Правилна исхрана за нетолеранција на хистамин - НМИ портал

Најважната мерка за диета за нетолеранција на хистамин е да се земе што е можно помалку хистамин.

Постојат неколку едноставни основни правила што треба да ги имате предвид:

  • Избегнувајте конзервирана или преработена храна
  • Избегнувајте презреана храна (старо сирење, ферментирани производи, стара риба, ...)
  • Нивото на хистамин може да се промени! Тие зависат од состојбата на зрелост и хигиена на храната.
  • Избегнувајте алкохол
  • Секогаш истакнувајте нетолеранција на хистамин пред медицински третман. Особено за време на операциите под анестезија.
  • Секогаш имајте комплет за итни случаи со вас (треба да го препише лекар; содржина може да биде диамин оксидаза, антихистаминици, спреј за астма, ...)
  • Одредени лекови треба да се избегнуваат (не заборавајте да разговарате за ова со вашиот лекар!)
  • Секогаш јадете храна директно од фрижидерот, не вадете ја прво и оставете ја да се загрее! Колку е посвежо, толку подобро!

Во принцип, треба да ги избегнувате овие намирници:

  • Алкохолни пијалоци
  • Тврдо сирење или добро созреано сирење
  • салама
  • ореви
  • домати
  • Агруми (понекогаш добро толерирани)
  • Риба (освен ако не е многу свежа)
  • Туна (дури и да е свежа, не се вари лесно)
  • Морска храна (школки, ракови, ...)
  • спанаќ
  • кисела зелка
  • Јагоди
  • и уште повеќе.
    Подетален список можете да најдете овде, а индивидуалните табели може да ги најдете во нашата бесплатна апликација „Прашај ја Ингрид“.

Апликацијата помага при диета за нетолеранција на хистамин

Ние развивме апликација за погодените. Може да се користи за многу нетолеранции и комбинации на нетолеранција. Храната тука е оценета според научни критериуми. Но, постои и рејтинг на заедницата за да можете да видите како другите погодени луѓе толерираат одредени производи. Апликацијата се вика „Ask Ingrid“ и е достапна бесплатно за iOS и Android.

Правилна диета
Салата со ленти од пилешки гради, младо сирење Гауда и крутони

Совети за ниска диета со хистамин

  1. Секогаш варете свежо и секогаш користете свежа храна
  2. Избегнувајте долги периоди на складирање.
  3. Секогаш чувајте ја храната во фрижидер под 7 ° C
  4. Адитиви (глутамат, бензоат, сулфити, ...) предизвикуваат производство на хистамин. Избегнувајте ги овие адитиви.
  5. Младите сирења (крем сирење, младо сирење Гауда, путер) се подобро толерирани од добро созреаните сирења
  6. Квасецот е без хистамин, но тој го претвора хистидинот во хистамин кога ќе го оставите тестото да нарасне. Лебовите без квасец се вари полесно.
  7. Зелена салата, анасон, краставица, пилешко, тиква и ориз се примери на добро толерирана храна. И тие се состојки на вкусен ручек! Рецепти без хистамин можете да најдете на mitohnekochen.com или на нашиот блог.

Извори а.о.

1) Маинц Л, Новал Н: Нетолеранција на хистамин и хистамин. Американски журнал за клиничка исхрана 2007 година
2) Јариш, Р. „Некомпатибилност со хистамин“, Thieme Verlag TB 2-то издание