Предавање во Делменхорст Зошто треба да се доведе во прашање одредена нутриционистичка мудрост
Делменхорст. На 90-минутно предавање во седиштето на ДРК во Делменхорст, поранешниот главен лекар на детската клиника, Јохан Бахман, ги открива митовите за исхраната. Прехранбената индустрија и политиката „се здебелија“.
Завршете го вашиот бесплатен пробен период сега за да го прочитате овој напис. Сите други содржини на нашата веб-страница и во апликацијата „dk News“, тогаш исто така ќе бидат достапни за вас.
Започнете го вашиот бесплатен пробен месец сега!
Оваа статија е дел од нашата содржина Плус. Користете една од нашите понуди за да прочитате директно.
Мора да јадете пет порции овошје и зеленчук и да пиете два литра на ден - ова се само две од многуте мудрости што многумина ги научиле од рана возраст. Не со Јохан Баман: Директорот на Институтот за унапредување на здравјето јасно се брани од таканаречените „ограничувања во исхраната“. Пред скоро 50 гости во просториите на ДРК, 69-годишникот во четвртокот вечерта се спротивстави на експертите за исхрана, прехранбената индустрија и политиката.
Баман вежба општа критика
Поточно, предавањето се однесуваше на правилната исхрана на постарите лица на возраст од 65 години и повеќе, но предавањето на Бахман повеќе наликуваше на општа критика. Многу различни совети за исхрана, па затоа главната теза, предизвикуваат конфузија. „Има многу расправии за храната, како за религијата“, рече поранешниот шеф на детската клиника. „Потребна ви е густа кожа. Не е ни чудо: Кога станува збор за здравствена статистика, според Бахман, Германија има многу чекор напред - толку многу митови можат да опстојуваат без да бидат доведени во прашање.
Во принцип, може добро да се помине со малку. Не секогаш е потребен обемен појадок или пет порции зеленчук на ден. „Неодамна постев девет дена, а потоа се чувствував многу подобро“, рече Бахман. Телото се навикнува многу брзо и соодветно го прилагодува метаболизмот. Друга предност: Јадењето помалку го зголемува уживањето. „Најдобар подобрувач на вкусот е гладот“, вели Баман.
Витаминот Ц преценет
Во однос на исхраната, внесувањето на растителни влакна е од големо значење, особено преку компири, ориз и просо. Витаминот Ц, кој често се рекламира, сепак е преценет. Особено постарите луѓе имаат многу поголема веројатност да немаат витамин Д. Ова не се консумира само преку храна, туку и преку изложување на сонце. Затоа, Бахман препорачува „одење на сончање“ одвреме-навреме.
Главниот лекар не е многу симпатичен кон махинациите на фоајето за храна. Со својата „кампања“ против мрсна храна и дискусии за нивото на холестерол, таа замачка поголем проблем: шеќерот. Според Бахман, има премногу од тоа дури и во наводно здрави овошни сокови. Шеќерот влегува во крвта многу брзо и затоа е тежок за обработка. Тука треба да се прашаат политичарите: „Јас сум за данок на шеќер“, објаснува Баман. За возврат, здравата храна треба да биде поевтина, а ДДВ-то за овошјето и зеленчукот да се намали. Логиката што стои зад тоа: Ако храната стане поскапа, таа автоматски се купува поретко.
Баман за „Денот на Веги“
Бахман исто така би сакал да види поостра линија од политиката во однос на потрошувачката на месо. Во Newујорк веќе е имплементиран „Денот на Веги“. „Тогаш, зошто да не и тука?“, Ја прашал Боеман групата. Двапати неделно месото е вистинската количина, исто така, за да се намали експлоатацијата на природата и животните.
Луѓето имаат интуитивно чувство за тоа како правилно да јадат - Бахман е убеден во тоа. Тогаш, зошто не го прават тоа толку често? „Когнитивна дисонанца“ е клучен збор. Луѓето дејствуваат поинаку отколку што мислат. Иако знаете што е добро, оставете се да бидете заведени од погрешно. Токму затоа, на политичарите им е потребна тврда рака.
Јадењето како социјален настан
Благосостојбата не е само во тоа што јадете, туку и со кого. „Јадењето е и отсекогаш бил социјален настан“, објаснува Бахман. На крајот на краиштата, Неандерталците морале да се погрижат групата да преживее, а не само индивидуата. Заедницата е особено важна за пензионерите кои се осамени и се чувствуваат бескорисно, објаснува Баман, осврнувајќи се на зголемениот број на депресија во староста. Што се однесува до исхраната, тој откри дека апетитот се намалува со возраста, а постарите луѓе понекогаш едноставно забораваат да јадат. Оброците мора да се преценат преку заедницата.