Правилно чување леб 5 совети за складирање на глуварчињата
Крцкава кора, мека, лесна трошка и замамен мирис: Дали има нешто поубаво отколку во парче свеж леб да гризат? Кога излегува од вашата рерна сè уште топло, тоа е обично малтерисано до последната трошка. Наспроти очекувањата, не останува ли нешто? Тогаш треба да го добиете вашиот леб да се третираат добро, така што ќе ја задржи својата младешка свежина! Во овој пост објаснивме како можете да чувате леб, така што тој може да се чува останува вкусно и сочно што е можно подолго.
Правилно чување леб: 5-те најважни совети
Да почнеме со бетон: што сака вашиот леб и што не сака? Како лебот може правилно да се чува? За нетрпеливите кои треба да ги извадат ролатите од рерна за неколку минути, еве ги оние 5 најважни совети:
- Лебот најдолго се чува во не застаклен сад од глина.
- Кутиите за леб направени од пластика или метал апсолутно бараат доволно дупки за вентилација.
- Ставете го лебот на исечениот раб за да не стане тешко на отворената страна.
- Исчистете го садот еднаш неделно со оцетна вода за да го намалите ризикот од мувла.
- Лебот се чувствува најпријатно на собна температура (18-22 ° C), но не го сака фрижидерот!
Дали имате малку време затоа што тестото за вашиот 'ржан леб треба да стаса и онака два часа? Потоа, можеме да добиеме малку подетални ... Да видиме зошто лебот старее пред сè.
Што го прави вашиот леб да изгледа стар
Да, сите треба да прифатиме дека лебот е расиплив. Сепак, нема ништо лошо во малку забавување на процесот на стареење.
Но, што е тоа што го мачи лебот? Во суштина, му се закануваат две судбини:
- Прво, можетврд и сувволја. Водата е врзана во скробот на брашното, кое постепено се ослободува повторно. Овој процес се нарекува „ретроградација“ и е причина зошто вкусот на лебот застоен по некое време.
- Второ, може да стане мувлосана. На калапите особено им се допаѓа кога е топло и влажно. Затоа, контејнерот за леб треба да биде пропустлив во воздухот, бидејќи влагата се собира во херметички затворени садови.
Значи, тоа значи: Свеж воздух е добар за леб - но не премногу! Инаку, се суши побрзо отколку што е веќе. Најдобро е кутија за леб што може да се дише, идеално глинен сад.
Рок на траење на лебовите
Лебот од цели зрна е сè уште добар по неколку дена, но багета од претходниот ден не може да се стави во торба на француски јазик. Од добра причина, бидејќи не сите лебови ја одржуваат истата должина.
'Ржот и целото жито можат подобро да ја врзат влагата во тестото, така што тие остануваат влажни подолго.
Рок на траење на најчестите видови леб на прв поглед:
- Лесен леб од пченица: 2 дена
- Мешан леб од пченица: 2-4 дена
- Леб од цели зрна: 3-4 дена
- 'Ржан леб: 7-9 дена
Торба за платно, римско тенџере или кутија Тупервер? Како да го израдувате вашиот леб
Од платнената кеса до глинениот сад до садот Тупервер: лебот треба да живее во многу различни контејнери. Но, не секоја средина е подеднакво погодна за леб. Па, да ги разгледаме видовите на складирање во споредба.
Прилично влажна тука: пластична кеса
А. Пластичната кеса е апсолутно забрането. Сиромашниот леб не може да дише во пластичната обвивка и ја испоти душата од лебот. Идеална клима за мувла!
Да чувате леб во кеса со крпа? Вашиот леб не е торбар!
Печените производи нема да мувлосаат во кесичката со крпа - но тие се сушат прилично брзо. Супстанцата ја отстранува водата од лебот и ја ослободува влагата во околниот воздух. Значи: платнената торба е добра, но не е идеална.
Не доаѓа во мојата (хартиена) торба
Истото важи и за хартиената кеса: Хартијата исто така ја отстранува влагата од лебот и станува застоена побрзо. Многу вреќи се обложени и одвнатре со пластика и проблемот е што лебот станува мувлосан.
Дрвена канта за леб: сува материја
Природно и декоративно - дрвената кутија честопати е идеално место за складирање на колачи и производи. Всушност, лебот може лесно да дише тука, а ризикот од мувла е мал. Навистина Лебот има тенденција да биде сув дури и во дрвената кутија, бидејќи дрвото апсорбира многу влага од тестото. За возврат, кората останува крцкава подолго.
Метална или пластична кутија за леб: не без дупки за воздух
Ако сакате да го чувате лебот во кутија Тупервер, дефинитивно треба на дарежливи дупки за вентилација почит, многу мислам на. Овие дупки за воздух се потребни и за металната кутија за леб. Во спротивно, постои ризик од мувла. Внимание: Готовите дупки за вентилација во стандардните кутии не се секогаш доволни.
Чување леб во Раметопф: удобна клима за лебот
Сега дојдовме до омиленото место на секој печен производ: глинениот сад. Тоа може да се направи во римско тенџере Чувајте леб оптимално. Порите на глината ја апсорбираат влагата од лебот - за да не мувлоса - но полека ја враќа. Ова го одржува лебот влажен особено долго време. Единствениот недостаток на керамиката: кората омекнува побрзо овде отколку со отворено складирање.
Важно: Глинениот сад не смее да биде застаклен наоколу. Воздухот може да циркулира само во делумно застаклен сад.
Леб во кутии за леб: чувајте со или без торба?
Ако лебот доаѓа во вреќа направена од чиста хартија (т.е. без пластична обвивка), можете тивко со вреќата во кутијата за леб лежеше Заради хартијата, лебот не го зема вкусот на околината толку брзо. Сепак, хартиена кеса е нема потреба а лебот се чувствува исто толку пријатно и во кутијата за леб без пакување.
Чување леб без корпа за леб: потполно бесплатно и неограничено
Не го потценувајте вашиот леб: тој има тенденција да ги исфрли сите обвивки. Така можете да го направите без кутија за леб едноставно чувајте на свеж воздух. По глинениот сад, ова е всушност втората најдобра опција за складирање. совет: Ставете го лебот на исечениот раб за да не се исуши таму.