Правилната исхрана е во гените
Нашиот метаболизам е насочен кон природна храна
Повторно и повторно ми се поставуваат прашања во врска со правилната исхрана. Најдобар начин да одговорите на ова прашање е да ја разгледате човечката еволуција. И размислете како станавме тоа што сме. Денешниот човек, Хомо сапиенс и неговите предци се прилагодија на полека менувачките услови за живот во текот на милиони години и се согласија со диетата што им ја даваше природата. Сите органи се насочени кон ова, а метаболизмот е специјализиран: да ја вари храната дадена од природата и да ги користи нејзините хранливи материи и витални материи за енергија и градење на метаболизмот, а со тоа и за одржување на здравјето. Поради постојаното снабдување со храна за време на долгиот период на развој на човекот, се формирале гените неопходни за варење и метаболизам.
Дали сакате да дознаете повеќе за здравата и вкусна исхрана? Тогаш дојдовте на вистинското место во Школата за виталност за готвење на iseизела Буц!
Диета пред осум до два милиони години
Диета пред 500 000 до 6 000 години
Пред околу 500 000 години луѓето научија да го контролираат огнот. Постепено, искуствата се стекнаа и со загревање месо и суров зеленчук што не се јаде.
Возраста на земјоделството започна пред околу 10 000 години, како резултат на што сточарството исто така се зголеми пред околу 6000 години. Припитомувањето и одгледувањето животни било полесно отколку ловот цело време. Потрошувачката на месо се зголеми, а животинското млеко стана популарно како храна.
Диета пред 200 години до денес
Во последните 200 години има екстремни промени во нашата храна поради методите на зачувување, индустриската преработка, фабричкото земјоделство и изолацијата на индивидуалните хранливи материи. Навиките во исхраната никогаш не се смениле толку радикално во историјата на човештвото. Храната станувала сè побогата со масти, јаглени хидрати и протеини, па затоа била побогата со енергија, но секогаш била посиромашна со важни витални материи како што се минерали, витамини, влакна (влакна), ензими и секундарни растителни материи. Снабдувањето со храна никогаш не било толку големо, а дневната исхрана толку слаба.
Поради нашата генетска диспозиција, исхраната на собирачите и ловците мора да се смета како вид соодветна за луѓето и, исто така, да се опише како оптимална за нас спортистите. Природните, претежно хербални и малку преработени производи претставуваат идеална диета за луѓето Количината на храна мора да се прилагоди на обемот и интензитетот на спортот. На тркачите им треба повеќе, повеќе хранливи материи и повеќе витални материи од сè.
Ни недостасува генетска програма за овие намирници
Кои состојки ги консумираме кои се модерен изум и кои нашето тело не научи да метаболизира? Погледнете во корпите за шопинг во супермаркет. Таму главно ќе видите колбаси во чаша, чоколадни решетки, овошни јогурти, ролни од бел леб, слатки колачи, кола и пијалоци од лимонада. Нашите дигестивни органи не се калибрирани за ниту една од овие намирници. За возврат, тие треба да се справат со вештачки ароми, стабилизатори или други синтетички произведени додатоци на храна. Науката може да смета дека овие се безопасни, но нашите органи за варење не се свесни за нив и, следствено, имаат потешкотии во нивното користење. Да не ги спомнувам токсините за животната средина. Никој не смее да ги омаловажува пестицидите само затоа што луѓето не паѓаат мртви од прскано јаболко. Збирот на нутриционистички грешки е проблемот, а не индивидуалниот случај.
Понатамошни врски на темата исхрана и метаболизам
Ви посакувам многу успех и уживање во обуката
Овој напис првпат се појави во книгата „Кујна од витално значење за тркачи. Целосна изведба преку целосна исхрана “од Gизела и Андреас Буц, со 66 одлични рецепти за вашата кондиција.