Правилно складирање на храна Nds
За да ја задржите храната свежа и издржлива што е можно подолго, таа мора да се чува правилно. Но, без разлика дали е во фрижидер или на собна температура - каде правилно чувате која храна?
Дури и додека купувате, треба да се внимава да се стави замрзната и разладена храна во корпата за купување на крајот. Во лето треба да земете и поладна торба со вас. Дома, тогаш е важно да ја чувате храната веднаш и на вистинското место во домаќинството. Особено со чувствителна и лесно расиплива храна, мора да се внимава ладниот ланец да не биде прекинат.
Во внатрешноста на ладилникот може да се појават температурни разлики од 7 ° C до 8 ° C. Поради оваа причина, храната треба да се сортира според нивните барања за температура. Правилното пакување ја штити храната од сушење и контаминација со микроби. Особено отворените пакувања треба да се чуваат покриени и содржината на конзервите да се пренесува во соодветните контејнери. Понатаму, постарите пакувања треба да бидат поставени напред, а свежите во задниот дел. Подредувањето храна според групите производи го намалува оптоварувањето на микробите.
Длабокото замрзнување нуди добар начин да се задржи храната подолго, но и тука треба да се почитуваат различните максимални времиња на складирање: месо од три до дванаесет месеци, зеленчук од шест до дванаесет месеци, овошје од осум до дванаесет месеци и готови јадења до три месеци.
Кликнете на храната на сликата за да дознаете како да ја чувате - или само прочитајте.
Складирање на различни групи на храна
Свежината на почетниот производ, пакувањето, како и температурата и влажноста на складирањето влијаат на рокот на траење на различните групи на храна. Подолу, најважните се опишани подетално во однос на препораките за складирање.
Сурово месо и риба се многу чувствителна храна. Одржувањето на ладниот ланец со ставање веднаш во фрижидер е особено важно за овие производи. Тие треба да се чуваат на најстудено место, во близина на испарувачот на ладилникот. Ова обично се наоѓа директно над одделот за овошје и зеленчук. Исто така е важно да се осигура дека се избегнува контакт со друга храна. Материјалот за пакување треба исто така да се фрли без да дојде во контакт со друга храна. Сурово месо и риба секогаш треба да се купуваат свежи и не треба да се чуваат долго.
Поради нивната чувствителност на светлина и топлина, млекото и млечните производи се чуваат во фрижидер. Производите третирани на топлина се сортираат во средниот оддел на ладилникот. Сурово млеко мора да се варат пред потрошувачката.
UHT млеко има долг рок на траење само во запечатениот пакет, дури и неколку недели по датумот на најдоброто. Откако ќе се отвори, млекото со долг век на траење мора да се чува во фрижидер и да се консумира во рок од околу два дена. За разлика од свежото млеко, првите знаци на расипување во млекото со долг век на траење тешко се гледаат.
Неотворена јогурт може да се користи барем до наведениот датум на најдоброто (најдобро пред датумот). По истекот на најдобриот датум, треба да се користат вашите сопствени сетила за да се процени состојбата на производот: Дали во јогуртот нема промена на бојата или мувла? Дали мирисот е ненаметлив? Во тој случај, производот може да се испроба. Ако вкусот е во ред, храната може да се конзумира без двоумење.
Бидете внимателни со Моцарела Задолжително: Доколку се надмине датумот кој е предходен, тој ќе трае само кратко време.
Лабави производи кои се веќе обработени, како крем или кварк, мора да се консумираат во ист ден.
Отворените пакувања треба да се чуваат покриени, бидејќи можат многу брзо да ги апсорбираат мирисите.
Разни Сирења не треба да се пакуваат заедно, бидејќи нивните ароми влијаат едни на други и тоа може да доведе до пренесување на туѓи површински култури (благородна мувла, црвена размаска). Сирењето најдобро се чува во купола со сирење, затворени пластични контејнери или восочени хартии што го штитат од сушење, но сепак му овозможуваат да дише. Филмот за прицврстување е само делумно погоден за чување сирење. Сирењето не треба да биде целосно завиткано во него затоа што почнува да се поти толку брзо, што промовира формирање на мувла. Во најдобар случај, исечената површина треба да се спакува додека кората останува непокриена.
