Замастен црн дроб Овој шеќер доведува до замастен црн дроб
Сè повеќе луѓе страдаат од замастен црн дроб. Се разбира, диетата со многу маснотии може да го промовира развојот на замастен црн дроб. Сепак, многу поважен е типот на консумиран шеќер. Дали фруктозата е шеќер што создава замастен црн дроб?
Фруктозата доведува до замастен црн дроб
Фруктозата (овошен шеќер) е меч со две острици. Од една страна, природната фруктоза се наоѓа и во овошјето, како дел од сопствениот шеќер на овошјето; од друга страна, високо концентрираната и индустриски произведена фруктоза се користи како засладувач во прехранбената индустрија, на пример во многу слатки, готови јадења или безалкохолни пијалоци.
Исхраната богата со фруктоза генерално се смета дека е штетна за црниот дроб. Бидејќи високи количини на фруктоза - како што откриле истражувачите од Центарот за дијабетес во Јослин - го инхибираат црниот дроб од правилното метаболизирање на мастите. Овој ефект на инхибиција на црниот дроб е специфично својство на фруктозата. Може да се развие замастен црн дроб, што пак го зголемува ризикот од пр. Б. Дијабетес тип 2 се зголемува.
Гликозата промовира согорување на маснотии во црниот дроб
Со гликоза (гроздов шеќер), сепак, таквиот ефект врз црниот дроб не може да се забележи. Напротив, гликозата очигледно го подобрува согорувањето на маснотиите во црниот дроб - во количини во кои фруктозата е веќе штетна за црниот дроб.
Ова исто така објаснува зошто диетата со висока содржина на фруктоза е поштетна за здравјето отколку диетата со висока содржина на гликоза, иако двата вида шеќер имаат иста содржина на калории, според научниците од osослин.
За жал, особено во прехранбената индустрија, чист гроздов шеќер скоро и да не се користи, но се повеќе и повеќе чиста фруктоза. Сепак, фруктозата не е штетна само за црниот дроб, туку е и засилувач на дебелината и нарушувањата на метаболизмот на мастите.
Гликозата е подобра за вашиот метаболизам
„Со нашите студии сакавме да откриеме каква улога игра диетата со висока фруктоза во однос на инсулинската резистенција и метаболичкиот синдром“, објаснува Ц. Роналд Кан, професор по медицина на Медицинскиот факултет Харвард и автор на студијата, која се појави во списанието Cell Metabolism (1, 3).
„Фруктозата предизвикува“, вели Кан, „дека маснотиите се акумулираат во црниот дроб, скоро како да јадете маснотии, а не шеќер. Ова не е случај со гликоза. Дури ги промовира својствата на согорувањето на мастите во црниот дроб и затоа е покорисен за метаболизмот “.
Фруктоза со маснотии: особено лоша комбинација
Овие откритија се засноваа на низа студии во кои на животните им беа дадени шест различни диети:
- Совршено нормална избалансирана исхрана
- Диета со многу маснотии
- Храна богата со фруктоза
- Храна со висока содржина на гликоза
- Храна богата со маснотии и висока гликоза
- Храна со висока содржина на маснотии и фруктоза
Сега беа испитани различни маркери кои можат да се користат за идентификување на замастен црн дроб, на пр. Б. Ацилкарнитин во клетките на црниот дроб. Високото ниво на ацилкарнитин укажува на голема акумулација на маснотии, па затоа е лош знак.
Вредностите на ацилкарнитинот беа особено високи кај оние животни кои добиле диета богата со маснотии и фруктоза. Интересно беше што вредностите во групата диета со многу маснотии и високо глукоза беа пониски отколку во диетата со многу маснотии (т.е. без шеќер). Последново укажува на тоа дека глукозата го стимулира согорувањето на маснотиите, т.е. помага да се инхибира зачувувањето на маснотиите во диети со многу маснотии.
Фруктозата не ја оштетува митохондријата - гликозата не
Вредностите за CPT1a исто така беа проверени. Ова е важен ензим, чии вредности се поголеми колку повеќе согорува маснотии. Значи, високите вредности на CPT1a се добар знак. Тие наведуваат дека митохондриите прават целосна работа, т.е. дека маснотијата се согорува таму, така што треба да се чува во црниот дроб во помала мера.
Во исхраната богата со масти и фруктоза, вредностите на CPT1a беа ниски, така што очигледно ретко кои соодветни процеси на согорување на маснотии се случија во митохондриите. Покрај тоа, митохондриите беа дури и деформирани, т.е оштетени, така што тие воопшто не беа во можност да согоруваат маснотии. Меѓутоа, во групата диети со многу маснотии и високо ниво на гликоза, митохондриите беа нормално обликувани и способни да се претстават добро.
Генерално, беше откриено (исто така и на други маркери освен опишаните два) дека и диетата со масти-фруктоза и диетата со многу маснотии (без фруктоза) подеднакво ја оштетуваат митохондријата и предизвикуваат црниот дроб да складира маснотии (наместо да ги согорува).
Зошто ни гликозата не е решение
И дури и ако се чини дека глукозата е значително помалку штетна за организмот отколку фруктозата, вишокот на глукоза секако е исто така проблематичен, ги оштетува забите (иако не толку лошо како масата шеќер (2)), го иритира нивото на шеќер во крвта и може да биде канцерогени.
Решението: здрава исхрана - идеално без индустриски шеќер
Д-р Кан и неговите колеги сега се на мислење дека развојот на лек за инхибиција на метаболизмот во фруктозата може да спречи негативни ефекти од диета со висока содржина на фруктоза, а со тоа и замастен црн дроб и дијабетес.
Затоа, наместо да ги советуваат погодените да ја сменат исхраната, тие повеќе сакаат да препишат лек. Но, тоа нема да успее, бидејќи нездравата диета има значително повеќе негативни ефекти, па секако „не“ доведува до заболување на замастен црн дроб и сите нејзини последици.
Ако сакате да излезете од типичната спирала на болести и лекови, ги преземате работите во свои раце и се грижите за здрава - тоа е диета со малку маснотии и индустриски шеќер!
Ако сакате да јадете диета со многу маснотии, можете исто така да го сторите тоа, но потоа мора да се придржувате до упатствата на кетогената диета (што секако не беше случај во горенаведената студија за животни). Но, тогаш диетата со многу маснотии може дури и да заштити од замастен црн дроб.
* Можете да најдете природни и здрави алтернативи за шеќер тука на овој линк.
Што е со фруктозата во овошјето?
Во горенаведениот напис, фруктоза значи индустриски произведена, високо концентрирана и изолирана фруктоза во безалкохолни пијалоци и готови производи. Но, сирупот од агава и Хонг се исто така многу фруктоза. Медот содржи повеќе фруктоза, толку е повеќе течност. Цврстите медови обично содржат малку повеќе гликоза отколку фруктозата. Фруктозата, која се консумира во форма на свежо овошје, од друга страна, генерално не претставува закана за здравјето.
* Оваа статија содржи рекламирање. Нашата веб-страница содржи придружни врски (* марка), односно упатувања на партнерски компании, на пр., На веб-страницата на Амазон. Ако читател кликне на придружна врска и последователно на производ од нашата партнерска компанија, може да добиеме мала провизија. На овој начин покриваме дел од трошоците што ги имаме за работа и одржување на нашата веб-страница и можеме да ја задржиме веб-страницата бесплатна за нашите читатели.