Празник како крал во Грац - долгата трпеза на главниот град на задоволство
Грац - главен град на задоволство во Европа. Се разбира, се прашував што може да значи ова. На крајот на краиштата, може да се јаде многу добро на друго место, си помислив. Бидејќи сум отворен за (скоро) сè од кулинарска гледна точка, се радував на два и пол дена гозба додека не паднам во главниот град на задоволството Грац како шницл (Винер).
Главниот град на Стирија на секој агол докажува дека со право ја носи оваа титула. Безброј ресторани и гостилници, кулинарски тури, првокласни регионални производи, пазар на рустикални фармери и неодамна дури и дегустација на масло од јадро ве покануваат да искусите и да уживате. Врв на нашиот престој, па дури и на целата година на уживање во Грац, несомнено е Ланге Тафел.
Повеќе од 700 гости се разгалени од 27 готвачи и нивниот тим - на сред град под отворено небо на Ратхаусплац. Многу посебен настан што се повтори по четврти пат во 2013 година. Сè започна во 2010 година со околу 500 гурмани и големиот страв дека временските богови значат добро на сите вклучени. Всушност, како што научивме во премиерната година, имаше дожд од дожд додека се поставуваа масите. Но, вечерта Питер повторно се покажа од својата најдобра страна и оттогаш на секоја вечера вечер во изминатите 3 години. Оваа година температурите на 17-ти август во Грац беа скоро тропски и немаше траги од дождовни облаци.
Прекрасната кулинарска доцна летна вечер започна со прием во Ландхаушоф. Покрај различните пива и регионални вина за дегустација, веќе беа и првите мали деликатеси: масло од семки од тиква Пардеишот со овчо сирење Насар, ролна од масло од семки од тиква со салата со главичка зелка и сланина од Туропоjeе, печена чадена пралин крап на кремаста краставица и шунка Вулкано Додуша, поради недостаток на јазични вештини, не знам точно што јадев таму. Едноставно беше вкусно.
Во 18 часот конечно влеговме во импозантниот плоштад во Градското собрание, каде прекрасно поставената маса ги чекаше гостите. Веднаш штом ги зазедовме местата, се послужија Амузе-uleуле: Домашен леб со алпски путер од Шрабахут на Планералм со власец - хмммм.
Читањето на картичките од менито на масата уште повеќе ја насолзи устата:
Назад од планинското јагне Вајзер со желе од црвен пипер и црно салсифицирано
Крем од коприва спанаќ со органско час јајце 62 ° степени
Алпски лосос од водите во подножјето на Глејнлм во хартија со сенф со мангала со компир и ролада
Запечено рамо и валано говедско месо од говедско месо Мурбоднер со сите видови кукуруз
Крихерл и егного - топол и сладолед со еспресо
Најдобрите вина од Стирија беа послужени со сите јадења, правејќи го менито повеќе од совршено.
Уживавме во неверојатно атмосферска вечер со врвни кулинарски достигнувања, одлична услуга и шармантни трпезни соседи.
Можеше дури и да се погледне во кујната, бидејќи во фоајето на градското собрание садовите подготвени во рестораните беа послужени со пргави раце на 700 чинии по курс. Импресивно достигнување од сите вклучени.
На 16 август 2014 година ќе биде повторно тоа време: Тогаш, сонот во сон со Шлосберг, саат-кула и градско собрание повторно ќе стане гурманскиот центар на Европа. Но, ако сакате да бидете таму, мора да брзате. Од 15 ноември 2013 година, билетите за Ланге Тафел во главниот град на задоволството може да се купат на www.oeticket.com и, како што покажува искуството, сите билети ќе се продадат оваа година по неколку недели.
Затоа е од суштинско значење да се забележи 15-ти ноември 2013 година и да се нарача брзо. Lange Tafel 2014 сигурно ќе биде повторно незаборавно искуство.
Одрекување: Ние бевме од Туризам во Грац поканети по повод „Долга маса на престолнината на задоволството”Да се доживее кујната и начинот на живот во Грац. Сите мислења и искуства се мои.