Јајцето е чувствителна храна, бидејќи мирисите или микроорганизмите лесно можат да навлезат низ неговата порозна лушпа. Поради оваа причина, јајцата треба да се чуваат ладни и покриени. Вратата на ладилникот, која обично веќе има посебен оддел, е особено погодна за ова.
Треба да се претпочитаат многу свежи јајца при купување. Во оваа состојба тие можат да се чуваат три до четири недели. Испукано или обработено јајце, треба да се јаде што е можно побрзо и да трае само два дена во фрижидер. Може да се чува во замрзнувач неколку месеци.
За оптимално складирање и позитивно влијание врз рокот на траење, јајцата секогаш треба да се чуваат со зашилена страна надолу, бидејќи воздушната комора е на врвот. Ако јајцето се чува наопаку, воздушната комора може да се крене по некое време, предизвикувајќи да се излупи мембраната на јајцето и да навлезат микробите.
Лебот нема место во фрижидерот, бидејќи таму старее многу побрзо отколку во корпата за леб или во хартиената кеса од пекарницата. Свеж леб направен од пченично брашно може да се чува во корпата за леб околу два дена, додека интегралниот леб може да се чува десет дена.
Ако лебот е мувлосан, лебот мора да се отстрани бидејќи мувлата формира нишки што можат да поминат низ целиот леб без да бидат забележани.
Подготвената храна треба да се чува покриена во соодветен сад за складирање во горниот оддел на ладилникот. Ова спречува храната предвремено да се исуши и да ја расипе. Покрај тоа, вистинското пакување нуди заштита од странски мириси и контаминација со микроби од друга храна. Во оваа состојба, подготвената храна може да се чува во фрижидер еден до два дена.
Чоколадото претпочита суво место за складирање со температури од 12 до 18 степени. Не се препорачува чување во фрижидер; ова го прави чоколадото ронливо и досадно.
Ладно, суво, темно и без мирис: можете да ја користите оваа едноставна формула за да го пронајдете вистинскиот начин за чување чоколадо.
Чоколадото е чувствително на мирис. Затоа, не треба да се чува во близина на храна со силен мирис.
Белите дамки што се формираат по долг период на складирање се безопасни: бидејќи чоколадото има голема содржина на маснотии, маснотиите се појавуваат по некое време - особено ако чоколадото добило многу светлина и воздух - и потоа може да се види како бел слој. Вкусот тогаш може малку да се намали, но зајаче од чоколадо, пралини и ко. Може да се конзумира без двоумење.
Билките се чуваат многу подобро во пластична кутија во фрижидер отколку во чаша вода. Ако се стават во чашата како букет цвеќе, тие побрзо венеат.
Овошјето и зеленчукот може да се чуваат во назначениот оддел во фрижидер. Производите на кои почвата сè уште се лепи не треба да доаѓаат во контакт со друга храна. Препорачуваме да ги чувате во пластични кеси пропустливи во воздухот, ова овозможува циркулација на воздухот.
Во случај на овошје и зеленчук, мора да се напомене дека некои се чувствителни на студ и затоа не можат да се чуваат во фрижидер. Во случај на овошје, ова се главно тропско овошје како што се банани, манго, ананас и диња. Зеленчукот што е чувствителен на студ вклучува, на пример, домати, краставици, тиквички или кромид и компири. Понатамошни примери може да се најдат во табелата подолу.
Овошје и зеленчук чувствителен на студ
ананас
модри патлиџани
банана
краставица
компир
тиква
манго
маслиново
папаја
пиперка
Овошје од страст
домат
лимон
тиквички
кромид
Ладно нечувствително овошје и зеленчук
јаболко
круша
Брокула i
јагода
грашок
морков
цреша
киви
лук
Зелка
нектарина
праска
ротквица
целер
аспарагус
Одредени видови овошје и зеленчук можат да имаат негативно влијание врз нивниот рок на траење кога се чуваат заедно. Се прави разлика помеѓу сорти со зреење и сорти што не се созреваат, кои треба да се одделат едни од други.
