Правило за храна во светот Будизам, ислам, јудаизм - Увид во патниците
Уреднички тим
Секој што патува не само што ќе наиде на чудни јадења, чудни состојки и понекогаш чудни мириси, туку и на сите видови правила за јадење. Претежно стари векови и закотвени во религиите на соодветните земји. Ние ќе ви кажеме кои ритуали и потекло стојат зад најпознатите правила за исхрана. Затоа што сигурно ќе се сретнете со едниот или со другиот на вашите патувања.
Правила за јадење во јудаизмот: млекото и месото се строго одделени!
„Тоа не е целосно кошер за мене.“ Ако баба ми беше малку сомнителна, оваа реченица излезе од нејзините усни. Само како тинејџер ми стана јасно дека зад овој идиом се крие регулација на исхраната од јудаизмот. Бев на мојот прв лет од Минхен до Тел Авив и стјуардесата служеше пилешко завиткано во смалување со сертификат за кошер на пакувањето. Она што тогаш не го знаев: Сертификатот се покажа како мојот најверен придружник на патот низ Светата земја ...
Кошер значи нешто како „дозволено“ или „соодветно“ и ги опишува сите јадења и јадења што се во согласност со кашрутот, еврејските регулативи за исхрана. Основно во ова: Месото мора да доаѓа од дозволени животни и никогаш не смее да дојде во контакт со млеко или млечни производи. Оваа регулатива се враќа на изреката на Мојсеј: „Не треба да го подготвувате детето во млекото на неговата мајка.“ Регулативата за одвојување не е ограничена на подготовка на храната. Честопати во еврејската кујна има дури и посебни шкафови, мијалници, прибор за јадење и чинии за месо и млеко. Понекогаш дури и два фрижидери. Месото и млечните производи никогаш не се служат заедно на иста маса.
Јудаизмот: Што е Кошер
Дозволени животни вклучуваат говеда, овци, елен и кози. Pивината е кошер ако се храни само со растенија, а сите риби имаат перки и лушпи. Нема да најдете печено свинско или ракчиња на менито кошер: забрането е консумирање на школки и ракови, влекачи, црви, инсекти и свинско месо.
Правила за јадење во јудаизмот: крвта како седиште на душата
Според еврејското верување, човечката душа седи во крвта. Затоа, месото мора да биде целосно без крв пред да се јаде. Како работи? Во кои се колат животните. Идеално, шоче - еврејски, обучен кланица - по благослов ја отвора каротидната артерија со еден пресек и им дозволува на животните да искрварат целосно. Последните остатоци од крв се мијат со солена вода и, кај цицачите, се отстрануваат некои тетиви.
Доста регулатива, нели? Секој што мисли дека со подготовката на храната строго се постапува, веднаш ќе се изненади: толкувањето на законите на Кашрут во лозарството е особено строго. На пример, не може да се развива овошје или зеленчук помеѓу винова лоза. Грозјето од нова лоза се користи за производство на вино само во четвртата година по садењето, секоја седма година лозјата и нивите треба да се одморат (Шмита). Покрај тоа, кошер сертификатот е достапен само ако се произведуваат само машки Евреи кои ја одржуваат саботата. Сето ова го проверуваат специјално обучени рабини. Ако не-Евреин допре кошер вино, тоа се смета за контаминирано. Популарна задна врата: Ако виното се загревало накратко за време на производството, станува „Мевузал“ и може да го сервираат и не-Евреи.
Халал, исламски еквивалент на кошер
Ние исполнуваме слични регулативи за исхраната кога патуваме низ исламски земји како што се Турција, Мароко, Оман или Обединетите Арапски Емирати. Меѓутоа, тука, под арапскиот термин „халал“, што исто така значи „дозволено“. Алкохолот, свинското месо и производите што содржат состојки од свињи не се халал. Гуми мечки или чипс со свинско маснотии, на пример. Потрошувачката на други животни е дозволена се додека се чувани и заклани на соодветен начин.
