Правилно готвење кнедли - десет совети и рецепти
Како правилно да се готват и да се подготват кнедли
21 декември 2011 година, 15:46 часот | грд
Подгответе совршени кнедли: вака функционира. (Извор: имаго слики)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Лабави, меки, рамномерно навивани и апсорбирачки за да апсорбираат многу сос: вака треба да бидат совршени кнедли. За да успеат, не само што ви треба вистинскиот рецепт, туку и вистинските трикови при подготовката. Кнедли од компири, кнедли од леб или кнедли од квасец сакаат да пливаат во многу вода, но не им се допаѓа премногу ладно или топло. Во нашата етикета за кнедли, ќе ви кажеме што е важно кога станува збор за подготовката.
Повеќе за рецептите
- Како правилно да подготвите кнедли: десет совети
- Рецепт: Освежете кнедли од компири
- Рецепт: кнедли од леб и шунка
- Рецепт: кнедли од Турингија
- Рецепт: Тестенини на пареа со сос од ванила
- Така гуска станува крцкава: Совети за печена гуска
- За loversубителите на месо: Рецепти за печење и јадења со месо
Кнедли од леб сакаат богати сосови
Кнедли од леб првично потекнуваат од Баварија и беа повеќе храна што остана, бидејќи се прават од застоени ролни. Со само неколку состојки како млеко, јајца, сол и магдонос, тие се ефтин прилог. Важно е да користите навистина суви ролни од леб или гевреци кога ги подготвувате, за да се создаде податлива маса. Овие кнедли имаат особено вкусен вкус со гулаш, печено месо и сите јадења на кои има многу сос на масата.
Јадења за печење и игра
Вистински компири за совршени кнедли од компири
Домашните кнедли од компири се малку повеќе време за подготовка, но вашите гости сигурно ќе им се восхитуваат. За да успеете, треба да користите само многу скробен, брашно од компири. Без разлика дали ги користите сурови или варени е прашање на вкус. Турингиските кнедли, кои се состојат и од суров и од варен компир, се особено добро познати овде. Ако се користи варен компир, најдобро е да се ренда додека е топол. Тогаш состојките се лепат подобро и тестото не се распаѓа подоцна. Така што компирот ја задржува златно жолтата боја, додадете малку сода бикарбона или помагало од компир, достапно во супермаркетот. На овој начин спречувате масата да стане незабележително безбојна или грда сива.
Варијации на кнедли за вегетаријанци и гурмани
Патем, традиционалните рецепти можат да се модернизираат многу добро: Свежите билки како што се оригано или жалфија во тестото совршено се комбинираат со медитеранско печено јагне. Станува благородно ако додадете тартуфи на тестото или над кнедлите. Ако имате малку време, користете готова мешавина од кнедли како основа и наполнете ги кнедлите со самопечени крутони или сланина. Можете исто така да измешате коцки шунка или сирење директно во тестото за да им дадете на кнедлите индивидуален вкус. Ако вашите гости се вегетаријанци, кнедлите од леб се првиот избор. Тие имаат совршен вкус со кремасти сосови базирани на зеленчук, на пример со лустери, спанаќ или тиквички.
Слатки кнедли како главно јадење
Слатките гурмани служат кнедли како главно јадење - и направете ги без елаборат јадења со месо. Кнедли од квасец, кнедли од квасец или тестенини од пареа се прават од брашно, путер, јајца и млеко; квасец или урда, во зависност од рецептот, осигуруваат дека кнедлите се убави и воздушни. Готвени во солена вода, тие се срдечни, хранливи и не само што имаат добар вкус во ски колибата. Слатките гарнитури имаат совршен вкус со овие хемисферни, прилично големи кнедли. Подготвени на класичен начин, тие се полни со џем од сливи, кајсии или џем од боровинка, се истураат со стопен путер пред сервирање и се посипуваат со мешавина од афион и шеќер. Сосот од ванила е исто така дел од многу традиционални рецепти. Чоколаден фил, на пример со Нутела, е особено популарен кај децата. Цветни цреши како полнење или сос од карамел и прскалки од бадеми се вкусни варијации во кои ќе уживаат вашите возрасни гости.