вода за да ја задоволите жедта. Однесувајќи се себе си на нешто од сега и тогаш е сосема во ред. Во споредба со колата, сокот е подобар избор: на крајот на краиштата, сокот содржи витамини и минерали.

Мит 8 - Јаглехидратите дебелеат

Јаглехидратите се едни од главните хранливи материи во нашата исхрана. Ни требаат како извор на енергија и за да може нашиот мозок да работи. Но, постојат разлики: постојат едноставни и сложени јаглехидрати. Едноставен, лесно сварлив јаглени хидрати е, на пример, шеќерен шеќер. Нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува по потрошувачката и брзо паѓа повторно поради зголемената секреција на инсулин. Така, брзо го враќате апетитот. Од друга страна, цели зрна или компири содржат многу сложени јаглехидрати и на нашите тела им треба многу повеќе време да ги вари. Нивото на шеќер во крвта се зголемува многу побавно и се чувствуваме сити подолго.

Значи, сè зависи од тоа кои јаглехидрати јадеме. Ако сакате да изгубите тежина или сакате да се храните здраво, треба Јадете сложени јаглехидрати од зеленчук, компири и цели зрна. Тие исто така содржат многу витамини, минерали, секундарни растителни материи и влакна и имаат мала содржина на маснотии. И тие ве исполнуваат подолго.

Мит број 9 - Суперхраната ве прави да се вклопите и лекувате болести

Суперхраната е на усните на сите - буквално. Тие треба да бидат особено здрави, да се вклопуваат и да лекуваат болести. Но, „суперхраната“ е всушност нешто повеќе од маркетинг термин за храна за која се вели дека има посебни здравствени придобивки. Бројни овошја, семиња или бобинки се меѓу нив Суперхрана.

Сите тие содржат многу хранливи материи, би требало да ги поддржуваат телесните функции како што се градење на мускули, имунолошки систем или метаболизам, а во некои случаи дури и лекуваат болести. Овие ефекти често се научно, но не се јасно докажани. Суперхраната дефинитивно е добра за вашето здравје и во никој случај не е штетна - најмногу за вашиот паричник, бидејќи е ефтина Семиња чиа, гоџи бобинки и Киноа Не.

Она што многумина го забораваат кога станува збор за суперхрана: Всушност нема овошје или зеленчук што немаат позитивно влијание врз човечкото тело. Затоа, некој може да се запраша дали гоџи бобинките и прав матча треба да се увезуваат од далечни земји само за да можеме да направиме нешто добро за нашето здравје. Регионалните суперхрана како што се брокула, семе од цвекло или лен се подобри (и значително поевтини).

Мит 10 - Додатоците на витамини ги заменуваат овошјето и зеленчукот

Потребни ни се витамини: Тие се важни за многу функции на нашето тело. Не можеме сами да ги правиме и мора да ги примаме заедно со нашата храна. Ако се чувствувате слаби или болни, можете да пиете неколку витамински апчиња. Тие треба да го решат проблемот.

Проблем со додатоците на витамини: витамини се изолирани. Јадење јаболко или голтање таблета - нема споредба. BfR вели дека во повеќето случаи нема потреба да се земаат додатоци во исхраната, кои исто така вклучуваат витамински препарати. Според ДГЕ, Германија исто така не е земја со недостаток на витамин: повеќето луѓе се соодветно снабдени.

Но, постојат ситуации во кои има смисла да се користат такви препарати: Во случај на еднострана или несоодветна исхрана, бременост, доење или со постари лица и со хронични болести. Но, подобро е лекар да провери што е навистина потребно.

Заклучок: Не паѓајте на ветувањата за маркетинг на лесни производи, суперхрана или додатоци во исхраната, слушајте го чувството на црево. Прочитајте и: Никој не треба функционална храна.

8 правила за здрава исхрана:

Јадете необработени органски производи секогаш кога е можно.
Јадете разновидна диета: колку е шарено, толку подобро.
5 на ден: Обидете се да јадете три грст зеленчук и две грст овошје.
Наместо тоа, користете производи од цели зрна за леб, тестенини и ориз.
Се држат настрана од лесни производи.
Пијте доволно - по можност вода.
Одвојте време да готвите и да јадете.
Вежбајте доволно.

Составивме и десет намирници што треба да ги избегнувате: Нездрава храна: 10 намирници што не треба да ги јадеме повеќе.