Правилно губење на тежината во случај на нетолеранција
Д-р. Барбара Хендел за причината и дијагнозата на нетолеранција на храна:
Бројот на луѓе кои страдаат од нетолеранција на храна постојано се зголемува. Симптомите се често слични, но причината може да биде сосема поинаква.
Додека алергиската реакција на храна е скоро секогаш активирана од протеинот што го содржи, нетолеранцијата кон храна се заснова, на пример, на дефекти на ензими или нарушувања на апсорпцијата во тенкото црево.
Ако се сомневате во нетолеранција на храна или алергија, дефинитивно треба да побарате совет од лекар специјалист. Ова е единствениот начин да се добие сигурна дијагноза за која храна сте нетолерантни. Свесна промена во исхраната обично има позитивно влијание врз вашето здравје.
Станува особено тешко за луѓето со нетолеранција на храна кога сакаат да изгубат тежина. Мис д-р. Барбара Хендел е специјалист во оваа област и разви посебен план за исхрана (лекови), земајќи ги во предвид личните нетолеранции на храна, што истовремено обезбедува поголема благосостојба и здрава тежина.
Најважните нетолеранции на храна вклучуваат нетолеранција на глутен, нетолеранција на лактоза, алергија на протеини од кравјо млеко, нетолеранција на хистамин и нетолеранција на фруктоза.
Нетолеранција на глутен
Нетолеранција на глутен, позната и како целијачна болест или спру, е хронично заболување на тенкото црево. Цревните ресички на тенкото црево се нападнати и уништени со апсорпција на глутен, која се наоѓа во различните видови жито. Graитарките што содржат глутен вклучуваат пченица, јачмен, 'рж, правопис, зелена правопис и овес.
Класични симптоми се варење со слабеење, губење на апетит, повраќање, бледило и дијареја. Но, исто така, со целијачна болест може да се појават нормални движења на дебелото црево, па дури и запек. Поради воспаление на мукозата на тенкото црево, цревните ресички се нарушени во нивната способност да апсорбираат витални хранливи материи. Апсорпцијата на маснотии, протеини, фолна киселина, витамини Ц, К и Д, железо, калциум и бакар е особено нарушена.
Ако постои сомневање за целијачна болест, крвта се зема од пациентот и се тестира за антитела. Ако тестот е позитивен, дијагнозата дополнително се потврдува со биопсија на тенкото црево. Ако дијагнозата е позитивна, засегнатите треба да јадат без глутен цел живот.
Нетолеранција на лактоза
Во случај на нетолеранција на лактоза (нетолеранција на млечен шеќер), потрошувачката на млеко и млечни производи предизвикува симптоми. Причината е недостаток или недоволно производство на дигестивниот ензим лактаза. Лактазата се формира во мукозната мембрана на тенкото црево и го дели млечниот шеќер во декстроза (гликоза) и слуз шеќер (галактоза).
Ако тенкото црево произведува премалку или нема лактаза, лактозата не може или само делумно се распаѓа и достигнува до дебелото црево, каде што се разложува од цревни бактерии во водород, јаглерод диоксид, млечна киселина и оцетна киселина. Ова предизвикува дијареја, надуеност, гадење, гасови и грчеви во абдоминалната болка.
Нетолеранцијата на лактоза не треба да се меша со алергија на протеини од кравјо млеко. Тука постои алергиска реакција со соодветно производство на антитела на протеините во млекото.
Дијагнозата се спроведува со помош на тест за изложеност на шеќер во млеко. По преземањето на 50 грама лактоза, се мери содржината на водород во воздухот или шеќерот во крвта.
Алергија на протеини од кравјо млеко
Ниту една храна нема подобра слика од млекото. Рекламите никогаш не се заморуваат да не информираат секој ден за важноста на млечните производи за нашето здравје. Но, потрошувачката на млеко се повеќе се идентификува како причина за болести. Алергиски болести како што се невродерматитис, треска од сено или астма, хронична подложност на инфекции, па дури и остеопороза се припишуваат на зголемена потрошувачка на млеко.
Алергија на протеини од кравјо млеко е прекумерна реакција на имунитетниот систем на млечните протеини. За разлика од нетолеранцијата на лактоза, симптомите не се ограничени локално на гастроинтестиналниот тракт, но главно влијаат на кожата или мукозните мембрани. Дури и најмалите количини можат да предизвикаат алергиски реакции. Затоа, во тешки случаи, потрошувачката на путер не се препорачува, бидејќи путерот може да содржи и траги од млечни протеини.
Алергија на млечен протеин е практично секогаш алергија на кравјо млеко. Млекото од други животни како овци, кози или коњи често се толерира и е алтернатива, особено за храна за бебиња.
