ПРЕДЕЛБА НА ЧАСОТ ЗА ИСХРАНА - PDF Бесплатно преземање
Универзитетски курс по педагогија и предметна дидактика на природните науки ПОСЛЕДИ НА ЧАСОТ ЗА ИСХРАНА Маг.Карл Брендл Училишта на bfi Виена Margaretenstr. 65 1050 Виена Виена, јуни 2011 година
СОДРИНА СОДРИНА СОДРИНА. 2 АПСТРАКТ. 3 1 ВОВЕД. 4 1.1 Прашања за истражување. 4 1.2 Фази на проектот: преглед на целите, содржината, формите на работа. 5 1.3 Почетна состојба. 7 1.3.1 Анкета за навиките во исхраната на учениците. 7 1.3.2 Интерпретација на истражувањето за навиките во исхраната. 20 1.3.3 Прашања на студентите и план за работа. 21 1.4 Форми на работа и имплементација. 22 1.4.1 Тема за храна. 22 1.4.2 Тематско блокирање на варењето на храната. 24 1.4.3 Тематски блок диета. 24 2 РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЈА. 27 2.1 Групна работа: постер за учење или загатка. 27 2.2 Индивидуална работа: презентација и дневник за храна. 27 2.2.1 Презентација. 27 2.2.2 Дневник за храна. 28 2.3 Заклучок. 30 3 ЛИТЕРАТУРА. 31 4 ПРИЛОГ. 34 4.1 Дијабетес против шеќерната страна на корпуленцијата од ДЕР СТАНДАРД, Питер Илецко, 28 јуни 2011 година. 34 4.2 План за работа на тема храна. 36 4.3 Мапа на умот: прашања на учениците за исхраната. 37 4.4 Протокол: Внимавајте на вашето однесување и јадење и пиење. 38 4.5 Дневник за храна. 39 страна 2
АПСТРАКТ Оваа студија придружуваше на проект на тема исхрана, со кој сакав да го отворам пристапот до научното учење и нивното физичко добро за студентите. Учениците треба да развијат вештини и способности за развој, обработка, појаснување, евидентирање и презентирање на набationsудувања и размислувања за сопственото однесување во исхраната и пиењето што е можно посамостојно. Овој проект треба да придонесе за развој на интерес и iosубопитност за исхрана и свесност за личното тело и да го продлабочи знаењето за хранливите материи и нивните ефекти во организмот. Ова треба да ги охрабри студентите да преземат одговорност за сопственото физичко добро. Ниво на училиште: 9 (1-то трговско училиште) Предмети: биологија, екологија и теорија на стока Лице за контакт: Маг. Карл Брендл Адреса за контакт: Училишта во БФИ Виена, Маргаретенструт 65, 1050 Виена страница 3
на предметите храна, исхрана, метаболизам, здравје во училишната библиотека или на Интернет. Часови 1.3 Почетна ситуација 1.3.1 Истражување за навиките во исхраната на учениците Истражено за навиките во исхраната на 29 ученици од класата 1DS на трговското училиште (9 одделение) беше спроведено. Оската y го покажува бројот на споменати. Не ве молиме 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1. Која е вашата омилена храна? Пицата е омилена храна на студентите, проследена со ќебап и шпагети. Страница 7
2. Кој е омилен пијалок? 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Студентите претпочитаат да пијат ладен чај и Кока Кола. Ред Бул следи на третото место
15 3. Каков оброк преферираш? 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Дома зготвена храна/храна во домашен стил Брза храна Готови јадења Домашно подготвена храна (на пример, кујната на мама) игра голема улога во претпочитањето на исхраната за половина од учениците. Но, приближно ист број на студенти претпочитаат брза храна. 4 студенти даваат готови јадења како свои омилени. Страница 9
4. Која е вашата омилена брза храна? 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 Döner Burger and Co. Сендвич азиска храна помфрит Пица Братвурст Иако пицата е омилено јадење на студентите (види прашање 1 Што е Вашата омилена храна?), Ќебапот е апсолутен фаворит меѓу јадењата за брза храна, проследен со хамбургери и ко. Од разликата помеѓу прашањето 1 и прашањето 4 може да се заклучи дека учениците во пицата не јадат брза храна. Погледнете суд Страница 10
12 5. Колку пари трошите на брза храна месечно? 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 15-30 30-50 повеќе од 50 0-15 Со оглед на големиот процент на јадења потрошени надвор од дома, се чини дека информациите за финансиските трошоци се прениски. Само 4 ученици ги ставаат трошоците над 50,00 месечно. Страница 11
6. Дали брзата храна е повеќе закуска или главно јадење за мене? 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 пати повеќе - пати како главна закуска за оброк Трендот е дека брзата храна всушност не е ужинка помеѓу нив, туку станува главен оброк. Повеќе нема редовни главни оброци. Наместо тоа, учениците постојано консумираат мали порции закуски и брза храна. страна 12
26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 7. Во кое општество уживате најчесто во брза храна? со пријатели/колеги само со семејството Бидејќи поголемиот дел од денот го поминуваме на училиште, храната се консумира и во друштво со пријатели и колеги од училиште. Само има подобар вкус во друштво. Страница 13
22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 8. Каде сакате да уживате најдобро во вашата брза храна? Уживајте во јадење на лице место во движење Доставете го до вашиот дом Постои широк спектар на ресторани за брза храна близу до училиштето. Студентите обично го консумираат своето мени на страницата. Бидејќи паузите се кратки, а на учениците всушност не им е дозволено да ја напуштат училишната зграда за тоа време, некои јадат брза храна на враќање кон училиште. Ако има 3 студенти, вообичаено е да доставувате брза храна до вашиот дом. Еден студент е обожавател на Мек Доналдс
14 9. Дали појадувате? 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Не, јас никогаш не појадувам. Да, на училиште. Да, дома пред да одам на училиште. Само сабота и недела. Околу половина од учениците појадуваат, другата половина никогаш не јадат. Само 3 ученици одвојуваат време да појадуваат дома пред училиште. 11 ученици појадуваат во училиштето. Еден студент појадува само за време на викендите. Страница 15
23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 10. Што јадете на училиште? Buyе купам нешто во движење. Јадам она што родителите ми го купуваат. Јадам она што се нуди во школскиот шведска маса. За 5 ученици, родителите донесуваат одлука што да јадат. 3 ученици ја препуштаат пред-селекција на нивната храна и пијалоци во училишниот бифе. Огромното мнозинство, 21 студент, избира што да јаде и пие независно од родителите и училишниот бифе. Колку учениците влијаат едни на други при нивниот избор? Страница 16
6 11а. Колку често јадете еден домашен оброк неделно дома? 5 4 3 2 1 0 1x 2x 3x 4x 5x 6x 7x 8x 9x 10x 11x повеќе од 11x Со 10 ученици секој ден има топол оброк дома. Уште 10 студенти имаат топол оброк дома речиси секој ден. 9 ученици (приближно 1/3 од часот) добиваат топли оброци дома многу нередовно. Страница 17
11б Дали јадете со вашето семејство дома? 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Да, сите заедно Не, понекогаш сами 17 семејства го ценат јадењето заедно. Вообичаено е 7 ученици да јадат сами. Страница 18
16 12. Дали сакате да ја промените вашата исхрана? 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Делумно Не Да 15 Студентите сакаат барем делумно да ја променат својата исхрана. 1 студент дефинитивно сака да ја промени својата исхрана. 13 студенти не сакаат да менуваат ништо во нивната исхрана. Страница 19
http://derstandard.at/1259281438056/oecd-vergleichsstatistik-oesterreichs- Jugend-Leben-нездраво? page = 2 # forumstart основен декрет за здравствено образование, указ на Федералното Министерство за образование и културни работи 27.909/115-V/3/96 од 4 Март 1997 година. Циркуларен број 7/1997, БМУК, Оддел V/3, Фрејунг 1, А-1014 Виена, одговорен за содржината: Др. Беатрикс Халер, распоред: Хелга Рауш, репро: PCG, 1160 Виена, печатење: REMAprint, 1160 Виена. http://www.bmukk.gv.at/medienpool/902/gesunderl.pdf Потрошувачка на брза храна кај тинејџери и дваесетти години http://www.fraenkische-bratwurst-manufaktur.de/ Видео за метаболизам и варење на храната http: // www.myvideo.at/watch/6951536/verdauung_stoffwechsel Веб-барање за исхрана и варење http://wizard.webquests.ch/webquest.php/2094?page=24745http://www.medizinfo.de /ernaehrung/naehrstoffe.htm Промоција на здравјето во Виена www.wig.or.at Исхрана и здравје http://lebensministerium.at/article/archive/8162 Храна http://www.lebensmittelnet.at/article/archive/26354 Здрава закуска и здрава школска шведска маса http: // www.gutessen.at/schule.html страна 32
4.2 План за работа на тема храна Група: Имиња: ТЕМА: ХРАНА Храна и хранливи материи Запишете ги задачите што треба да се испитаат! (Секој член на групата мора да работи барем на една задача.) Изберете методи! (Секоја група треба да даде презентација. Покрај тоа, друг метод, извештај за работа, загатка, постер за учење). Користена литература (наслов на книга, веб-страница) Храна и хранлива вредност Хранливи материи и здравје Хранлива вредност и здравје Пијалоци и здравје Колку време ви е потребно за ова? Датуми (работно време, презентација) страница 36
4.3 Мапа на умот: Прашања на учениците на тема исхрана страница 37
4.4 Протокол: Внимавајте на вашето однесување при јадење и пиење Забележете ја целата храна, јадења и пијалоци што ги консумирате! Запишете точно кога, каде, колку и што! Користете ја табелата подолу! ПЕРИОД НА НАБERУДУВАЕ: од до ИМЕ: Време четврток петок сабота недела 6 часот наутро до 7 часот наутро, дома: 2 8 00 парчиња леб со путер и џем, ¼ литар кафе, ½ литар чај 8.00-10.00 10.00-10.10, Училиште: 1 ролна 12.00 со путер и сирење, 1 јаболко, ½ литар вода од чешма 12.00-14.00 14.00-14.00, дома: 1 16.00 порција шпагети Болоњезе, еден литар сок од стари, 16.00-18.00 15.00: ¼ кафе и 1 ребро чоколадо од ореви 18 00-18: 30, дома: 1 20 00 парчиња сирење, 3 листови шунка, 1 парче леб, ½ литар чај 20 00-22 00 22 00-24 00 страница 38