Овошје и зеленчук што созреваат потоа
јаболко
кајсија
модри патлиџани
авокадо
банана
круша
Клементина
Кукавица
Гуава
Боровинка
рибизла
киви
Зелка
манго
нектарина
папаја
Овошје од страст
праска
слива
ротквица
домат
Лубеница
Диња од шеќер
Овошје и зеленчук кои не созреваат
ананас
Капини
карфиол
Јагоди
калинка
Грејпфрут
краставица
Малини
морков
цреша
Колраби
праз
вар
Личи
мандарина
портокалова
пиперка
Цвекло
аспарагус
Цариградско грозде
грозје
лимон
Штом овошјето е исечено, тој спаѓа во фрижидер, бидејќи сега нуди поголема нападна површина за микробите. Растот на микробите може барем да се забави во фрижидерот. Како и да е, овошјето треба да се консумира брзо.
Истото важи и за готови за јадење мешавини од салати од кесата или од пластични чаши. Клеточниот сок бега на интерфејсите на зелената салата, што заедно со влажноста во пластичното пакување, нуди идеални услови за раст на микроорганизми и предизвикува расипување на зелената салата.
Затоа, зелената салата - и покрај белешката „измиена и подготвена за јадење“ - треба внимателно да се провери пред консумирање за промена на бојата (исушени лисја), насобирање на мувла и течност, како и гнил мирис и повторно да се измие темелно и да се конзумира брзо. Пред-сецкано овошје - шарено изненадување?
Ако печурките се купуваат во пластична или картонска амбалажа, тие треба да се отстранат од пакувањето дома. Во спротивно, водата брзо ќе се собере во неа, што промовира формирање на мувла. Печурките спаѓаат во фрижидер, но треба да се обработуваат што е можно поскоро - не подолго од еден ден или два.
Маслиновото, сончогледовото или маслото од репка најдобро се чуваат во темница, на пример во кујнски шкаф. Ако шишето е темно, може да биде и на отворена полица.
Од друга страна, лененото масло не треба да се чува во темница по отворањето, туку и на ладно место - во фрижидер. Маслото има многу мала точка на топење (околу -16 до -20 ° C) и затоа може да се чува во замрзнувач неколку недели без да се зацврсти.
За да се спречат молци од храна и други штетници, споменатата храна треба да се чува во херметички затворени стаклени, керамички или метални контејнери - на пример во тегли за зачувување. Пакувањето од супермаркет обично не е херметички и затоа не штити од наезда. Покрај тоа, содржината останува сува во херметички затворени контејнери и не може да влече влага во воздухот што би предизвикало шеќер, брашно или мелено кафе да се натрупа заедно.
Во херметички затворена тегла, храната не апсорбира никакви странски мириси од околината. За подолг рок на траење, очилата не треба да бидат изложени на директна сончева светлина.
Неотворени духови со над 35% вол. траат многу години без никакво губење на квалитетот и не мора да се чуваат во фрижидер. Дури и со отворено шише, потребно е долго време да испари алкохолот и аромата. И во двата случаи, складирањето во подрумот или на собна температура е доволно. Тука треба да се избегнува и директна сончева светлина.
За да се овозможи хигиенско чување храна, фрижидерот мора да се чисти најмалку еднаш месечно. Може да се избегне контаминација на храната со мувла или други микроби кои предизвикуваат болести и расипување. Најдобро е да користите топла вода со средство за чистење оцет или детергент за чистење. Треба да се избегнува употреба на млеко за чистење, бидејќи се груби површините на ладилникот, што го отежнува чистењето и го промовира растот на микробите.
Како дел од редовното чистење, храната треба да се провери за моменталната состојба. Треба да се набудува најдоброто пред датумот и веднаш да се отстранат производи со мувла или непријатен мирис. Редовното одмрзнување на ладилникот е исто така неопходно. Како резултат на ледениот слој се зголемува температурата во фрижидерот и се промовира растот на микробите.
Овие написи исто така може да ве интересираат: