Правилно чување свежи билки - мојата кујна градина


Сушени билки чувајте на ладно, суво и темно место. Така свежиот вкус се задржува најдолго.

билки

Свежи билки чувајте во фрижидер. Тука може да се чуваат неколку дена. Завиткајте ги во влажно парче кујнска хартија или во влажна крпа за чај. Можете исто така да чувате билки подолго со нивно сушење или замрзнување. Босилек, коријандер, магдонос, нане и власец може да се замрзнат. Овие билки може да се чуваат во замрзнувач околу два месеци. Тогаш тие губат многу од мирисот и вкусот.

Како да ги замрзнете билките

  • Измијте ги билките.
  • Исушете го со парче кујнски ролна или чиста крпа за чај.
  • Исечкајте ги билките ситно или грубо.
  • Спакувајте во мали делови во вреќи со сендвич или ставете ги билките во плех со коцка мраз со малку вода.
  • Замрзнете што е можно поскоро.

Билките со јаки лисја, како што се оригано, рузмарин, нане и мајчина душица, се погодни за сушење. Билките го задржуваат вкусот подолго кога се сушат отколку замрзнати. Дури и исушени билки може да се чуваат околу девет до дванаесет месеци. Тогаш тие губат многу од мирисот и вкусот.