Дијагнозата на алергија на кравјо млеко не е толку лесна, бидејќи бидејќи производите од кравјо млеко се консумираат практично секој ден од детството, симптомите се хронични и не покажуваат никаква акутна алергиска реакција. Ова се нарекува "маскирана" алергија. Сепак, сигурна дијагноза може да се постави со биофизички мерни методи како што се електроакупунктура или применета кинезиологија (мускулен тест).
Најдобра терапија е диета без кравјо млеко. Дури и ако ова е голем предизвик за погодените, честопати нема што друго да се стори.
Опасност! Производите без лактоза ги предизвикуваат истите симптоми како и нормалното млеко, бидејќи протеинот во млекото е предизвикувач, а не млечниот шеќер. За жал, ова е често збунето. Затоа, кога прашувате во ресторан или продавница, не верувајте слепо во изјавите, но проверете дали предметниот производ навистина не содржи кравјо млеко.
Нетолеранција на хистамин
Некој зборува за нетолеранција на хистамин кога храната која има висока содржина на хистамин предизвикува здравствени проблеми. Дефицит на хистамин-деградирачки ензими диамин оксидаза (DAO) и/или хистамин-N-метилтрансфераза (HNMT) или диспропорција помеѓу снабдување и распаѓање на хистамин се смета за одговорен. 80% од болните пациенти се жени од средна возраст. Симптомите на болеста може да исчезнат за време на бременоста, но повторно се појавуваат по бременоста.
Нетолеранцијата на хистамин не е алергија на храна ниту нетолеранција на храна, туку нарушување на распаѓање на хистамин. Сепак, тоа може да биде последица или придружник на други нетолеранции на храна или алергии.
Нетолеранцијата на хистамин може да се манифестира во различни симптоми. Проблеми со гастроинтестиналниот тракт се чести, но исто така се забележуваат осип на кожата, уртикарија (коприва) или главоболки. Во случај на нетолеранција на хистамин, најлесната и најдобрата терапија е да се отстрани храната што содржи високо ниво на хистамин од менито.
Нетолеранција на фруктоза
Овошјето генерално се смета за здрава храна. Но, што ако не можете да толерирате овошје? Овошен шеќер (фруктоза), како шеќер од грозје (гликоза), е едноставен шеќер. Се јавува, на пример, кај овошјето, разни видови зеленчук, мед или трпезен шеќер (сахароза). Табеларен шеќер е повеќекратен шеќер составен од фруктоза и гликоза.
Во случај на нетолеранција на фруктоза, нарушена е апсорпцијата на фруктозата во тенкото црево. Како резултат на нецелосната апсорпција, шеќерот достигнува до дебелото црево, каде што се распаѓа од бактерии во водород, јаглерод диоксид и масни киселини со краток ланец. Ова создава типични симптоми како што се гасови, надуеност, гадење, абдоминална болка и дијареја. Дали симптомите се тешки или благи зависи од тоа колку фруктоза е потрошена и колку е тешка болеста. Некои луѓе веќе реагираат на мали количини на фруктоза, додека други ја толерираат својата „лична доза“ без симптоми.
Нетолеранцијата на фруктоза се открива со помош на тест за дишење H2. Пациентот пие дефинирана количина на раствор на фруктоза под медицински надзор. Со мерење на воздухот за дишење, тогаш може да се утврди дали може да се детектираат типични цревни гасови, што укажува на нарушен внес на фруктоза. За да може да се утврди индивидуално толерантната количина на фруктоза, пациентот мора да ја избегнува целата храна што содржи фруктоза околу 2-3 недели. Ако ова резултирало во ослободување од симптомите, потрошувачката на храна што содржи фруктоза може постепено да се зголемува во тест фаза. Се забележува од кој износ на поплаки се јавуваат.
За жал, нетолеранцијата на фруктоза не може да се третира со лекови. Единствената помош е диета со низок фруктоза која постојано се придржува, во зависност од видот и тежината на болеста.Важно е не само да се избегнуваат храна што содржи фруктоза и фруктоза, туку и лекови или раствори за инфузија кои ги содржат овие шеќери. Шеќерниот алкохолен сорбитол е алкохолна форма на фруктоза и исто така треба да се избегнува. Се јавува природно и, како фруктоза, се користи како замена за шеќер, особено во диетална храна.
Толеранцијата на фруктоза се подобрува со присуство на гликоза.
Во основа, треба да обрнете внимание на диета со низок фруктоза и без сорбитол, но не е потребно генерално да се избегнува фруктоза. Ако глукозата (гроздов шеќер) е исто така присутна во цревата, фруктозата се апсорбира многу подобро. Ако односот на гликоза и фруктоза е поголем или еднаков на 1, соодветната храна е обично толерантна.