Правилно печење риба
Правилно печење риба не е толку лесно! Колку често рибите биле запалени однадвор, додека внатре сè уште биле сурови или кожата се заглавувала на скарата. 'Llе ви покажеме како ништо не застанува на патот на скара и рибите се гарантира дека ќе успеат!
Свежата риба е едно од моите омилени јадења! Особено во лето кога сакате да јадете малку полесно. Подготовката на скара е особено соодветна, бидејќи тогаш нема мирис од него во станот. За жал, имавме неколку обиди во кои рибите не излегоа како што се надевавме. Рибата често се согорува однадвор (но одвнатре беше сè уште сирова), кожата се залепи на скара или едноставно се распадна кога се симна.
Која риба е погодна за скара?
Цела риба се особено добри за скара! Особено морска платика, пастрмка и морски бас, бидејќи тие имаат многу добра големина на порција за една личност. Покрај тоа, овие риби се малку поцврсти и не се распаѓаат толку брзо. Кожата ја штити рибата и осигурува дека останува убава и нежна.
Ако преферираш еден филе Ако сакате да скарите, ви предлагам и морска платика, пастрмка и море, како и лосос.
Риба во скари маша
подготовка
За да не го маскираме вкусот на рибата, ние користиме зачини само многу ретко. Рибата најпрво се подмачкува однадвор за да не заглави на скара, како и да се посолува и да се лути од пипер. Две парчиња лимон и гранче рузмарин се ставаат во целата риба. Најдобро е да користите клешти за скара риба, така што рибите да останат цели. Алтернативно, можете да ја завиткате рибата во алуминиумска фолија.
Тогаш рибата доаѓа на скара. Скарата треба добро да се загрее (особено со јаглен), но не толку жешка што кожата веднаш гори. Испечете ја целата риба од двете страни околу 5-10 минути, зависно од големината, претворајќи внимателно. Прво испечете ги филетите со страната на кожата надолу и скара од оваа страна подолго, бидејќи кожата делува како заштитен штит и гарантира дека рибата останува убава и нежна.
Се надеваме дека уживате во повторното печење на скара. Во секој случај, рибата многу добро ни се допадна:-)
Што оди со тоа?
Рибата оди добро со малку печен зеленчук или убава, свежа салата, како и компири од рузмарин од рерна. Покрај тоа, свеж домашен леб со домат и путер од билки.
Зеленчук во рерна