Правилно детоксикација
Горчливиот е подобар!
Критериуми за алкална диета
Алкалната диета не е ниту супер диета ниту диета Шмалханс - напротив, навистина може да се празнувате, но особено во свеж зеленчук, салати, овошје, билки и зеле. Тоа не значи дека слатките како чоколадото се целосно забранети, количината е важна! Во секојдневната исхрана, минералите, а со тоа и набавувачите на база зеленчук, салати и овошје треба јасно да ја надминуваат храната што формира киселина. Денешната диета, што доведува до закиселување во западните земји, се состои во просек од 70% месо, млечни производи, риба, шеќер, бело брашно и друга храна што доведува до формирање на киселини во организмот. Од друга страна, само околу 30% од "модерната" диета е алкална-формирајќи свежа храна. Овој сооднос треба да биде токму спротивен: т.е. само околу 30% храна што формира киселина и 70% формирачка база.
- Храна која формира киселина е онаа што е богата со сулфур, фосфор, хлор и јод. Овие минерали се претвораат во силни киселини во организмот. Proteinивотински протеини, односно месо, млечни производи и риба, се најкисели. Храната што доведува до формирање на киселини во организмот нема никаква врска со тоа дали храната има кисел вкус или не.
- Храната што формира база содржи многу калциум, магнезиум, калиум, натриум и железо и формира минерални соли кои ги неутрализираат киселините. Зеленчукот и зрелото овошје се најсилните градители на основата.
(Табела „Храна со основно или кисело дејство“)
Покрај тоа, свежината и зрелоста на храната е важна, бидејќи колку пократко се собираше и колку повеќе созрева сонцето, толку повеќе енергија во форма на слободни електрони и „био-фотони“ има во храната. Но, ова полнење му помага на организмот да користи минерали и витални материи.
Правилно комбинирајте ги хранливите материи
Значи, недостатокот на базни минерали е првиот проблем на денешната неухранетост. Втор проблем што доведува до закиселување се неправилни комбинации на храна. Хранливата состојка што преовладува во храната или оброкот ја одредува киселоста на варењето, а со тоа и ензимите за варење можат да работат оптимално. На пример, протеините се доминантни во месото, рибата и сирењето (исклучок: високо-масни сорти), маснотиите во жолчките, путерот, авокадото и маслинките, скробот во компирот, оризот и житарките, шеќерот во медот, бананите и другото овошје и Лимонот, доматот, колата, јогуртот и зеленчукот од млечна киселина додаваат на киселоста.
Некои комбинации како што се храна богата со протеини и скроб на оброк (на пр. Леб со сирење, месо и компири, колбаси и помфрит) се блокираат едни со други - ова е причината што во т.н. комбинирање храна според др. Хауард Хеј (1866-1940) апсолутно треба да избегнува такви компилации. Тие се најчестите погрешни комбинации. Но, има и други кои тешко се вари. Втора најчеста е комбинацијата шеќер-скроб (на пр. Леб со џем или крем од нугат, леб од суво грозје, колачи и слатки колачи воопшто). Исто така, во голема мера треба да се избегнуваат.
Меѓутоа, добри комбинации се шеќер со киселина (на пр. Јогурт со мед, сладок со кисело овошје), маснотии со киселина (сирење со домат, масна риба со сок од лимон, преливи за салата со масло и вински оцет) и маснотии со скроб (леб со путер или авокадо, шпагети со путер или сос од масло и компири со масло или путер, исто така како помфрит).
Опасноста од слаби комбинации на хранливи материи е дека слабо варените остатоци од храна почнуваат да скапуваат или ферментираат (гасовите за варење може да се перцепираат и како „лош здив“). Покрај здравствените проблеми предизвикани од токсини, цревата надуени од гасовите притискаат и на желудникот. За возврат, се оптеретува дијафрагмата, што пак ги притиска срцето и белите дробови. Палпитации на срцето и отежнато дишење се последици, а со тоа и ограничено снабдување со кислород во телото, што исто така доведува до прекумерна киселина - односно, веќе постоечката прекумерна киселост е зголемена.
Храна со основно или кисело дејство
(од Улрих Арндт: „Комбуха, Кефир и Ко“, Ханс-Нитш-Верлаг)