Правила за јадење во исламот: забрана за алкохол и потекло
Добро е познато дека побожните муслимани не пијат алкохол. Но, дали знаете и зошто? Тие велат дека алкохолот се меша со јасно размислување и со тоа ги обесхрабрува секојдневните обврски и сеќавањето на Алах. Патем, во исламот немаше строга забрана за алкохол од самиот почеток: Првично, на муслиманите им беше забрането само да се молат пијани или да одат во џамија. Но, наскоро се шири мислењето дека штетата предизвикана од алкохол е поголема од неговата корист или уживање - а забраната за алкохол е закон. Сепак, не е точно дека муслиманите треба да избегнуваат алкохол во парфеми и производи за чистење. Напротив: чистотата е важен услов во исламот.
Без месо во Варанаси, свето место на Ганг
Дури и ако јадењето месо обично не е забрането во хиндуизмот, многу хиндуси се вегетаријанци. Причината за ова е нивното верување во реинкарнација. Соодветно на тоа, душата на една личност исто така може да се прероди во телото на животно. А, кој би сакал да се сретне со нивниот поранешен шеф или со свекрвата како јагнешко кари? Од истата причина, професијата на месарот е многу непопуларна кај хиндусите, поради што локалните христијани или муслимани често ја преземаат оваа задача.
Правила за храна во хиндуизмот: десна рака за лажица
До неодамна, Хиндусите јадеа само на една трпеза со членови на сопствената каста. Верувањето дека некој може да се валка кај луѓето од пониска каста беше широко распространето. За среќа, оваа заблуда станува сè поретка. Како и да е, хигиената на масата игра голема улога во хиндуизмот, бидејќи наместо прибор за јадење, десната рака или лебниот леб се користат за лажици со кари. Храната со говедско месо е целосно табу за хиндусите, бидејќи за кравите се вели дека имаат одредена божественост. За нив се вели дека се покажале разни богови, според легендата, Кришна пораснала со сточари крави. Покрај тоа, кравите им даваат на човештвото пет свети дарови на ги (разјаснет путер), ѓубриво (гориво), урина (дезинфекција), млеко и јогурт.
Будизам: Од тенки будисти и дебели Буди
Ако бевме сите будисти, давателите на диети можеа да се затворат веднаш. Будистите треба да јадат само додека не се задоволи нивниот глад. Храната не смее да се троши или да се фрла, и ниту едно животно не смее да се убива заради јадење. Во будизмот нема вистинска забрана за месо, но повеќето следбеници многу сериозно ја сфаќаат заштитата на животните и јадат вегетаријанска диета.
Правила за јадење во будизмот: јадењето не смее да се одбива
Меѓутоа, постои еден исклучок: ако будист е поканет на вечера и се послужи јадење со месо, тој, според зборовите на Буда, треба да не го повреди домаќинот и да преземе храбри мерки. Во модифицирана форма, ова важи и за будистичките монаси: Тие можат само да ја молат својата храна и пијалок и да не одбиваат каква било храна што ќе им биде понудена.
Но, со сите воздржани барања, како можете да објасните дека самиот Буда често може да се види со пристоен стомак и затегнати телиња? Постојат две објаснувања за ова: Овие претстави на Буда претежно доаѓаат од Кина. Тука многу луѓе веруваат во богот Хотеи, кој исто така е прикажан многу густ. Веројатно имало мешаница и сликата на жив Буда се шири низ целиот свет. Второ, дебелината во Азија порано беше знак на мудрост и nessубезност. Значи, логично е дека Буда беше прикажан како корпулентен.
Гастрономија: правила за јадење како модел за успех
Интересна анегдота на крајот: Не само патниците треба да се помират со прописите за храна, туку и угостителските компании кои сакаат да се прошират во соодветните земји. Познат ланец за брза храна е особено прилагодлив: Нивниот рибарски плескавица потекнува од 1963 година во католичка област Синсинати каде во петокот не се јадеше месо. Од 1993 година во Израел и во Буенос Аирес има чисто кошер ресторани од 1999 година без чизбургер, кои се затворени во сабота. Јадењата во исламските земји се халални, во Мароко има дури и типично јадење со посната супа Харира за време на постот месец Рамазан. И во Хинду Индија се почитуваат локалните регулативи за храна: Тука има живински хамбургери наместо говедско и „Мекмахарадша“ со јагнешко.
Фото кредити по редослед: