Пречистување на проблеми со мониторинг на сирење - PDF Бесплатно преземање
Пречистување на сирењето Проблеми во следењето на Државниот завод за заштита на потрошувачи на Амал Вике, Оддел за безбедност на храна Следење храна наспроти измама на потрошувачи Сала 02.12.2009
Главни теми Знаење за мали производи Сирење Измамено сирење Резултати од истражувањето Правна проценка
Познавање на мали производи Сирење според уредба за сирење 1 Дефиниции (1) Сирењата се свежи производи или производи што се во различни степени на зрелост и се направени од густо спакувано сирење. (2) Млечно млеко е млеко наменето за производство на сирење, исто така, со употреба на производи од матеница, производи од крем, слатка сурутка, кисела сурутка и крем од сурутка (крем од сурутка). Млечно млеко исто така вклучува 1. производи од матеница, 2. крем производи за производство на крем сирење, 3. слатка сурутка, кисело сурутка и крем од сурутка (крем од сурутка), исто така со додавање на млеко и крем производи, за производство на протеин од сурутка.
Знаење за мали производи Сирење според уредба за сирење (3) Сирењата се исто така производи што се прават од слатка сурутка или кисела сурутка со отстранување вода, исто така со додавање млеко, крем, крем од сурутка, путер, разјаснет путер, овца, коза или млеко од бивол (сирење од сурутка); 2. направен од кварк од кисело млеко (сирење од кисело млеко); 3. Кои се произведуваат со третирање на масата на урда со топла вода, топла солена вода или топла сурутка и со месење, извлекување на пластичната маса во ленти или насоки и форми (тестенини филата сирење).
Знаење за мали производи Сирење според уредба за сирење (4) Производите направени од сирење се 1. Производи што се направени најмалку 50 проценти од сирење, исто така со додавање на други млечни производи, со топење со употреба на топлина (преработено сирење) 2. Производи направени од сирење со додавање други млечни производи се произведуваат без топење (препарати од сирење); 3. Преработени препарати за сирење.
Знаење за мали производи Сирење според одредбите за сирење 5 нивоа на содржина на маснотии
Знаење за мали производи Сирење според уредба за сирење 6 групи сирење
Сирење од мало стока според уредбата за сирење 6 групи сирење (1а) Став 1 не се однесува на 1. сирење од сурутка и сирење од протеин од сурутка, 2 сирења направени од или во течност како што се саламура, сурутка или масло за јадење и 3. сирење тестенини филата . (2) Стандардните типови, со исклучок на слоевито сирење и стандардните видови кисело млеко сирење се поделени во групи сирење според Додаток 1 според минималната содржина на сува материја.
Знаење за мали производи Сирење според стандардните сорти на Уредбата за сирење (додаток 1) Сирењето може да се продава само според назначувањето на стандардна сорта, ако е во согласност со одредбите од додатокот 1 за производството и својствата на стандардната сорта и според другите својства, типот на стандардната сорта. Група тврдо сирење Полу тврдо сирење Полу тврдо сирење Меко сирење Крем сирење Кисело млеко сирење Стандардни сорти Ементалер, Чеда, Гауда, Едам, путер од тилситер, сирење Камемберт, Бри, кварк Лимбург, крем сирење, сирење Харцер, сирење Мајнц, рачно сирење, корпа сирење
Познавање на мали производи Сирење според уредба со сирење 14 Ознака Опис на продажбата Информации за производителот Најдобро пред датумот Список на состојки, освен млечните состојки, ензимите и културите на микроорганизми потребни за производство на сирење или производи од сирење, упатување на животински видови при употреба на млеко од други животни
Знаење за мали производи Сирење според одредбите за сирење 15 и 16 дополнително обележување на нивото на содржина на маснотии (според 5), алтернативно:% маснотии во капки. Пластичен слој не е погоден за потрошувачка. Светло или светло/лајт: за сирење со маснотии i. Tr. Од максимум 32,5% со кварк, ако маснотијата т.е. Тр.